フレンチレストランでの調理業務

仕事内容 石垣島西部の自然豊かなロケーションで、リニューアルオープンを迎えるフレンチレストランのキッチンスタッフ（調理担当）の募集です。 【具体的な業務内容】 調理補助業務からスタート：まずは仕込みや盛り付け、調理補助など、当店のスタイルや厨房のフローに慣れていただくことから始めます。先輩スタッフがしっかりサポートしますので安心してください。 コース料理の調理・メイン担当へ：業務習得のスピードに応じて、半年～1年を目処にディナー（完全予約制）のコース料理をはじめとするメイン調理を担当していただきます。 食材の仕入れ・在庫管理：石垣島ならではの新鮮な地場食材や厳選された肉・魚介類などの仕入れ・発注管理・品質管理をお任せします。 メニューの企画・考案：旬の食材を活かした新メニューの企画や、季節ごとのコース構成・レシピ考案にも積極的に携わっていただけます。あなたのアイデアやこだわりが直接形になるやりがいの大きな環境です。 【営業形態と当店の魅力】 営業形態：ランチおよびディナー営業（※ディナーは完全予約制のコース料理のみ）。 じっくり料理に向き合える環境：ディナーが完全予約制のため、仕込みや準備の計画が立てやすく、一人ひとりのお客様に対してクオリティの高い料理を丁寧にご提供できます。 キャリアアップ：調理補助からのスタートですが、将来的には厨房の中心メンバーとして、メニュー開発や仕入れ運用まで幅広く活躍できるスキルが身につきます。 【こんな方を歓迎します】 * フレンチ料理の経験を活かしたい方、または本格的なフレンチの技術・知識を身につけたい方 * 地場食材を活かしたメニュー考案や仕入れに興味がある方 * 豊かな自然に囲まれた石垣島で、腰を据えて料理に向き合いたい方

求めている人材 求人広告の「求める人材」欄向けに、そのままコピー＆ペーストしてご利用いただける文章を作成しました。 上限文字数（4000文字）に余裕をもたせつつ、必要な条件や歓迎要素、求める人物像を分かりやすく整理したテキスト構成にしています。 - 【必須条件】 * 飲食店での調理実務経験がある方（3年以上） * フレンチレストラン経験者、または洋食レストランでの厨房勤務経験者を対象としています。 * 普通自動車運転免許をお持ちの方（業務上の移動や食材の仕入れ補助等のため） 【歓迎するスキル・経験】 * フレンチレストランでのコース料理調理経験 * 食材の発注・在庫管理、原価管理の経験 * 季節メニューやコース料理の企画・レシピ考案の経験 * オープンキッチンでの接客・調理経験がある方 【こんな方を歓迎・求めています】 料理へのこだわりがある方：地場の豊かな食材を活かした料理づくりに挑戦したい方 ステップアップを目指す方：調理補助からスタートし、半年〜1年を目処にメイン担当・厨房の中心として活躍したい方 チームワークを大切にできる方：オープンキッチンでお客様やスタッフと良好なコミュニケーションが取れる方 石垣島で腰を据えて働きたい方：豊かな自然環境の中で、落ち着いてクオリティの高い料理に向き合いたい方 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・39歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

月給23万6000円～50万円 給与詳細 基本給：月給 23万6000円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ・自家用車での出勤の場合は燃料費負担としての交通費支給あり ・会社寮以外での居住を希望する際は、1万円～1万5千円の住宅手当支給あり ・扶養内のお子様がいる場合は、1人につき1万5千円の子ども手当支給あり ・店舗責任者は、売上に応じた達成報酬インセンティブ支給あり 【給与例】 給与例 ・450万/23歳 2年目（月給27万＋他） ・550万/29歳 4年目（月給34万＋他） ・700万/ 38歳 5年目（月給40万＋他）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 24日 【勤務時間】 10:00～22:00（シフト制／実働8時間・休憩あり） 【シフト例】 10:00～19:00（実働8時間・休憩1時間） 13:00～22:00（実働8時間・休憩1時間） ※営業状況や仕込み・予約状況に応じてシフトを組みます。 【残業について】 月平均残業時間：10～20時間程度 ※ディナーが完全予約制のためスケジュール調整がしやすく、無理のない勤務環境を整えています。 ※固定残業手当（月45時間分）は支給対象ですが、実際の残業は月平均10～20時間程度と少なめです。

休日休暇 【休日・休暇の補足説明】 完全週休2日制（シフト制） 店舗定休日：毎週水曜日 水曜日の定休日に加え、シフトによる公休を1日取得する「完全週休2日制」です。 ※水曜日の出勤可能性あり その他休暇 有給休暇 慶弔休暇 等 ※GW・夏期・年末年始などの繁忙期シーズンは、状況により休日出勤が発生する場合があります

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 当レストランでは、スタッフ一人ひとりが安心して長期的に活躍できるよう、充実した待遇・手当をご用意しています。 【各種手当・インセンティブ】 交通費支給：自家用車通勤の方には、距離に応じた燃料費を規定支給いたします。 住宅手当・寮制度： 会社寮を完備しています（石垣島への移住をお考えの方も安心してお越しいただけます）。 会社寮以外での居住をご希望の場合も、月1万円〜1万5千円の住宅手当を支給いたします。 子ども手当：扶養内のお子様がいらっしゃる場合、1人につき月1万5千円を支給いたします。 達成報酬インセンティブ：店舗責任者・メイン担当として店舗売上に貢献いただいた際、実績に応じた売上達成報酬（インセンティブ）を還元します。 【スキルアップ・資格取得支援】 資格取得支援制度・資格取得手当：調理師免許やソムリエ等、業務に役立つ資格の取得費用補助や手当支給を行っています。 ミシュランシェフ直伝の研修：北新地で星を獲得したシェフの技術や食材管理・メニュー考案のノウハウを間近で学べる環境です。 【働きやすさ・その他待遇】 美味しいまかない・食事補助あり：仕込みや営業時の美味しい賄い（食事）を用意しています。 車通勤OK・駐車場完備：マイカー・バイク通勤が可能です

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 期間中の給与及び福利厚生等は本採用と同等条件となります。

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 資格取得手当あり
• 寮・社宅あり
• 送迎あり