ゴルフ場クラブハウスレストラン　シェフ

仕事内容: ゴルフ場クラブハウス内レストランのF&B（料飲）部門全般を統括していただきます。 * レストランおよび宴会メニューの企画・開発 * 季節限定メニューおよびプロモーションメニューの企画・運営 * 洋食・和食など多様なメニューの調理および品質管理 * 食材の発注および在庫管理 * 原価管理および食材コストの最適化 * 厨房の衛生・安全基準の策定および管理 * 標準レシピおよび調理プロセスの管理 * 宴会、イベント、ゴルフ大会など特別催事向けメニューの運営 * 調理スタッフの採用、教育、勤怠およびシフト管理 * 調理チーム全体のマネジメントおよびリーダーシップの発揮 * お客様からのフィードバック分析およびサービス品質の改善 * 料飲部門の運営戦略立案および売上向上に向けたメニュー開発

求める人材: <応募資格> * 調理経験5年以上 * 厨房組織の運営およびスタッフマネジメント経験 * メニュー開発経験 * 食材発注および在庫管理経験 * 衛生管理および品質管理に関する高い知識と理解 <歓迎条件> * ゴルフ場クラブハウス、ホテル、リゾート、大型レストランでの勤務経験 * 洋食・和食など幅広いジャンルの調理経験をお持ちの方 * 総料理長（エグゼクティブシェフ）または副料理長（スーシェフ）としての経験 * 宴会および大規模イベント向けメニュー運営経験 * 原価管理および収益性改善の経験をお持ちの方

年俸400万円以上 給与: 通勤手当（上限5万円）

シフト制 勤務時間・曜日: ゴルフ場の運営時間に応じたシフト勤務

休暇・休日: 週休2日制、夏季休暇、年末年始休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ゴルフプレー従業員料金

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥250,000 以上

その他: 雇用形態: 正社員 給与: 4,000,000円 (年俸) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 167時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給