イタリアンの調理責任者

仕事内容: 複合施設の1Fイタリアン・カフェにおける調理および厨房管理全般をお任せします。 ■調理業務全般 ランチ(昼): 道産食材を活かしたパスタなどのセットメニュー提供 カフェ(午後): スイーツ(ハニーバウム等)や軽食の仕込み・調理サポート ディナー(夜):【完全予約制】 厳選食材とワインを楽しむ本格コース料理(想定単価10,000円〜20,000円) 宿泊者向け: 2F宿泊客へのディナーコース提供 ■食材の仕入れ・原価管理(Fコストコントロール) ■厨房設備・衛生管理 ■店舗オペレーションの構築 ★夜は完全予約制だから丁寧な仕込み&調理が可能! ディナータイムは完全予約制のため、突発的な混雑に追われることなく、食材の良さを活かした上質なフルコースの調理に専念できます。

求める人材: 【必須条件】 イタリアンレストランでの実務経験(調理・仕込み経験)がある方 【歓迎条件・こんな方を歓迎します!】 料理長(シェフ)経験がある方、またはメニュー開発・原価管理の経験がある方 オープニングのワクワク感を楽しみ、お店を一から育てていきたい方 自身の料理でファンを増やし、将来的な独立やキャリアアップを目指したい方

年俸360万円以上 給与: 年俸 3,600,000円 ～ ※スキル・経験を考慮いたします。 ※試用期間3ヶ月(同条件) ・基本委託料: 月額 30万円(年収360万円相当) ・インセンティブ: 店舗利益の数%を還元(売上・利益貢献に応じてバック) 【賞与】 店舗利益の数%を還元(売上・利益貢献に応じてバック) 【昇給】 随時 ※経験や能力を考慮して決定いたします。

勤務時間・曜日: シフト制(実働8時間程度) <営業体制> ランチ: 11:30 〜 14:30 カフェ: 14:30 〜 17:00 ディナー: 17:30 〜 21:00(※夜間ディナーのみ【完全予約制】) <シフト・働き方について> 上記の営業時間および事前予約の状況に合わせて、仕込み・調理のスケジュールを柔軟に組み立てていただきます。 夜は完全予約制のため、予約状況に応じた効率的な仕込み・早上がりが可能!無駄な拘束時間がなく、メリハリを持って働けます。

休暇・休日: 完全週休2日制(定休日:水曜日・木曜日) お休み希望も考慮します! 事前にご相談いただければ、家族のイベントやプライベートの予定に合わせた休日取得も柔軟に対応可能です。 長期休暇・連休取得OK: 店舗の夏季・年末年始の定休日設定や、水・木定休と組み合わせた連休の調整も立ち上げメンバーで相談して決定します。

待遇・福利厚生: 【福利厚生】 ◆ 通勤手当(実費2万円/月) ◆ 制服貸与 ◆ 再雇用・勤務延長あり ◆ 人事考課制度あり(年1回)

その他: 【選考の流れ】 * STEP1カジュアル面談(オンライン) * STEP2書類選考 * STEP3面接1回(対面) お車での来社も可能です。 ◎現在就業中の方からのご応募も歓迎します。 雇用形態: 業務委託 給与・報酬: 3,600,000円 (年俸) 以上

• 残業なし
• 交通費支給