肉とワインを楽しむ隠れ家ビストロ|料理長候補(正社員)

仕事内容: ＼＼ “ちゃんと料理を続けたい”料理人へ ／／ * 肉料理を軸にした、日本橋の隠れ家ビストロ * 月給35～60万円｜前職給与保証あり * 食べログ3.48｜週休2日制（月8日以上） * “回す厨房”ではなく、 * 基礎を大切にしたビストロ料理や、 * 丁寧な肉料理を学べる環境です。 『サクレフルール 日本橋』は、塊肉ステーキとワインを楽しむ、日本橋の隠れ家フレンチビストロ。食べログ評価は3.6。 記念日・会食・デートなど、 落ち着いた“大人のお客様”が多く来店されます。 そんな人気のフレンチビストロの当店にて、“回す厨房”ではなく、 料理と向き合える環境で料理長候補（正社員）を募集しています。 《“ちゃんと料理したい”料理人へ》 「このまま、毎日同じ料理の繰り返しでいいのか。」そんな違和感を感じ始めた料理人の方へ。 私たちが大切にしているのは、“料理を作業にしない”こと。 料理を急いで提供するのではなく、ワインや会話をゆっくり楽しんでいただく、大人向けの空間づくりを大切にしています。記念日・会食・デートなど、料理をしっかり楽しみに来店されるお客様も多く、料理人としての技術や感性を、きちんと活かせる環境です。 実際に口コミでも、 * 「料理が丁寧」 * 「肉料理が美味しい」 * 「落ち着いて食事を楽しめる」 など、料理や空間への評価を多くいただいています。 《“回す厨房”ではなく、“料理と向き合える厨房”へ》 料理長候補の仕事は、ただ厨房を回すだけではありません。 * 肉料理やビストロ料理の調理 * ソース・仕込みづくり * 季節メニューの提案 * ワインとの相性を考えた料理づくり * 後輩育成 * 厨房づくり―― “ちゃんと料理できる面白さ”を、もう一度感じられる環境です。 現場の声も大切にしているため、 * 「こんな料理を出したい」 * 「もっと素材にこだわりたい」 そんな料理人のアイデアや提案も歓迎しています。 決められた料理を作るだけではなく、自分たちで厨房や料理をつくっていける会社です。 《飲食を、長く続けられる環境へ》 「飲食の仕事は好き。でも、この働き方をこの先も続けられるだろうか。」 そんな現場の声をきっかけに、サクレフルールでは、働き方の見直しも少しずつ進めています。 * 週休2日制（月8日以上） * 5連休取得相談OK * 前職給与保証あり。 “飲食を辞める”ではなく、“長く続けられる働き方”を、一緒につくっていきたいと考えています。 《店舗ごとに異なる面白さがあります》 現在は、恵比寿・日本橋・軽井沢など、異なる個性を持つ店舗を展開。高単価ビストロ／王道フレンチビストロ／リゾートレストランなど、 店舗ごとに客層や空気感も異なります。 * 「こんなことをやってみたい」 * 「こんなお店をつくりたい」 そんなスタッフ一人ひとりの夢や目標を大切にしながら、新しい挑戦や店づくりを行っています。将来的には、 新店舗立ち上げや、 別エリアへのチャレンジに関わる機会もあります。

求める人材: ＜こんな方にピッタリな仕事です！＞ * “回す厨房”ではなく、料理と向き合える環境で働きたい方 * 王道ビストロや洋食経験を活かしながら、丁寧に料理を続けたい方 * 肉料理やソースづくりなど、基礎を大切にした調理をしたい方 * ワインと料理を楽しむ、大人向けビストロに興味がある方 * チェーン業態での経験を、個店寄りの料理や厨房づくりに活かしたい方 * 落ち着いた環境で、長く料理を続けたい方 * 後輩育成やチームづくりにも、やりがいを感じる方 * 「もっとちゃんと料理がしたい」そんな気持ちが残っている方 * 飲食の仕事は好きだけど、今の働き方に少し違和感がある方 料理人として、長く働ける環境を探している方 経験年数だけではなく、「どんな料理人でいたいか」を大切にしています。 * 性別・年齢など一切不問（お人柄重視◎） * 営業・接客の経験者は優遇あり！ * ブランクある方も大歓迎！ * ハローワークで仕事を探している方も歓迎！ * 20代/30代/40代/50代/60代の方が活躍中！ * フリーターさんも歓迎！ ＜下記経験が活かせるお仕事です！＞ * ビストロ業態経験 * レストラン業態経験 * ワイン業態経験 * イタリアン業態での勤務経験 * フレンチ業態での勤務経験 * カフェでの勤務経験 * 店長・副店長経験 * サービス経験 * マネジメント経験 * 高単価業態経験 * 居酒屋での勤務経験 * 鉄板焼店での勤務経験 * 焼き鳥店での勤務経験 * 和食店での勤務経験 * 焼肉店での勤務経験 * バー・バル業態での勤務経験

