新しい和食料理店　オープニングスタッフ

仕事内容: エー・ピーホールディングスは、焼肉カルロスなどの人気店を経営させていただいています。 この度、2026年に新たに複数店の新規オープンを予定しているため、オープニングスタッフを増員する事になりました！ 店長候補の方や経験者の方はコンセプト作りからスタートできますが、未経験でいきなり新規店舗だとプレッシャーもあると思います。 そこで既存店で少し現場を経験していただいてから、新規店舗でのオープニングスタッフとして勤務いただくことができますので、ご安心ください♪ 当社は、店舗のコンセプトを最重視しております。 ■ 八王子発祥、新たなご当地焼肉への挑戦 私たちの最大の自慢は、「八王子で一番うまい」と胸を張れるこだわりのロースです。繊細なサシと上質な旨みを持つお肉に合わせるのは、八王子という街への愛から生まれた、玉ねぎたっぷりの特製「八王子たれ」。お肉の脂の旨みを邪魔せず、最後まで食べ疲れしないこのタレは、カルロスならではの唯一無二の味わいです。 ■ 最高品質のA5ランク和牛を、驚きの価格で 老舗焼肉店と仕入れルートを共有することで、選び抜かれたA5ランクの黒毛和牛の良心的な価格での提供を実現しています。「特別な日のご褒美」にふさわしい鮮度と美味しさを、確かなお墨付きでお客様へお届けしています。 ■ 職人の技と、温かいアットホームな距離感 私たちのベースにあるのは、和食や鮮魚の仕込み技術です。固定概念に囚われず、部位ごとの旨味を最大限に引き出す「切り方」「焼き方」「食べ方」のすべてにこだわり抜いています。 高級感のある落ち着いた店内ですが、決して気取ったお店ではありません。職人がカウンター越しに直接お肉を切り出し、お客様と近い距離感で接する温かい雰囲気を何よりも大切にしています。 このように、一つひとつの店舗に想いを込め、まちの魅力を高める店舗づくり を行っています。 ただ料理を提供するのではなく、「こんなコンセプトでお店を作りたい」という方、一緒に挑戦しませんか？ また当店は全24席の程よい規模感で、お客様の顔が見える丁寧な接客ができる環境です。 流れ作業ではなく、一人ひとりに向き合ったサービスを大切にしたい方にぴったりです。 この機会に未経験の方、店長候補の方、スーパーバイザーの方、様々な方と、新しいコンセプトを一緒に考えてお店作りを一緒に進めていければ嬉しいです♪ 【店長の場合の具体的な仕事内容】 ・繁盛店の経営、売上や利益管理 ※キッチン業務や清掃、シフト管理は副店長、正社員、アルバイトが実施しますのでご安心ください♪ ※オープン、クローズの業務なども心配無用です！ ※ご自身のお店を持つときに必ず役に立ちますよ！ ※店長以外をご希望の方も、やりたことを仰ってくださいね♪ 【　経験者大歓迎！　】 当店では月商550万円規模の店舗運営をベースに、さらなる売上向上を目指しています！ これまでのご経験を活かし、＋αの売上づくり（目安：月150万円アップ）にチャレンジできる方を大歓迎！ 数字づくりに主体的に関わりたい方には、大きなやりがいと評価をご用意しています。 【　未経験でも安心できるサポート体制　】 調理未経験の方でも、包丁の持ち方などイチから丁寧にお教えますので、ご安心ください。 【　将来独立できるチャンス有！　】 「今の職場では新しい技術を学ぶ機会が少なくて、成長が感じられない…」 「一流の店で働いて、一流のノウハウを身につけたい」 「料理と接客、二刀流を極めたい」 「自分の店を開く夢があるけど、経営の知識がない…」 「正直、面倒見が良いマネージャーの下で働きたい…」 「雰囲気が明るく、コミュニケーションが多い職場で働きたい」 新しい技術を学ぶ機会がなくて物足りない方や、将来自分のお店を持ちたい方に最適！ 理想を叶えるチャンスです！ 【　海外からのお客様も◎　】 海外からの観光客も多く、グローバルに活躍できるチャンスもあります！ 英語が苦手でも、一緒に働くスタッフが英語を話せるのでご安心ください。 日本のお客様はもちろん、海外のお客様にも喜んで頂けるお仕事がしたい方をお待ちしています！ 【　働きやすさ抜群の環境　】 しっかり休める上に残業ナシ！ しかも高月給でアクセスも良いので、夏の暑い日も雨の日も通勤しやすいのが嬉しい立地です♪ もちろん仕事前や休憩中に買い物やカフェで一息ついてもOK、仕事おわりに一杯飲んで帰ってもOKです。 条件が良すぎて信じられない…なんて方もいるかと思いますが、求人によくある「見せかけだけの条件」や「オーバーな表現」は一切ありません。自慢の超ホワイトな飲食店です♪ 実際に面接にお越しいただけるとお分かりいただけるかと思います♪少しでも興味がある方は、ご応募ください！

