結婚式場の調理スタッフ

仕事内容: ✅ 披露宴で提供する婚礼料理（フレンチ・和食）の調理全般 ✅ 列席ゲストがその場で選べる「当日選択制メニュー」の企画・創作 ✅ 温製・冷製各セクションの責任者として、調理および部下への指導 ✅ 厳選された食材の仕入れ管理・在庫管理 ✅ キッチン内の衛生管理およびクオリティチェック 当施設の特徴は、ゲストがその場でコースを選べること。そのため、フレンチと和食、両方の技法を一つの現場で習得できます。「和もフレンチも同じメイン食材を使う」など、食材の活かし方を学ぶにはこれ以上ない環境です。 【1日の仕事の流れ】 09:00｜出勤・全体ミーティング 当日の婚礼スケジュールと、予想されるメニュー選択数の最終確認。 10:00｜仕込み・セクション準備 担当セクション（温製・冷製）の仕込みを開始。部下の進捗も確認します。 12:00｜婚礼料理の調理・仕上げ 「フレンチ」と「和食」、次々に寄せられるオーダーへスピーディーに対応。最高の状態で一皿を仕上げます。 15:00｜休憩・翌日の発注業務 仕入れ管理を行い、無駄のない食材運用を計画します。 16:00｜メニュー開発・トレーニング 新メニューの試作や、若手スタッフへの調理指導を行います。 18:00｜清掃・退社 シフトに合わせて業務終了。お疲れ様でした！ 【社員インタビュー】 「和と洋、両方の視点が料理人としての幅を広げてくれました」 （30代・男性 / キッチン責任者） 前職はフレンチ一筋でしたが、ここで「和」のエッセンスに触れたことで、ソースの隠し味や盛り付けのバリエーションが格段に広がりました。また、頑張りが「インセンティブ」や「社内表彰」として目に見える形で返ってくるので、モチベーションを高く保てます。チームワークを大切にする仲間ばかりなので、忙しい時こそ一体感を感じられる職場ですね。

求める人材: 【必須スキル】 ・宴会調理（ホテル・式場等）の経験がある方 【歓迎スキル】 ・フレンチ、または和食の調理経験 ・マネジメント経験、後輩育成の経験 ・新しいメニュー提案に積極的に取り組める方

東京都江東区 株式会社ブレスゲート

月給29万円～35万円 給与: 【給与の補足】 ・月給29万円〜35万円 ・役職手当、残業手当、深夜勤務手当、休日出勤手当あり ・インセンティブ制度あり ・昇給年2回、賞与年2回 ・試用期間あり 【給与例】 年収450万円（調理スタッフ／経験者：月給30万円＋諸手当＋賞与） 年収550万円（チーフマネージャー／スーシェフ級：月給38万円＋諸手当＋賞与）

固定時間制 勤務時間・曜日: 9:00～18:00（休憩60分） 週休２日制

休暇・休日: 週休2日制 年間休日数111日 夏季/年末年始/慶弔/有給休暇/産休・育休

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【福利厚生】 ・社会保険完備（健康、厚生年金、雇用、労災） ・交通費規定支給 ・定期健康診断 ・制服貸与 ・結婚出産祝金・弔慰金 ・社内表彰制度（4半期毎） ・社員割引（婚礼利用、施設利用） ・出産、育児、介護休業制度（実績あり）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【選考フロー】 書類選考 面接（1〜2回） 内定 ※火曜日・水曜日は定休日です（祝日を除く）。 ※配属先（豊洲・汐留）はご希望を考慮いたします。 【最後に】 「今の技術をさらに磨きたい」「幅広いジャンルの料理に触れたい」という想いを持つあなたを歓迎します。最新の設備が整った豊洲のステージで、ゲストの期待を超える一皿を一緒に創り上げましょう。あなたの情熱を、最高のサービスで形にしませんか？ 雇用形態: 正社員 給与: 290,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 社員登用あり
• 交通費支給