東京都中央区三越前駅 Bistro Sacrée Fleur NIHONBASHI - サクレフルール 日本橋 勤務地: * Bistro Sacrée Fleur NIHONBASHI - サクレフルール 日本橋 * 東京都中央区日本橋本町2-2-5 日本橋本町二丁目ビル 1F * Uターン／Iターン歓迎 【交通手段】 アクセス: * 「三越前駅」より徒歩3分 * 「新日本橋駅」より徒歩3分 * 「小伝馬町駅」より徒歩7分 * 「日本橋駅」より徒歩8分 * 「神田駅」より徒歩9分 * 「人形町駅」より徒歩10分 * 「大手町駅」より徒歩13分 * 「馬喰町駅」より徒歩13分 * 「東京駅」より徒歩18分 《三越前駅スグ◎通勤便利な好立地！》 東京メトロ半蔵門線・銀座線・日比谷線・東西線・丸ノ内線・千代田線、JR総武快速線・山手線・京浜東北線・中央線・東海道線・横須賀線・京葉線、都営浅草線・新宿線など複数路線が利用可能◎ また、中央区はもちろん、千代田区・港区・江東区・台東区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪

月給35万円～60万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥600,000は1か月当たりの固定残業代￥76,000〜￥150,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 * 前職給与保証あり * 昇給年2回 * 賞与年1回 * 交通費全額支給 ≪前職給与保証あり≫ これまでのご経験やスキル、前職給与などを考慮し、給与・ポジションを決定しています。 * 「転職で給与を下げたくない」 * 「家族もいるから、次の転職は慎重に考えたい」 そんな方も、ぜひ一度ご相談ください。 ＼＼ “数字だけじゃない評価”を大切にしています ／／ 売上数字だけではなく、スタッフ育成やチームづくり／お客様との向き合い方など、日々の取り組みもしっかり評価しています。“ただ店舗を回す”だけではなく、店づくりに向き合う姿勢を大切にしています。

シフト制 勤務時間・曜日: 10：00～23：30／シフト交代制（実8H） ※ランチ帯のみ・ディナー帯のみのシフトあり * 深夜営業なし * 終電考慮あり * 週休2日制（月8日以上） * 5連休取得も相談OK ＜営業時間＞ * 月～金曜日…11:30 - 15:00／17:30 - 22:30 * 土・日・祝日…11:30 - 15:00／17:00 - 21:30

休暇・休日: * 週休2日制（月8日以上） * 有給休暇 * 年末年始休暇 * 産前・産後休暇（取得・復職実績あり） * 育児休暇（取得・復職実績あり） * ◎5日以上の連休取得も相談OK 「飲食の仕事は好き。 でも、この働き方をこの先も続けられるだろうか。」 そんな現場の声をきっかけに、 サクレフルールでは、 働きやすさや続けやすさを少しずつ見直しています。実際に現在は、 軽井沢エリア限定で、 “月10日休み（年間休日120日）”の働き方も試験的にスタート。“飲食を辞める”ではなく、 “長く続けられる環境”を、 これからも現場と一緒につくっていきたいと考えています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 引越し支援あり（最大40万円） * 給与改定年2回 * 賞与年1回 * 交通費全額支給 * 社会保険完備 * 時間外手当支給（固定残業超過分を追加支給） * 副業OK * 資格取得支援制度あり * ビザ取得支援制度あり * 制服貸与 * ◎ソムリエ資格支援あり * ◎海外研修・短期留学実績あり * ◎販促・デザイン関連資格取得実績あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の労働条件の内容：前職給与保証いたします。

その他: 【応募方法】 ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪ * 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。 * 採用担当より追ってご連絡いたします。 * 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪ 【選考フロー】 ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。 * STEP1：ご応募 * STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整） * STEP3：面接の実施 * STEP4：採用決定 【企業情報】 * 社名：Sacree Fleur Japan株式会社 * 設立：2019年 * 本社／東京都台東区浅草橋1-7-6 SW1ビル ＼＼ お仕事をお探しの皆様へ ／／ ここまでご覧いただき、ありがとうございます。 飲食の仕事は好き。 でも、 * 「今の働き方を続けられるか不安」 * 「もっと落ち着いた環境で働きたい」 * 「ちゃんとお店づくりに関わりたい」 そんな想いを持ちながら、転職活動をされている方も多いと思います。 サクレフルールでは、“人を大切にすること”をとても大事にしています。 急拡大するよりも、スタッフ一人ひとりが、長く安心して働けること。そして、料理・接客・空間づくりを、みんなで一緒につくっていくこと。そんな飲食店でありたいと考えています。 まだまだ、会社としても成長途中です。 だからこそ、現場の声を大切にしながら、これからの働き方やお店づくりを、一緒につくっていける方と出会えたら嬉しいです。 少しでも気になっていただけた方は、まずは面談ベースでも大丈夫です。 ぜひ一度、気軽にお話ししましょう。 お会いできるのを、楽しみにしています。 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内