将来の独立を目指す焼肉店の料理人

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 【この求人のポイント】 ✅原価・売上・利益の数字を学べる ✅肉の目利き・カット・仕入れも ✅メニュー開発に携わる機会あり ✅月給30万〜35万円 ✅日祝定休・月8日以上休み ✅実働8時間・休憩1時間 ✅賞与年2回・昇給年1回 【こんな方を待っています】 「いつか自分のお店を持ちたい」 ▶ 料理の腕に加えて、 お店を経営する基礎を 実践で学べる環境を 目指しています。 【学べること】 ＜焼肉の技術＞ ・肉の目利き・部位ごとの特徴 ・カット・加工 ・仕入れ・品質管理 ＜お店を回す力＞ ・メニュー開発 ・食材原価の計算 ・販売価格の設定 ・売上・利益の管理 ・在庫管理 ・スタッフの育成 【数字がわかる料理人に】 食材原価率・粗利益・利益率・ 売上目標など、飲食店の経営に 欠かせない数字も身につきます。 料理の質を保ちながら、 どう利益を生むかを考える力を、 身につけていただきたいです。 【メニューづくりにも】 新メニューや季節のおすすめ、 コースの企画、食材選び、試作、 原価計算、価格設定にも 携わる機会があります。 自分のアイデアを商品にして、 お客様の反応や売上を見ながら 改善していけます。 【育ち方】 まずは基本の調理と肉の扱い、 お店のオペレーションを習得。 経験や力に応じて、仕入れ・ メニュー開発・原価管理・ スタッフ教育と、少しずつ 任せる仕事を広げていきます。 【お仕事内容】 ⏩仕込み ⏩肉のカット・下ごしらえ ⏩調理 ⏩衛生管理 ⏩経験に応じてメニュー開発 など 料理長のもとで、焼肉店ならではの 肉の扱いを担っていただきます。 【働き方】 シフト制（実働8時間・休憩1時間） ＜ディナー番＞14:00〜23:00 ＜深夜番＞20:00〜翌5:00 社員はディナー番と深夜番に 分かれて働いています。 ※出勤人数により早出あり 【働きやすさ（スタッフの声）】 ✅希望休が取りやすい ✅有給休暇も取りやすい ✅悩みや改善案を言いやすい ✅本社のサポートが手厚い 【焼肉 銀うし 銀座店】 2024年6月オープン。 厳選した国産黒毛和牛を 個室・半個室で楽しめる焼肉店です。 接待や記念日など 特別な時間にも選ばれています。

求めている人材 【こんな方に向いてます】 当てはまったらぜひご応募ください！ ✅将来は自分のお店を持ちたい方 ✅料理だけでなく数字も学びたい方 ✅焼肉店や高級店で 包丁を握ってきた方 ✅メニューを自分で考えたい方 【必須条件】 ・包丁を使う調理経験3年以上 ・業務に必要な日本語で 指示の確認・報告ができる方 【歓迎条件】 あればなお大歓迎です！ ・焼肉店でのキッチン経験 ・肉のカット・下処理の経験 ・高級飲食店での調理経験 ・調理師・食肉関連の資格 年齢・学歴は問いません。

月給30万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は月末締め、翌月20日払い

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 24日 シフト制（実働8時間・休憩1時間） 例）14:00〜23:00 20:00〜翌5:00 ※出勤人数により早出あり ※店舗営業 17:00〜翌5:00

休日休暇 ▼休日休暇 ―――――― ✅月8日以上休み（シフト制） ※定休日：日曜日・祝日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ✅昇給あり （年1回／会社の業績に応じて） ✅賞与あり （年2回／会社の業績に応じて） ✅交通費支給 （月上限3万円まで）

試用期間なし