落ち着いた雰囲気の居酒屋の料理長、店長

仕事内容: 落ち着いた雰囲気の居酒屋での料理長および店長のお仕事です。地域の皆様に愛されるお店を一緒に作り上げる役割を担っていただきます。 【主な仕事内容】 * 創作料理のメニュー開発や仕込み、調理業務 * キッチンスタッフの指導、育成およびシフト管理 * お客様へのサービス向上に向けた店舗運営全般 * 売上管理や仕入れ管理など、経営面でのサポート * 飲食業界のトレンドに基づいた新しい提案や改善点の実施 * 伝統と革新　既存の良さを出しながら新しいものをと入れていきます。 * 必要に応じて月に数回ミーティングがあります。内容は、メニューについて、運営についてです。 * 寿司経験者は優遇します。 スタッフと協力しながら、居心地の良い空間を提供し、お客様に喜ばれる店舗作りを目指していただきます。

求める人材: <PERSON>》 料理に対する情熱を持ち、チームをリードできる方 創作料理の実務経験がある方 食品衛生管理に関する知識を持つ方 《歓迎資格・経験など》 * 食品衛生、防火管理の資格がある方 * 飲食業界での店舗運営経験がある方 * 寿司の経験がある方 * 接客業務の経験がある方 《こんな方歓迎》 * 新しい料理を考案することに興味がある方 * チームワークを大切にしている方 * 話し合いを通して成長意欲がある方

東京都日野市高幡3-3ONMビル　２F 株式会社puncheon 勤務地: 屋内原則禁煙（喫煙専用室あり） 勤務地は、日野市にあります。 出張はありません。 リモート勤務は対応しておりません。 【交通手段】 アクセス: 最寄りの京王線多摩モノレール高幡不動駅から徒歩約2分の位置にあります。お車での通勤も可能で、借り上げの駐車場があります。

月給34万7925円～40万6800円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥347,925 〜 ￥406,800は1か月当たりの固定残業代￥75,938〜￥90,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 * 昇給・賞与あり（前年度実績あり）昇給年1回6月、賞与年1回12月、 * 通勤手当支給（最大2万円まで実費にて精算） 実績や状況に応じて、下記の手当を支給。ただし、全員に一律支給ではありません。 * 家族手当 * 残業が所定の労働時間以内の場合手当支給(一般社員1万円、店長職3万円) 勤務はシフト制及び変形労働時間制となり、固定残業代はあります。超えて残業が発生した場合は、法定通りの賃金を支払います。 給与計算は委託先の社労士が法廷に則り行なっております。

変形労働時間制 勤務時間・曜日: シフト制により勤務します。具体的な勤務時間は、全曜日の14時〜23時からまでの間で変動します。土日祝日、年末年始は時間が変更になる場合があります。また、変形労働時間制を採用しているため、繁忙期12月1月は1時間ほど出勤が前倒しになります。休憩時間は勤務状況に応じて適宜取ります。詳細については面接時にご説明いたします。 １ヶ月の変形労働制を採用しております。 ランチ営業はしておりません。

休暇・休日: * シフト制による月8休制2月のみ7回 * 年次有給休暇 * 休日は柔軟に対応可能ですので、プライベートとの両立がしやすい環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 交通費支給（上限あり） * 食事補助あり * 定期健康診断 * 研修制度充実 * 昇給・賞与あり（業績による） * 制服貸与 居酒屋の落ち着いた雰囲気の中で、やりがいを感じながら働ける環境を整えています。飲食店運営実績の方、寿司の経験がある方歓迎です。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 勤務開始までの相談可能 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 347,925円 - 406,800円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間 職歴: * 飲食店: 1年 (望ましい)

• シフト自由
• 駅近5分以内