12月オープンの海鮮和食居酒屋の料理長・厨房責任者

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ／ 培ってきた魚の調理技術が、新店の強みになる。 次は、あなたが厨房を動かす番！ ＼ ✨2026年12月 NEW OPEN予定✨ 福岡・大名に誕生する 海鮮和食居酒屋【博多玄海六感。】で、 新店舗の料理長を1名募集します！ 今回求めているのは、 魚の調理技術と飲食店での経験を持ち、 厨房の中心として活躍できる方。 単に調理を担当するだけではなく、 料理の品質やスタッフの育成、 厨房全体の管理にも携わっていただきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 月給35万円～45万円 ⭐ 昇給年4回＆賞与年2回 ⭐ 月8日休み＆住宅手当あり ⭐ 魚をさばける調理経験者募集！ ⭐ 新店舗の料理長として活躍できる ⭐ 年功序列なし！技術・実力を正当評価 ⭐ 全国70店舗以上を展開する成長企業 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「魚を扱う調理経験には自信がある」 「これまでの技術をもっと活かしたい」 「調理だけでなく、厨房全体を任されたい」 「仲間と一緒に良いお店をつくりたい」 そんな想いを持つ方を歓迎します！ これまで現場で磨いてきた技術や経験を、 新しいお店で存分に発揮しませんか？ 料理に本気で向き合える。 仲間と一緒に成長できる。 そんな仕事を楽しめる環境です！ ⏩FOOLISHとは？ ／ 笑って稼いで、人生おもしろくする場所。 ＼ 運営会社の株式会社FOOLISHは、 2017年創業の飲食ベンチャー企業。 「笑顔と共に生きる」を理念に掲げ、 全国に70店舗以上を展開しています！ 私たちが大切にしているのは、 お客様だけでなく、スタッフ自身も 笑顔で働ける環境をつくること。 仕事だからこそ本気で向き合う。 忙しいときこそ仲間と助け合う。 成功したときは、みんなで喜ぶ。 そんなチームワークを大切にしています。 また、FOOLISHは 年齢や社歴に関係なく、 経験・実力・成果を評価する会社です。 現場で培ってきた調理技術も、 チームをまとめるマネジメント力も、 しっかり評価につなげています！ 飲食の仕事が好き。 料理の仕事をもっと楽しみたい。 まだまだ成長していきたい。 そんな方と一緒に働きたいと考えています！ ✅仕事内容✅ 料理長として、 魚の調理を中心としたキッチン業務と 厨房全体の管理をお任せします。 【調理業務】 ・鮮魚の下処理、仕込み ・魚の三枚おろしなどの調理 ・海鮮料理や和食を中心とした調理 ・料理の盛り付け、仕上げ ・調理工程や品質の管理 【厨房管理業務】 ・食材の発注、在庫管理 ・食材原価、ロスの管理 ・厨房内の衛生管理 ・調理スタッフの教育、育成 ・調理オペレーションの構築、改善 ・作業効率や調理工程の見直し ・店舗管理スタッフとの連携 魚を問題なくさばける技術が必須です。 魚種に応じた下処理や、 基本的な魚の調理をスムーズに行える方を 求めています。 また、料理長として 料理の品質を守りながら、 スタッフが働きやすい厨房づくりにも 取り組んでいただきます。 「美味しい料理を提供すること」 「厨房を円滑に動かすこと」 「スタッフの成長を支えること」 そのすべてが、料理長の大切な仕事です。 ／ ✅FOOLISHで働く魅力をご紹介✅ ＼ ⏩培ってきた調理技術を存分に活かせる！ 今回の採用で特に重視しているのは、 魚を扱う調理経験と確かな技術。 魚の下処理や調理、盛り付けなど、 これまで現場で培ってきた経験を 存分に発揮していただきたいと考えています。 和食店や海鮮居酒屋、 寿司店などで経験を積んできた方も歓迎！ また、料理長としての経験がなくても、 魚の調理技術とキッチン経験があれば 挑戦していただけるポジションです。 「今までの経験をもっと活かしたい」 「料理長として自分の力を試したい」 そんな方にぴったりの環境です！ ⏩新店舗の厨房を、自分たちの手でつくる！ 今回は2026年12月の新規オープン。 オープニングだからこそ、 厨房のオペレーションや スタッフ同士の連携など、 これからつくっていく部分もたくさんあります。 「この仕込み方法なら効率が良い」 「この調理工程なら品質を安定させられる」 「スタッフが動きやすい厨房にしたい」 そんな経験者ならではの意見も大歓迎！ FOOLISHは、 現場で働くスタッフの声を 大切にしている会社です。 決められた仕事をこなすだけでなく、 これまでの経験やアイデアを活かして より良い厨房をつくっていく。 自分の技術や工夫が、 お店の成長につながる仕事です！ ⏩料理だけでなく、仲間を育てるやりがい！ 料理長に求められるのは、 調理技術だけではありません。 スタッフ一人ひとりの力を引き出し、 チーム全体の技術や仕事の質を 高めていくことも大切な役割です。 「どうすればスムーズに調理できるか」 「どうすれば新人が仕事を覚えやすいか」 「どうすれば全員が協力して動けるか」 そんなことを考えながら、 厨房をまとめていただきます。 FOOLISHは「人が主役」の会社。 忙しいときは助け合い、 成功したときは一緒に喜ぶ。 自分だけでなく、 仲間と共に成長していく楽しさ。 そんなやりがいも感じられる環境です！ ⏩年功序列なし！経験・実力を正当に評価 FOOLISHでは、 年齢や社歴ではなく、 経験・実力・成果を正当に評価しています。 昇給機会は年4回！ 賞与は年2回！ 中途入社から短期間で 店長へ昇格した実績もあるなど、 頑張りがキャリアにつながる会社です。 また、全国で新店舗の出店を続けており、 成長のチャンスも豊富！ 将来的には、 ・新店舗の立ち上げ ・メニュー企画 ・複数店舗の運営に関わる仕事 ・新しいブランドづくり など、活躍の幅を広げることも目指せます。 「培った技術を正当に評価してほしい」 「料理長としてさらに成長したい」 「将来はもっと大きな仕事をしたい」 そんな方にもぴったりの会社です！ ⏩料理も仲間も、本気で大切にする会社！ 正直、飲食の仕事は忙しいです。 でも、その忙しさも 仲間と協力して乗り越えるから面白い！ スタッフ同士が声を掛け合い、 一皿一皿に本気で向き合う。 お客様から 「美味しかった！」 「また食べに来ます！」 という言葉をいただけたとき。 全員で営業をやり切ったとき。 そんな瞬間を一緒に喜べるのが FOOLISHの魅力です。 さらに、社員旅行や忘年会など スタッフ同士の交流機会も豊富！ 仕事に本気で向き合いながら、 仲間とのつながりも大切にしています。 ⏩仕事もプライベートも応援！ FOOLISHでは、 社員の声から生まれた ユニークな福利厚生も多数！ 住宅手当や家族手当のほか、 趣味や自分磨きを応援する制度もあります。 「頑張る社員を応援したい」 「仕事も人生も楽しんでほしい」 そんな会社の想いから生まれた制度です。 年齢や経験に関係なく、 新しいことに挑戦できる環境で、 自分らしいキャリアを築いていきませんか？

