調理師募集洋食

仕事内容: 鶴雅グループのリゾートホテルにて、洋食部門をリードする調理スタッフ（チーフ候補）を募集します。 コース料理の調理・仕込みを中心に、メニュー提案、食材の選定・管理、若手スタッフへの指導・育成まで、厨房の中心的な役割をお任せします。「自分の料理観でチームをつくりたい」という方に、大きな裁量を持って働いていただける環境です。 特に鶴雅グループが今後開業を予定している新施設では、オープニングメンバーとして厨房の体制づくりやコンセプト設計から関わるチャンスがあります。ゼロから新しいレストランの「食」を創り上げる——そんなやりがいを求めているプロの方にとって、理想的なポジションです。 原則転居を伴う配属はなく、腰を据えて取り組める安定した環境の中で、着実にキャリアの頂点を目指せます。 【主な業務】 洋食コース料理の調理・仕込み・盛り付けのリード メニュー提案・食材選定・原価管理への参画 若手スタッフの技術指導・育成（OJT） 厨房全体の衛生管理・在庫管理 シフト管理・スタッフ配置の調整補佐

求める人材: 【応募資格】 調理経験3年以上（ホテル・レストランでの洋食経験優遇） 調理師免許をお持ちの方（優遇） フレンチ・イタリアン・洋食全般の実務経験がある方

月給27万円～35万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥270,000 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥49,988〜￥64,799（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 【諸手当】通勤手当 規定に応じて支給

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 6:00~22:00の間で実働8時間程度、シフト制

休暇・休日: 年間公休108日以上

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【社会保険】健康保険、介護保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険※要件を満たせば加入

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: (車)通勤が可能な方 雇用形態: 正社員 給与: 270,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間15分