福生【料理長候補】老舗酒蔵の新店舗立上/マネジメント経験歓迎 飲食店長/支配人

企業名 田村酒造場 求人名 福生【料理長候補】老舗酒蔵の新店舗立上/マネジメント経験歓迎 仕事の内容 ■老舗酒蔵が手掛ける新設の体験型施設内レストランにて、料理長候補として調理業務全般および店舗運営をお任せします。 ■新店舗の立ち上げメンバーとして意見を出しながら理想の店舗づくりが可能です。 【具体的には】 ■レストランでの調理業務全般（仕込み、調理等） ■食材の発注、在庫管理、原価管理などの計数管理業務 ■現社員2名のマネジメント、技術指導、モチベーション管理等の育成業務 ■新店舗のコンセプトに基づいたメニュー提案やオペレーション構築 募集職種 福生【料理長候補】老舗酒蔵の新店舗立上/マネジメント経験歓迎

必要な経験・能力等 【必須】■飲食店での発注業務経験 ■スタッフのマネジメントや育成の経験 【歓迎】■料理長や副料理長としての実務経験をお持ちの方 ■酒類とのペアリングの知見 【魅力】 ■創業二百年を超える老舗酒蔵の新たな挑戦である「体験型施設」のレストラン立ち上げという、希少なフェーズに参画できます。 ■採用済みの現社員二名を牽引し、プレイングマネージャーとしてリーダーシップを発揮していただける環境です。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：食品衛生管理者 調理師

東京都福生市626 田村酒造場 予定勤務地 東京都福生市 勤務地 勤務地① 事業所名：田村酒造場 所在地：東京都 福生市 626 最寄駅：JR 青梅線 福生駅 徒歩10分 喫煙環境：屋内全面禁煙 備考： 転勤：無

月給40万円以上 想定年収 480万円～ 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥400,000～ 基本給￥400,000～を含む/月 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（残業時間に応じて別途支給） 試用期間 有 期間：3ヶ月 備考：変更無

変形労働時間制 就業時間 11:00～23:00（1日あたり所定労働時間10時間） 休憩：120分 残業：有 備考：

休日 休日：107日 （内訳） 月曜 その他（月曜＋1日（シフトにより決定）） 有給休暇：有（10日～）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金：無 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 制度備考：【選考について】 選考時間60分 店舗見学を行う都合上、対面のみの実施となります。

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

備考 【休日備考】月曜定休＋シフト制。平日休みのためプライベートの予定も立てやすいです。 なお、時間外勤務が発生した場合は、法定に基づき別途支給 【業務内容の変更範囲】当社の指定する範囲 【就業場所の変更範囲】本社および全国の支社、営業所 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容： 設立：1822年04月 代表者：社長 田村 半十郎 従業員数：15人 資本金： 株式公開：非公開 本社所在地：〒197-0011 東京都福生市 大字福生６２６ その他備考・企業からのフリーコメント：田村酒造場は、東京都福生市に所在する1822年創業の老舗酒蔵で、代表銘柄「嘉泉」は玉川上水の清冽な水を活かした香り高く味わい深い日本酒として親しまれています。全国新酒鑑評会では「嘉泉 純米大吟醸」が令和4酒造年度に入賞するなど、酒質の高さが評価されています。近年は「Made in TOKYO」の地酒文化を世界に発信し、アメリカや香港などへの輸出を強化。2026年には新ブランド「&KASEN」とともに体験型施設を開業予定で、レストランやショップ、酒造り体験、自然との調和をテーマにした空間を提供します。施設では英語対応のガイドや多摩の自然を活かした景観も整備され、観光資源としても注目されています。さらに、SDGsへの取り組みとして水資源保護、地域貢献、ジェンダー平等の推進、環境配慮型の製造工程などにも力を入れ、伝統と革新、そして国際的な視野を持つ魅力ある企業です。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体

• 転勤なし