求める人材: 中途入社率50%以上 働き方に合わせて働いて頂ける職場です◎！ ・店長としての技術や知識を身につけたいと思っている人 ・自分のお店を持ちたい方 ・店舗運営を学びたい方 ・調理経験者／料理人として腕を磨きたい方 ・お客様を楽しませることにやりがいを感じる方 ・業務委託による社内独立希望の方も歓迎します！ 他にも ・U/IターンOK／経験不問／無資格OK

東京都八王子市三崎町５−１９F1フォーラム2階 焼肉 カルロス 勤務地: 敷地内禁煙 所在地：〒192-0084 東京都八王子市三崎町５−１９ F1フォーラム 2階 【交通手段】 アクセス: ・最寄り駅 JR中央線（中央本線）、横浜線、八高線　八王子駅（北口）　徒歩5分 京王線　京王八王子駅（3番出口）　徒歩8分 ・最寄りバス停 三崎町（EBISUYA前）バス停（西東京バス：市街地循環）から徒歩1分 寺町北バス停（西東京バス：市街地循環）から徒歩3分 八王子駅北口バス停から徒歩4分 車通勤OKですしバイク通勤OKです！ ＪＲ中央線の豊田駅からは5分、西八王子駅からは3分で電車通勤でき、ＪＲ横浜線では片倉駅から2分、八王子みなみ野駅からで5分で電車通勤できます！ ＪＲ八高線では北八王子駅から3分、小宮駅からは7分でスムーズにアクセス可能です！ 京王線だと京王片倉駅（2分）、山田駅（5分）、めじろ台駅（7分）で、接続する各路線からの乗り換えもスムーズですね！ 京王高尾線（京王線直通）だと狭間駅（9分）、長沼駅（4分）、平山城址公園駅（6分）と便利です！ 物件の初期費用、引っ越し費用負担もあるため、北海道札幌や宮城県仙台、神奈川県横浜や大阪府、福岡県など、全国各地からもご応募いただくことができます。

月給35万円～60万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥600,000は1か月当たりの固定残業代￥72,248〜￥123,854（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 ■35万円～60万円 月給 ￥350,000 〜 ￥600,000には、1か月当たりの固定残業代￥72,248 〜 ￥123,854（固定残業時間30時間・固定深夜労働時間30時間相当分）を含みます。 ※超過分は追加で支給いたします。 ※基本給：￥277,752 〜 ￥476,146 ※これまでの経験・スキルを考慮します。 ※飲食店経験　アルバイト含む ※基準に達していない方は月給28万円～となります。 ※入社3か月で店長に抜擢、入社6か月で店舗毎の業績などをサポートするスーパーバイザーに抜擢された実例もあります。 ※完全週休3日もしくは1日実働7時間など理想の働き方をお持ちの方はご相談ください♪ ※社内独立制度あり◎ 下記のイメージで年収アップが可能です 1年目　500万　店長 2年目　600万　マネージャー 4年目　800万　マネージャー 個人事業主契約で月額35万〜38万円のベース報酬＋売上インセンティブあり！ 自分の店舗を持つことができるため、将来的に独立したい方にはお勧めです！ ※社内で独立制度もあります！ 例えば繁盛店をそのままもらえるので、収入保証はもちろん売上インセンティブ含めて月100万円も自分の店舗を稼ぐことができるため、そのまま将来的に自分のお店を持ちたい方にはお勧めです！ ★挑戦を称え、キャリアを広げる「APの独自制度」あり APグループには、あなたの意欲と成果を全力で応援する環境があります！ ■ 社内公募・FA制度 地方創生、新業態立ち上げ、農業P Jなど、自ら手を挙げて「次のキャリア」を掴み取るチャンスが豊富です。 ■ 2大社内アワード（APVA・FCA） 「店舗の創意工夫」や「個人の接客・調理技術」を全社で表彰！1000人規模の熱い舞台で頂点を決めるコンテストを実施。上位入賞者には産地研修ツアーなどの豪華特典も用意されています。 共に高め合い、食の未来を広げるフィールドで活躍しませんか？ AP米を作るプロジェクトや、パン作りプロジェクトなどの公募制度もありますので、やる気のある方には最適な環境です！ 【手当】 交通費全額支給 残業手当（100%支給） 役職手当 出張手当 新メニュー開発手当 ソムリエ手当 英会話手当 引越手当（全額負担※規定あり） 家賃補助あり（半額もしくは半年等規定有） 【昇給】 年2回 4月　10月 【賞与】 12月