求めている人材 【応募資格】 ＊飲食店での正社員としてのキッチン経験が2年以上ある方 ＊魚の下処理や基本的な調理業務を一通り行える方 ＊20歳以上の方（受動喫煙防止のため） ＊日本語での接客・コミュニケーションがスムーズにできる方 ※以下の条件を満たす方※ ・日本語能力検定N1レベル、または同等の会話力をお持ちの方 ・就労制限のない在留資格をお持ちの方 （永住者／日本人の配偶者等／永住者の配偶者等／定住者／特別永住者） ✅ 学歴不問 ✅ 性別不問 ✅ 和食・海鮮料理の経験者歓迎 ✅ 料理長・副料理長経験者優遇 ✅ 調理スタッフの育成経験者歓迎 ✅ 厨房管理・食材管理の経験者歓迎 《 ✨こんな方にピッタリ✨ 》 ✋ 魚の調理技術や経験を活かしたい ✋ 和食店や海鮮居酒屋で働いてきた ✋ 飲食店での正社員経験を活かしたい ✋ 調理だけでなく厨房全体を管理したい ✋ 料理長としてステップアップしたい ✋ スタッフの指導・育成にも携わりたい ✋ 自分の意見をお店づくりに活かしたい ✋ 仲間とのチームワークを大切にできる ✋ 経験や技術を正当に評価してほしい ✋ 新店舗の立ち上げに携わりたい ✋ 成長企業で長くキャリアを築きたい ✋ 福岡県で働きたい方 ✋ ハローワークでお探し中の方 経験年数だけでなく、 現場で培ったスキルや対応力を重視します ===求人をご覧の皆さまへ！ ✨最終面接担当よりメッセージ✨=== 「笑顔と共に生きる」 ──その想いを、これからの仲間と共に。 私たちFOOLISHは、2017年にスタートしてから、 都内中心に「呼炉凪来（ころなぎらい）」や 「スミビトケムリ」など、 流行りのトレンド居酒屋をどんどん出店してます✨ いまや全国で70店舗以上！でもまだまだ満足してません✋ “もっとたくさんの笑顔を届けたい！” ってことで、目指せ100店舗＆その先へ！ …というわけで、仲間を絶賛募集中⏩ お客様はもちろんのこと、 取引先様、スタッフなど、 私たちに関わるすべての人々に “たくさんの笑顔”を届けるべく、 現状に満足することなく、 さらなる成長・発展を目指しています。 ■人柄・情熱採用！ 面接で聞きたいのは、 「なんでウチに来たの？」とか、 「どんな夢ある？」とか、 あなたの“アツい部分”です！ 未経験でも安心サポート！ ✅安心してスタートできる 研修制度と手厚いサポート体制 ✅スキルを最大限に活かせる ポジション・キャリアステップをご用意 ✅将来的に独立を目指す方に！ 独立支援制度でバックアップ（実績あり） ■ FOOLISHの考える仕事とは。 私たちにとって飲食とは、 お客さんに「幸せな時間だったな〜」って思ってもらえる場所。 その裏で、スタッフが笑って、支え合って、楽しんでる。 これぞ、FOOLISHの真骨頂。 お客さんの笑顔はもちろん、 FOOLISHのメンバー全員が “人生楽しんだもん勝ち”って思ってます✋ ■ 未来のFOOLISHを、あなたとともに。 FOOLISHは、 お客様・スタッフ・関係者みんなに 「たくさんの笑顔」を届けるべく ”100店舗出店”を本気で目指してます。 ただの“飲食業”じゃなく、 人生のドラマが生まれる“舞台”をつくるお仕事。 あなたの夢、想い、チャレンジ。 全部歓迎します。 未来のFOOLISHを、あなたと一緒につくっていけたら嬉しいです✨ 年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・20歳以上 （受動喫煙防止のため））

