活魚・和食料理人募集|月給35万円以上|料理長候補も歓迎

仕事内容: 「魚と真っ直ぐ向き合い、料理で人を喜ばせる。」 そんな想いを持つ料理人を募集しています。 西中洲にある【まる家】では、 玄界灘・呼子・長浜市場などから届く鮮魚を使用し、 素材を活かした本格和食を提供しています。 カウンター7席・テーブル1卓の落ち着いた空間だからこそ、 一皿一皿に丁寧に向き合える環境です。 ⏩お任せする仕事内容 ✅ 魚介類の仕込み・下処理 （イカ・カワハギ・鯖など） ✅ 刺身・焼き物・煮付けなどの調理 ✅ 盛り付け・仕上げ ✅ 食材・在庫管理 ✅ コース料理や一品料理の調理補助 ✅ メニュー開発・仕入れ補助 ⏩この仕事の魅力 ◆ 活魚を扱う本格的な現場で技術を磨ける ◆ 魚を捌く・焼く・盛り付けるまで一貫して携われる ◆ カウンター越しにお客様の反応を直接感じられる ◆ 小規模店だからこそ“自分の仕事”がしっかり見える ◆ 将来的には料理長・店舗運営にも携われる

求める人材: ⏩必須・歓迎条件 ◆ 魚を捌いた経験がある方 （和食・寿司・居酒屋・割烹などジャンル不問） ◆ 和食や海鮮料理の経験がある方歓迎 ◆ 刺場・焼き場・煮付け・盛り付けなどの経験がある方歓迎 ◆ 食材の扱いや衛生管理を丁寧に行える方 ◆ 経験を活かしてさらに技術を磨きたい方 ⏩こんな方にピッタリです ◎ 和食の世界で“本物の技術”を学びたい ◎ 活魚を扱う現場でさらに成長したい ◎ 自分の料理でお客様を笑顔にしたい ◎ 小規模な環境で丁寧な仕事がしたい ◎ 将来的に料理長や独立を目指したい ◎ 長く働ける環境で職人として成長したい ⏩採用担当より あなたの「経験」と「想い」をしっかり評価します。 経験年数だけではなく、 料理への向き合い方や仕事の丁寧さを大切にしています。 “魚を極めたい” “もっと和食を深く学びたい” そんな想いを持つ方にこそ、 まる家の現場は最高の環境です。

福岡県福岡市中央区西中洲1-7 株式会社まる家　福岡 勤務地: 【居酒屋まる家 西中洲】 住所：福岡県福岡市中央区西中洲1-18 アクセス：地下鉄「中洲川端駅」から徒歩2分 カウンター7席・テーブル1卓のこぢんまりとした隠れ家居酒屋。 呼子直送のイカや玄界灘の魚介など、 九州の新鮮な海の幸を中心に扱う魚料理専門店です。 カウンター越しにお客様の表情が見える距離で、 “本物の仕事”を身につけられる環境です。 【博多の味 善太】 住所：福岡県福岡市博多区中洲3丁目4-6 多門ビル83 1F アクセス：地下鉄「中洲川端駅」から徒歩3分 まる家グループの姉妹店として誕生した「善太」は、 博多名物のもつ鍋や郷土料理を中心に、 地元食材を活かした創作和食を提供。 落ち着いた雰囲気の中に活気があり、 カジュアルながらも丁寧な調理を大切にしています。 【交通手段】 アクセス: 「中洲川端駅」より徒歩2〜3分 「天神駅」「博多駅」からもアクセス良好 バイク・自転車通勤OK

月給35万円～50万円 給与: 月給：350,000円～500,000円以上 （※経験・スキル・前職給与を考慮し決定） 【給与詳細】 * 基本給：月給35万円～（経験・能力による） * 試用期間：3ヶ月（給与28万円～30万円） * 昇給あり（年1回／スキル・貢献度を正当に評価） * 賞与あり（業績に応じ支給） * 交通費規定支給 * 各種手当あり（役職手当・深夜手当など） 「技術に見合った正当な評価を」 手を抜かず丁寧に仕事をする人が、きちんと報われる。 そんな環境を整えています。

シフト制 勤務時間・曜日: 15：00～翌2：00（シフト制／休憩1時間） ※仕込み・営業・片付けを含む一連の流れを担当していただきます。 ★営業時間／17：00～翌2：00 ★勤務時間はスキルやポジションに応じて柔軟に調整可能 ※営業状況・仕込み状況により早上がりあり ※休憩あり／無理のないシフト体制を整えています

休暇・休日: 週休2日制（月曜定休＋シフト制） ※月平均20〜24日勤務 ◆ 月6〜8日休み （希望休の相談OK） ◆ 年末年始休暇あり ◆ 有給休暇あり （入社6ヶ月後より付与） ◆ 慶弔休暇・特別休暇あり 無理なく“長く続けられる”環境を大切にしています 長時間労働が多い飲食業界だからこそ、 まる家では「質の高い仕事を、無理なく続けること」を大切にしています。 仕込み・営業・片付けの流れをしっかり分け、 一人ひとりが落ち着いて仕事に向き合える環境を整えています。 昔ながらの“職人の技”を大切にしながらも、 しっかり休みを取り、長く働ける。 そんな“働きやすい老舗和食店”を目指しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 各種保険完備 ◆ 雇用保険 ◆ 労災保険 ◆ 健康保険 ◆ 厚生年金 各種手当・待遇 ◆ 昇給あり （年1回＋実力に応じた随時昇給あり） ◆ 賞与あり （年2回／業績による） ◆ 交通費規定支給 ◆ 役職手当・深夜手当・残業手当あり ◆ 前払い制度あり（規定あり） ◆ 制服貸与 （清潔感のある和装スタイル） ◆ まかないあり （魚料理など日替わり） ◆ バイク・自転車通勤OK 働きやすさサポート ◆ 希望休相談OK ◆ 有給休暇あり ◆ 年末年始休暇あり ◆ 慶弔・特別休暇あり ◆ 髪色自由 （清潔感があれば茶髪OK） 家族行事やプライベートの予定なども、 柔軟に相談しやすい環境です。 キャリアアップ制度 ◆ 料理長・統括料理長・店舗責任者への昇格制度あり ◆ 経験・実力を正当に評価する職能制度 ◆ 独立希望者へのサポート・ノウハウ共有あり “長く働きながら技術を磨ける環境”を大切にしています。 社内交流・職場環境 会社主催のゴルフコンペや懇親会など、 スタッフ同士が交流できる機会もあります。 （自由参加） 少人数で落ち着いた雰囲気の職場なので、 若手からベテランまで互いに尊重しながら働いています。 「職人気質だけど人間関係は温かい」 そんな人情味のある空気感も、 まる家ならではの魅力です。 老舗ならではの安定感 創業から積み重ねてきた信頼と実績があるからこそ、 安定した環境の中で安心して長く働けます。 技術だけでなく、 “人とのつながり”も大切にできる職場です。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 最後までお読みいただき、ありがとうございます。 「少しでも興味を持った」「話だけでも聞いてみたい」 そんな方も大歓迎です。 【WEB応募】 24時間受付中です。 応募フォームより必要事項を入力し、送信してください。 確認後、採用担当より面接日程についてご連絡いたします。 【電話応募】 お電話でのご応募も歓迎しています。 「求人を見た」とお伝えいただけるとスムーズです。 ※調理中などで電話がつながりにくい場合があります。 その際は時間をおいて再度お電話ください。 連絡先：080-1777-1977（担当／中島） 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間