固定時間制 勤務時間・曜日: 10:00-23:00 シフトにより、10:00-17:00 16:00-23:00 など調整可能 シフト制　1日の実働時間 8時間00分（シフト自由） ※法令により22時以降の勤務は18歳以上の方のみ ※仕事をコントロールして、定時で帰る日は残業なしでピッタリ帰ることができます！ ※自ら残業して働いて稼ぎたいという方も活躍してくれています。 ※店の状況によって稀に残業が発生する可能性もございます。 ★ご家庭の事情などに応じて勤務時間もご相談ください。ワークライフバランスも大切にできる環境です♪ ★1h休憩を2回取得していただき、 休憩ごとにまかないをご用意！ なので、1日2回のまかないあり♪ 食費が浮いてラッキーですね！ ★「今日は2h連続で休憩したい…」 「休憩中に一時帰宅したい」 なども可能な範囲で対応します♪ ★有給あり！ 連休取得もOKですよ☆彡

休暇・休日: 完全週休2日制／交代制（シフト制） 月8日か月9日か月10日休みのいずれかを選んでいただくことができます！ ※各々の給与体系に準じますのでご相談ください。 【休暇】 ・有給休暇あり お子さまの学校行事に！ 大切な人の誕生日や記念日に◎ 連休取得で旅行もOK！・夏季休暇・冬季（年末年始）休暇あり 夏季冬季ともに１週間連続休暇可能◎ ・産前産後休暇（男女ともに取得実績あり） ー 最長2年間まで延長可能 ・慶弔休暇・育児介護休暇（取得・復帰実績あり！） ・特別休暇（結婚休暇、生理休暇など）＜有給取得率は100%＞ 家庭や子供の用事でお休み調整可

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・引越し費用、物件の初期費用補助（規定あり） ・社会保険完備 ・家族手当（月3,000円以上／扶養家族数に応じて支給月1万円） ・自転車通勤手当 ・交通費全額支給（自転車でも徒歩でも支給対象！） ・まかないあり（※6時間以上勤務の場合のみ） ・社割あり（系列店も適応内！） ・社員旅行（沖縄、福岡、長野など年1回実施） ・健康診断（正社員全員） ・ストレスチェック制度 ・従業員相談窓口設置 ・社内転職制度 ・スタッフ紹介制度有り（入社後にご友人を誘うのもOK！） ・社員結婚記念祝 ・出産祝 ・お母様・配偶者等へ感謝のプレゼント ・優秀社員表彰 永年勤続表彰 ・報奨金制度あり（店舗毎に個人目標アリ、達成すると報奨金が！） ・歓送迎会・夏のバーベキュー会（会社補助あり、自由参加） ・サービス技能研修 ・独立サポート制度 【独立サポート制度とは？】 「将来独立して社長になりたい」「自分の店を持ちたい」「お金持ちになりたい」 など目標を持っている従業員を当社が応援する制度です。 経営手法、運転資金、お店、仕入先や従業員など出来る限りのサポートをします！ 経営計画書の作成から、物件も一緒に探しますし、仕入先の紹介もしますので、ご安心ください♪ 【沢山の選択肢があるキャリアパス】 職場や仕事が自分に合うかどうかは、働いてみないと分からないところがあると思います。 「働いてみたけど、自分には合わないな・・・」ともしかしたら、悩んでしまうこともあるかもしれません。しかし、弊社では多種多様な飲食店を経営しており、もし最初の業態が合わなかった場合は転職をすることなく、希望があればグループ内でお店の異動をすることができるんです。 様々な業態を経験できるからこそ、本当に自分に合った仕事を見つけることが出来ます♪