月給35万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし FOOLISHでは、年功序列ではなく、 経験・実力・成果を正当に評価しています。 中途入社から最短1ヶ月で店長へ昇格した実績もあり、 飲食経験や店舗運営経験をお持ちの方は、早期キャリアアップを目指せます。 試用・研修期間：1カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 入社後1ヶ月間は上野(東京) or 天神(福岡)で店舗研修 【給与例】 給与例 30歳 エリアマネージャー職 経験5年 【年収800万円~】 →月収60万円×12ヶ月＋賞与 28歳 店長職 経験3年 【年収590万円~】 →月収45万円×12ヶ月＋賞与 25歳 一般職 経験1年 【年収470万円】 →月収35万円×12ヶ月＋賞与

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 【⌚勤務時間⌚】 平日 16:00～翌3:00 週末 16:00～翌5:00 上記時間帯でシフト制 ・実働8時間／休憩1時間を基本に調整予定 ・深夜帯の勤務あり

休日休暇 月8日休み（シフト制） 有給休暇 慶弔休暇 産前・産後休暇 育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・時間外手当 ・交通費一部支給 ・休日出勤手当 ・家族手当扶養家族(1人につき2,000円/月) ・家族海外旅行手当 ・プロ手当 ・住宅手当(15,000円/月)※規定有 ・通勤手当(1日500円支給)※規定有 ・名古屋・浜松・山形に勤務できる方限定 "初回引っ越し費用負担可" ＼ここまで!?ユニークな手当も話題！／ ◎マッスル手当…筋トレ習慣を応援 ◎ホンヨミーナ手当…読書好きも応援 ◎シンデレラ手当…いつまでも美しく！ 美容代補助♪など、 「社員の声から生まれた」福利厚生が多数！

試用期間あり 試用・研修期間：1カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 入社後1ヶ月間は上野(東京) or 天神(福岡)で店舗研修

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 深夜
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 履歴書不要
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 友達と応募OK
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由