藁焼き専門店の料理長候補|商品開発・本部職も目指せる

仕事内容: ▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼ ＞＞＞料理長候補としてお任せする仕事＜＜＜ 高知発の藁焼き鰹たたき専門店 「明神丸」で、 厨房を支える料理長候補を募集します。 これまでの調理経験を活かしながら、 料理のクオリティ維持やスタッフ育成など、 厨房全体に関わっていただくポジションです。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【具体的なお仕事内容】 ✅ 食材のカット・下処理 ✅ 仕込み・調理・盛り付け ✅ 藁焼きなどの調理 ✅ 料理のクオリティ維持 ✅ 食材の発注・管理 ✅ 厨房スタッフの指導・育成 ✅ 衛生管理・厨房管理 ✅ 原価管理・業務改善 ✅ メニューの開発・考案 厨房スタッフと協力しながら、 明神丸の味をお客様へ届けていきます。 これまで培ってきた経験を活かしつつ、 土佐料理や藁焼きなど 専門店ならではの調理にも 仕事の幅を広げていけます。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【スタッフインタビュー】 実際に明神丸で働く 料理長の声をご紹介します。 Q．入社前はどんな仕事をしていましたか？ A．創作和食の居酒屋で、 10年以上料理人として働いていました。 日本食の調理経験はありましたが、 鰹の藁焼きたたきは 食べるのも作るのも初めてでした。 入社後は、 当時の料理長に教えてもらいながら 少しずつ技術を身につけていきました。 Q．料理長になるまでのキャリアは？ A．入社後に経験を積み、 2年目から料理長を 任せてもらえるようになりました。 それまでの調理経験だけでなく、 入社してから身につけた技術も 活かしながら働いています。 Q．これから挑戦したいことは？ A．料理人としてさらに成長しながら、 レシピ開発にも もっと関わっていきたいです。 自分で新しい料理を考え、 形にできるようになることを 目標にしています。

求める人材: ＼料理人として、次のステージへ／ 「これまでの調理経験を活かしたい」 「厨房全体を支える仕事に挑戦したい」 「自分のアイデアを料理に活かしたい」 そんな方を歓迎します。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【必須条件】 ✅ 飲食店での調理経験がある方 ✅ 人を喜ばせることが好きな方 【こんな方を歓迎します】 ✅ 居酒屋・和食店などでの経験を活かしたい方 ✅ 料理長・副料理長などの経験がある方 ✅ 調理技術をさらに磨きたい方 ✅ 厨房の中心として周囲と連携できる方 ✅ 新しい調理技術を身につけたい方 ✅ 商品・メニュー開発に挑戦したい方 ✅ 後輩やスタッフの育成に関わりたい方 ✅ 将来は複数店舗を支える仕事にも挑戦したい方 料理長経験がある方はもちろん、 これまでの調理経験を活かして 次のステップを目指したい方も歓迎します。

月給35万円～42万1935円 給与: ※給与・各種手当は、 能力や経験などを考慮して 決定・変動します。 ＜＜手当内訳＞＞ ●地域手当30,000円 ●現場手当10,000円 ●役職手当6,000円～35,000円 【諸手当について】 ✨住宅手当規定支給 上限35,000円 ✨家族手当支給 扶養者1人につき月5,000円 ✨紹介手当規定支給 最大300,000円 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【入社祝い金制度 最大30万円】 ✨入社3ヶ月後に15万円支給 ✨入社1年後に15万円支給 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【昇給・インセンティブについて】 ✨随時昇給あり ✨インセンティブ支給 年1回 ※昇給額・インセンティブ支給額は、 能力・経験・評価などにより変動します。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【商品開発コンテスト】 年4回全国で実施。 自身の商品が採用されれば 1～3万円のボーナスを支給します。 さらに、 グランドメニューに採用された場合は 10万円のボーナスを支給します。 ※アルバイトも参加可能

シフト制 勤務時間・曜日: 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均40時間勤務 11:00～23:00の間でシフト制 ＜シフト例＞ ・11:00～16:30 ・17:00～23:00 ※勤務時間は店舗・シフトにより異なります。

休暇・休日: ━━━━━━━━━━━━━━━ ✨ 週休2日制 ━━━━━━━━━━━━━━━ ■週休2日制 シフト制 シフト調整は柔軟に対応しています。 【休暇制度】 ✅ 有給休暇 ✅ 慶弔休暇 ✅ 産前産後休暇 ✅ 育児休暇 ✅ 介護休暇 ✅ 特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【福利厚生】 ✅ 社会保険完備 ✅ 通勤手当 最大月30,000円 ✅ まかないあり ✅ 従業員割引制度あり ✅ 健康診断 ✅ インフルエンザ予防接種 ✅ 髪色自由 ✅ 制服貸与 ✅ 社員紹介制度 ✅ アルムナイ採用制度 ✅ 受動喫煙対策あり ※健康診断・インフルエンザ予防接種は 費用会社負担・規定あり ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【研修・教育制度】 ✅ 高知研修 ✅ 藁焼き技術研修 ✅ コミュニケーション研修 ✅ 幹部候補生研修 ✅ 産地研修 ※高知研修の交通費・宿泊費は会社負担 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【永年勤続表彰】 長く活躍している社員へ、 5年・10年・15年の節目に応じて 記念品や特別休暇などを用意しています。 15年勤続時には 旅行券のプレゼントもあります。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 421,935円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給