試用期間なし

その他: 在宅リモート面接可能 ※一次面接オンライン、二次最終でお越しいただきます（往復交通費は会社負担） 日払い、週払い、現金手渡しNG ＜社員インタビュー＞（業態別：転職者の声） ⸻ ①居酒屋出身｜29歳｜焼肉調理スタッフ｜前職：大手居酒屋チェーン（炭場・ホルモン場担当） 前職は大手居酒屋チェーンで8年働いていました。炭火場、ホルモン場、ドリンク、発注、アルバイト教育まで、本当に全部やっていました。ピーク時の回し方や、卓状況を見ながら優先順位を変える感覚は、今でもかなり活きています。 ただ、転職を考えた一番の理由は“生活リズム”でした。営業終了が深夜1時で、締め作業をすると帰宅は朝3時近い。そこから寝ても、次の日は昼前から仕込み。休みの日も店舗LINEが鳴り続けて、完全に仕事から離れられない状態でした。 あと、居酒屋ってどうしても“酒メイン”なので、酔ったお客様対応も多いんです。忙しい日は料理人というより、トラブル対応係みたいになることもあって。「自分、何のためにこの仕事してるんだろう」って思う日もありました。 ここに入って一番違ったのは、“肉をちゃんと学べる”ことです。前職も肉は触っていましたが、今みたいに原木や歩留まり、部位ごとの切り方まで深く考えることはなかった。今は「料理人として積み上がっている感覚」があります。あと、本当に休める。そこはかなり大きかったですね。 ②焼肉チェーン出身｜24歳｜焼肉調理スタッフ｜前職：大手焼肉チェーン 学生時代のアルバイトから、そのまま社員になりました。食べ放題業態だったので、スピードと回転率はかなり鍛えられたと思います。ピーク時のオーダー量とか、本当に戦場でした。 ただ、続けるうちに「このまま何年やっても、自分の技術って伸びるのかな？」って不安になったんです。 前職はセントラルキッチン中心で、肉もかなり規格化されていました。だから、決められた形に切って、決められた盛り付けをして、決められた時間で出す。もちろんオペレーションとしては優秀なんですけど、“料理人としての成長”を感じづらかったです。 あと、食べ放題業態って、本当に常に急かされるんですよ。ベルが鳴り続けて、洗い場も崩壊寸前。お客様と会話する余裕もない。 ここに来て驚いたのは、肉をちゃんと触らせてもらえることですね。原木を見て、部位を理解して、自分で切り方を考える。お客様に「今日はこの部位が良いですよ」って提案できるのも面白いです。今は“肉屋に近い感覚”で仕事できています。 ③韓国料理店出身｜33歳｜焼肉調理スタッフ｜前職：個人経営韓国料理店 前職は韓国料理店でした。サムギョプサル、ホルモン、キムチ、ナムル、漬け込み肉まで、かなり本格的に全部手作りしていた店です。ホルモンの下処理や漬けダレ作りは、かなり厳しく教え込まれました。 ただ、個人店だったので、労働環境はかなり不安定でした。社保もなく、賞与もない。休みの日でも仕込みだけ来ることも普通でした。 あと、どれだけ技術を覚えても、給料がほとんど変わらなかったんです。ホルモンの下処理って、本当に大変なんですよ。臭み抜きだけでもかなり時間がかかる。でも、その技術が評価されている感覚が持てませんでした。 ここに来て嬉しかったのは、“経験をちゃんと見てもらえた”ことです。面接で「ホルモン触れる人は貴重なんですよ」って言われた時、正直かなり嬉しかったですね。 あと、韓国料理経験って焼肉との相性がすごく良い。漬け込みや薬味、キムチの知識もそのまま活かせています。 ④鉄板焼出身｜41歳｜高単価焼肉店スタッフ｜前職：ホテル系鉄板焼 前職はホテル内の鉄板焼でした。黒毛和牛も扱っていましたし、火入れや焼成はかなり勉強しました。高単価帯の接客も経験できたので、その部分は今でも財産です。 ただ、高級業態って、意外と“先が詰まっている”んです。料理長が辞めない限り、ポストは空かない。あと、店のやり方も長年固定されていて、新しい提案が通りづらい。 それと、鉄板前って本当に身体に来ます。毎日同じ姿勢で立ち続けるので、腰も肩もかなり悪くしました。 転職を考えたのは、「もっと現場で自由に料理をしたい」と思ったからです。 今は、肉の切り方や提供方法も含めて、現場で意見を出せる。高単価店らしい丁寧さは残しつつ、前職よりお客様との距離も近い。そのバランスが自分には合っています。 ⑤肉バル出身｜27歳｜焼肉調理スタッフ｜前職：肉バル店長 前職は肉バルでした。ローストビーフ、低温調理、肉寿司みたいな“映えるメニュー”が多い店です。若いうちはすごく勉強になりましたし、SNS運用や販促もかなりやりました。 でも途中から、「料理より映えが優先されてるな…」って感じることが増えてきたんです。 