立ち食い寿司の寿司職人(料理長候補)

仕事内容 ＼恵比寿駅徒歩1分！話題の立ち食い鮨の立ち上げメンバー募集／ 当社グループは、銀座で予約困難な高級寿司店を運営する約3,000名規模の大手グループ企業です。 その高級寿司店で培った技術・ノウハウを活かし、恵比寿駅前に新たな挑戦として「立ち食い鮨」の新ブランドをオープンします。 今回は店舗の中心となって活躍いただく【料理長候補・寿司職人】を募集します。 【具体的な仕事内容】 ■仕込み・調理業務全般 ■寿司の握り・板場業務 ■開店・閉店準備 ■食材管理・衛生管理 ■スタッフの教育・育成 ■店舗運営サポート ■新メニュー・季節メニューの考案 仕込みから営業中の握りまで、 寿司職人としての技術を存分に発揮できる環境です。 立ち食い業態でありながら、提供する寿司は本格派。 銀座の高級寿司店で培った技術や考え方を 学びながら、より高いレベルの職人を目指せます。 また、料理長候補として店舗運営にも携わっていただくため、 将来的には店舗マネジメントや数値管理、 人材育成など経営視点も身につけることが可能です。 【キャリアアップについて】 店舗拡大や新規出店を視野に入れているため、実力次第で早期昇格も可能です。 実際にグループ内では、 ■入社半年で月給65万円へ昇給 ■入社3ヶ月で店長へ昇格し年収60万円アップ ■入社2年目で年収880万円を実現 など、年齢や社歴に関係なく成果を正当に評価しています。 将来的に独立を目指したい方や、寿司職人としてさらにステップアップしたい方にも最適な環境です。 【この仕事の魅力】 ⭐️銀座の高級寿司店の技術・ノウハウを学べる ⭐️約3,000名規模の大手グループによる安定基盤 ⭐️恵比寿駅徒歩1分の好立地 ⭐️新ブランド立ち上げに携われる ⭐️早期昇格・高収入も目指せる ⭐️店舗運営や経営スキルも身につく ⭐️将来の独立にも役立つ環境 有名デザイナーや飲食業界のプロフェッショナルも参画し、将来的には海外展開も視野に入れた本格ブランドプロジェクトが進行中です。 新しいブランドを一緒に育てながら、寿司職人としてさらなる成長を目指しませんか！ Hit Role株式会社（Hit Role inc.）が仲介する株式会社M dining 恵比寿駅前寿司の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ■寿司店での勤務経験をお持ちの方 ■寿司の握りだけでなく、一品料理の調理にも対応できる方 ■責任感を持ち、誠実に仕事へ取り組める方 ■土曜日を含むシフト勤務が可能な方 （平日4日＋土曜日勤務となる可能性があります） ■日本語能力試験N1レベルの日本語力をお持ちの方 ■敬語を用いた顧客対応・社内コミュニケーションがスムーズにできる方 【こんな方を歓迎します】 ⭐️寿司職人としての経験を活かし、料理長や責任者へキャリアアップしたい方 ⭐️新店舗の立ち上げや店舗づくりに主体的に携わりたい方 ⭐️成果や実力を正当に評価される環境で働きたい方 ⭐️将来的に多店舗展開やエリアマネージャーなど、経営ポジションを目指したい方 ⭐️店舗運営やマネジメントスキルを身につけたい方 ⭐️独立に向けて経営ノウハウや店舗運営を学びたい方 ⭐️新しいブランドを一緒に成長させることにやりがいを感じる方 ⭐️お客様とのコミュニケーションを大切にできる方

東京都中央区銀座3-14-17コビキス銀座B1 株式会社M dining　恵比寿駅前寿司 勤務地 東京都中央区銀座3-14-17コビキス銀座B1 【交通手段】 アクセス(最寄駅) ・東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」徒歩2分 ・東京メトロ有楽町線「新富町駅」徒歩6分 ・東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩7分 ・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」徒歩7分 ・都営大江戸線「築地市場駅」徒歩10分 ・東京メトロ日比谷線「築地駅」徒歩10分 ・JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」徒歩12分 ・都営浅草線「宝町駅」徒歩12分 ・東京メトロ銀座線「京橋駅」徒歩13分 ・JR京葉線・東京メトロ日比谷線「八丁堀駅」徒歩15分

年俸720万円 給与 年俸7200000円〜7200000円 ■昇給：3ヶ月ごとに査定（年4回） ■店舗売上や経験・能力を考慮のうえ決定します。

シフト制 勤務時間 ■早番：8:00〜17:00 ■遅番：13:00〜22:00 ※1⽇実働8時間〜 ※休憩あり

休日・休暇 ■週休2日制 ■年次有給休暇 （入社6ヶ月後に10日付与） ■連続休暇取得推奨 仕事とプライベートのメリハリを大切にしており、有給休暇も取得しやすい環境です。 連休を活用して旅行や帰省、趣味の時間を楽しむ社員も多数。しっかり休みながら、長く安定して働ける環境づくりを目指しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 ■交通費支給 ■各種社会保険完備 （健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険、介護保険） ■昇給あり ■まかないあり ■制服貸与 ■定期健康診断

試用期間あり ■試用期間2ヶ月／同条件

雇用形態 正社員