キッチンスタッフ(スーシェフ候補)|調理経験者

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ 【 ⚠️ キッチンでの調理経験者・限定募集（数年程度） ⚠ 】 「ワンランク上のファインダイニングで、自身の腕を試したい」 「ゆくゆくは自分の店を持ちたい、海外で勝負したい」 そんな熱い想いを持つ、調理経験者（数年程度）を歓迎します。 🍽️ The Momentum by Porsche について 世界で唯一、ポルシェの公認を受けたレストランです。 イタリアの星付きレストランで腕を磨いた新進気鋭の若手シェフのもと、少数精鋭のチームで「料理の本質」と向き合う環境をご用意しています。 次期シェフの右腕となる「スーシェフ候補」としてお迎えします。 ＼ 指示通りに動くだけじゃない！クリエイターとしてお迎えします ／ 【 お任せするお仕事 】 🧑‍🍳 妥協なき調理・仕込み ジビエや厳選された鮮魚など、高級食材のポテンシャルを引き出す緻密な調理と美しい盛り付け。 新たに導入した「炭台」を用いた、炭火特有の繊細な温度管理と火入れ技術も極めていただきます。 💡 メニュー開発への参画 シェフの感性を間近で学びながら、ご自身の経験を活かした一皿のクリエイションに参画。 ソムリエと協議を重ね、ワインとのペアリングをロジカルに構築していく業務です。 📋 食材・在庫・衛生管理 希少食材をロスなく最高級の状態で使い切るための、スマートな発注・管理体制の構築。 また、ファインダイニングの絶対条件である「安全・安心」を守るため、厨房内の徹底したクリーンな環境維持をリードしていただきます。 👑 チームを率いるマネジメント（スーシェフ業務） シェフ不在時もキッチンを統括できるよう、店舗運営サイドの業務も段階的にお任せします。 原価管理や仕入れルート開拓、ホールとの連携など、チーム一丸となって「美味しい」を提供する組織づくりを担っていただきます。

求めている人材 【 必須条件】 ✔️ キッチン業務の実務経験（数年程度目安） ※「よりレベルの高い高級店へステップアップしたい」という方を歓迎します。 ✔️ 下記のビザをお持ちの方 ・特定技能（外食業） ・特定活動46号 など ✔️ 日本での義務教育を受けている方 （Someone receiving compulsory education in Japan） ・Native level Japanese required ・Foreigners MUST HAVE JLPT N1 業務の特性上、お客様への正確なご案内やチーム内での「瞬時の日本語連携」が不可欠です。 そのため、ネイティブレベルの日本語能力を必須条件としています。 (Native-level Japanese proficiency is required for instantaneous and precise communication in business operations.) 【 歓迎条件 】 ✔️ イタリアン、フレンチ、洋食での調理経験がある方 ✔️ ジビエの調理や、炭火での火入れに興味がある方 ✔️ 将来、海外への料理修行や「自分の店を持つ」夢がある方 ✔️ 食材の仕入れや、生産者への敬意を大切にできる方

月給35万5000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万6700円 〜 36万1700円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万8300円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【 給与 】 💴 月給 355,000円〜450,000円 💼 入社準備金 15万円支給（規定あり） ※固定残業代45h分含む（超過分は別途支給） ※これまでのご経験やスキルを正当に評価し、給与を決定いたします。 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 【 勤務時間・シフト 】 ⌚ 10:00〜23:00の内でシフト制（実働8時間以内） ※総労働時間：1ヶ月あたり160時間 ※休憩あり / 業務状況により早上がりあり ※終電を考慮し、逃すことはありません。 ＜シフト例＞ 昼（12〜17）/ 試用・研修 / 夕方・夜（17〜22）

休日休暇 【 休日・休暇 】 🗓 週休2日制（月7〜8日休み） 定休日：日・月 ※イベント時は振替あり ◇ 年間休日110日 ◇ 夏季休暇 ◇ 年末年始休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【 スキルアップ・教育制度 】 🎓 「美味しさの探求」フードリサーチ制度 話題の人気店や名店での勉強・食べ歩き費用を補助します（上限あり）。 インプットしたアイデアを、ぜひ新しいメニュー作成に活かしてください。 🎓 資格取得支援制度 調理技術や知識の幅を広げるための資格取得を会社が強力にバックアップ。 野菜ソムリエ、フードコーディネーターなど、業務に活かせる資格に挑戦できます。 【 新生活・引越しサポート 】 💼 入社準備金制度あり（15万円） 引越し費用や新生活の準備にご活用いただけます（規定あり）。 🏡 居住エリアのご相談OK 「どのエリアが通勤しやすいか」「家賃相場やおすすめの街」など、新生活の準備から手厚くサポートします。 遠方からの転職もご安心ください。 【 福利厚生・待遇 】 🏢 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 🚃 交通費支給 🍽️ まかないあり 📚 社内研修制度 📈 売上に応じたインセンティブ制度あり 🏦 確定拠出年金制度 🎟️ 東京ドーム巨人戦 観戦チケット（抽選） 🎟️ 両国国技館大相撲 観戦チケット（抽選） 🏡 保養所あり（葉山・軽井沢の別荘を利用可能） 🍽️ Birthday Dining Ticket（系列店で使える特別なペア食事券を進呈） 💻 社会貢献型職域販売サイト（特別価格で利用可）

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社ｋ‐ｃｏｎｎｅｃｔ 所在地：東京都港区東新橋１丁目１番２１号 【紹介先企業】 会社名：株式会社イー・ビー・アイ・マーケティング（Momentum by Porsche） 所在地：東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター1F