盛り付け、動画、写真、Instagram。もちろん必要なんですけど、どんどん“本質的な料理”から離れていく感覚がありました。 あと、流行業態なので、業績がかなり不安定なんです。近隣の肉バルも閉店が続いていて、「この先どうなるんだろう」って不安がありました。 ここへ来た理由は、“肉そのもの”で勝負している感じがしたからです。焼肉って、肉質も切り方も全部そのままお客様に伝わる。誤魔化しが効かない。そこが面白いですね。 ⑥ファミレス出身｜38歳｜焼肉調理スタッフ｜前職：大手ファミリーレストラン 前職は大手ファミレスでした。安定はしていましたし、オペレーション管理もかなり学べたと思います。人数が少ない中で回す力は鍛えられました。 ただ、調理の簡略化がどんどん進んでいて、途中から「自分は何を作っているんだろう」と思うようになりました。 温めて盛る。ボタンを押す。もちろん効率化としては正しいんです。でも、自分は料理が好きでこの業界に入ったので、“手を使う感覚”がどんどん減っていくのが苦しかったです。 ここに来て一番嬉しかったのは、ちゃんと包丁を持てることですね。肉の状態を見ながら切る。部位ごとに考える。その感覚が久しぶりでした。 あと、小規模店なので、お客様の反応が近い。「美味しかった」が直接聞けるのは、やっぱり嬉しいですね。 ⑦ホテル宴会調理出身｜46歳｜焼肉店料理長候補｜前職：ホテル宴会調理 ホテルでは宴会調理を長くやっていました。ローストビーフやグリルを担当していて、大量調理や衛生管理はかなり厳しく鍛えられました。 ただ、大きい組織なので完全分業なんです。自分はずっと肉場担当。接客も経営も、ほとんど関わることがなかった。 気づけば20年近く経っていて、「このまま独立もできずに終わるのかな」と考えるようになりました。 あと、ホテルは決裁が本当に遅い。備品ひとつ変えるにも時間がかかる。もっと現場で即決して改善していきたかったんです。 ここは現場裁量が大きいですね。数字も見られるし、お客様の反応も近い。料理人というより、“店を作る側”に回れている感覚があります。 ⑧焼鳥店出身｜35歳｜炭火焼肉スタッフ｜前職：炭火焼鳥専門店 焼鳥を15年やっていました。串打ち、炭管理、焼き場、全部やってきました。営業スピードや炭火の扱いは、かなり鍛えられたと思います。 ただ、焼鳥って本当に体力勝負なんです。特に夏場。炭前は40℃超えることもあるし、朝からずっと串打ち。肩も腰もかなり悪くしました。 あと、単価が低いので、どうしても“回転営業”になる。常に忙しい状態が続くんです。 焼肉に来て感じたのは、同じ炭火でも余裕が全然違うことですね。単価帯も違うので、お客様一組にちゃんと向き合える。 あと、牛肉って部位ごとに全然違うので、今でも毎日勉強です。焼鳥時代の技術がそのまま活きる部分も多いですね。 ⑨精肉加工出身｜52歳｜焼肉調理スタッフ｜前職：精肉加工・小売 前職は精肉加工でした。原木、歩留まり、等級、かなり細かくやっていました。肉の知識だけなら、自信はありました。 ただ、ずっと裏方なんです。接客もほとんど無いし、「お客様に直接提供したい」という気持ちがずっとありました。 あと、小売業なので給与レンジもそこまで高くない。年齢的にも、「最後にもう一回、飲食で勝負したい」と思ったのが転職理由です。 ここに来て良かったのは、肉知識をちゃんと評価してもらえることですね。「その部位の切り方、さすがですね」って言われると嬉しいです。 52歳で転職は不安でしたけど、年齢じゃなく経験を見てもらえたのはありがたかったですね。 ⑩グランピング施設出身｜22歳｜焼肉調理スタッフ｜前職：グランピング施設・BBQ運営 前職はグランピング施設で働いていました。BBQ対応や炭火調理、団体対応などをやっていました。大人数営業やアウトドア対応力はかなり身についたと思います。 ただ、天候や季節で売上がかなり変わるんです。雨や台風で予約が全部飛ぶこともあるし、冬場はかなり厳しい。 あと、調理というより“レジャー運営”に近かったので、「もっとちゃんと料理を覚えたい」と思うようになりました。 ここに来て感じるのは、毎日ちゃんと“飲食人”として成長できることですね。肉の切り方も学べるし、接客も学べる。先輩もかなり丁寧に教えてくれます。 あと、勤務が安定しているのも大きいですね。前職は繁忙期と閑散期の差が激しかったので、生活リズムが整ったのはかなり助かっています。 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 163時間5分

• 英語
• 残業なし
• 駅近5分以内