焼鳥×ワイン専門店の料理長候補

仕事内容 ======================== 2026年6⽉、名駅にNew OPEN★ 第二期メンバーを大募集中！ 世界最高峰の無菌鶏「高坂鶏」と ワインを愉しむコース専門店です。 ======================== 喧騒から少し離れた場所で、 一串一串に心を込め、ゆったりとした時間を味わう――。 【 焼き鳥 ありき 】は、 選ばれた名店でしか扱うことのできない 世界最高峰の無菌鶏「高坂鶏（たかさかどり）」を主役に、 焼き鳥とワインの新たな魅力を提案するコース専門店です。 カウンター越しに焼き上げる職人の技、 料理に寄り添う一杯を提案するソムリエの感性、 そして落ち着いたモダン空間。 ただ食事を提供するのではなく、 "一つのコース体験"を創り上げることが、 私たちの仕事です。 オープン直後だからこそ、 お店づくりはまだまだこれから。 「本物の技術を身につけたい」 「ワインやペアリングも学びたい」 「一流のおもてなしを極めたい」 そんな想いを持つ仲間とともに、 名古屋で新しい焼き鳥文化を育てていきたいと考えています。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理・コース・チームづくりまで。 すべてを任せられる環境です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 料理長候補として、キッチン業務全般からメニューの提案、 チームの育成まで、厨房の「要」となって活躍していただきます。 ▼ 調理・オペレーション構築 まずは現場で高坂鶏の扱いを習得することからスタート。 オープニング間もないため、他のスタッフでも安定して品質を保てるよう、 簡易的なレシピ共有や調理工程のルールづくりにも携わっていただきます。 ▼ メニュー提案 コース構成や一品料理など、「こうすればもっと魅力が伝わる」 といったアイデアを積極的に形にできる環境です。 ▼ チーム育成・衛生管理 スタッフへの包丁の扱いから焼きなどの技術指導や衛生管理を通じて、 厨房全体の品質を支えていただきます。 ▼ 原価・食材管理 発注管理や原価率把握など、 将来の独立にも活きる経営業務に携わります。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ワンランク上の飲食人へ。 挑戦できる環境は整っています！！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼ 独立もキャリアアップも応援！ 当社は飲食事業だけでなく、 農林水産事業まで幅広く展開。 生産から流通、店舗運営まで一貫して携わることで、 飲食人としての視野や経営感覚も身につきます。 「いつか自分のお店を持ちたい」 「料理だけでなく経営も学びたい」 そんな想いを全力でバックアップします！ ▼ 新店舗ならではのポイント！ オープンして間もない今だからこそ、 お店のスタイルはまだまだ進化の途中。 「もっと心地よいサービスを」 「こんな演出なら喜んでもらえる」 そんな現場ならではのアイデアを、 積極的に取り入れていきたいと考えています。 ▼ 新店舗や新規事業もお任せ！ 入社3年以内を目安に、 新店舗や新規プロジェクトの責任者として 活躍していただきたいと考えています。 店舗運営だけでなく、 EC事業や地域創生プロジェクトなど、 さまざまな事業に携われるチャンスも豊富。 経営者視点も身につけながら、 幅広いキャリアも目指していけます！

求めている人材 ・ ジャンルは不問！飲食店での調理実務がある方の募集！ ・ ブランクOK ・ 焼鳥、イタリアン、フレンチ、カフェ、和食などの経験も活かせます。 ● 調理のスキルを高めたい ● 焼き鳥の技術を本気で磨きたい ● ワインやペアリングの知識も身につけたい ● 一流のおもてなしを学びたい …など そんな向上心のある方を、丁寧にサポートします。 もちろん、将来独立を目指している方も大歓迎です！ ＜ こんな方にオススメです！ ＞ □ 調理のリーダー・店長・マネジメント経験がある方 □ メニュー開発や盛り付けにこだわりたい方 □ ワインやペアリングにも興味がある方 □ 将来は独立して、自分の店を持ちたい方

月給38万円以上 給与詳細 基本給：月給 38万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■ これまでの経験やスキルを最大限に考慮し、優遇いたします！ ■ 残業代別途全額支給 ┗ 頑張り次第でかなり稼げる環境です！ ■ 昇給あり：年1回 ■ 賞与あり：年1回 ■ 各種手当 ・ 家族手当 ・ 資格/スキル手当 ・ 住宅手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 11時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 15:00～24:00 ※ お店の状況に応じて変動の場合あり

休日休暇 月8日休み（シフト制） ■ 年末年始休暇あり ■ 連休の取得もOK！ ■ 年間休日100日以上！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■ 制服貸与 ■ 髪型自由 ■ まかない補助 ■ 従業員割引あり（30%OFF） ■ 寮あり ■ 引っ越し代支給 ■ 資格取得支援 ■ 独立支援制度 ■ 社員旅行あり ■ 生産者訪問ツアー（高坂鶏の生産現場を見学） ■ 家族招待制度（ご家族をお店へご招待） ■ バースデープレゼントあり

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ※ 試用期間中の給与形態は、下記より選択いただけます ⇒【時給1300円～】または【月給38万円】 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1300円 〜

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり