熱海温泉:高級旅館の和食調理人(社員寮あり)

仕事内容: 創業220年・熱海温泉の老舗「古屋旅館」の厨房にて、旬の食材を活かした本格的な京風懐石料理の調理を担当していただきます。親方と2番手がおりますので3番手に入って頂きます。 * 具体的な業務： * 仕込み、調理、盛り付け、在庫管理。 * 経験に応じ、焼き場、刺し場、煮方など各セクションをお任せします。刺身が引けることが最低条件となります。 * 当館のこだわり： 多くのお客様をこなす「大量調理」ではなく、一品一品に魂を込める調理スタイルです。夕食の開始時間を18時に統一しているため、ピークタイムが読みやすく、調理のクオリティと作業効率を両立させています。 //////////////////////////////////////////////////// 【仕事内容】 手間暇を惜しまない本物の料理を学べる 熱海で200余年続く古屋旅館の歴史を継承する京風会席料理とおもてなしを提供する「調理スタッフ」のお仕事です。 調理・調理補助・キッチン準備・食事サービス等、料理を中心とした一連のおもてなし業務。これまで著名人を含む様々なお客様に提供してきた200年以上続く、伝統の京風会席料理をあなたの手で提供して頂きます。 古屋旅館は全国的にも知られる旅館。その中にあって調理師は旅館の花形のポジションです。JTBの評価では常に90点以上をキープ、食べログでは3.50以上をキープ、高額施設が集まる一休ドットコムでは総合評価で4.80付近を常にキープするなど高い評価を得ています。 伝統を重んじるだけではなく、常に新しい味の追及を熱心に行っています。 勤務時間・曜日： 勤務はシフト制となります。 交通アクセス： 【勤務地】 静岡県熱海市東海岸町5-24 ＊転勤なし 待遇・福利厚生： 【寮】 ・徒歩1分の場所に格安の社員寮あり。住居の心配はありません。

求める人材: ・刺身が引けること ・5年以上の和食調理経験 ・タバコを吸わないこと(喫煙者不可) ・協調性に自信のある方

静岡県熱海市東海岸町5番地24号古屋旅館 株式会社　古屋旅館 勤務地: ・異動なし 【交通手段】 アクセス: ・熱海駅から徒歩13分（社員寮から徒歩1分）

月給36万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥360,000は1か月当たりの固定残業代￥80,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 【待遇】 賞与年２回、昇給1回、交通費規定支給、社保完、有給、住宅手当。

変形労働時間制 勤務時間・曜日: ・シフト制 ・６時～２０時の間で８時間労働

休暇・休日: ・完全週休二日制

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社員食堂あり ・社員寮あり ・各種社会保険完備 ・退職金制度あり（３年以上勤務） ・奨学金代理返済制度あり ・各種研修制度あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 雇用形態: 正社員 給与: 360,000円 (月給) 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間 学歴: * 専門学校 (望ましい)

• 即日勤務OK