大衆酒場の店長候補　飲食店店長経験がある方向け

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人 「店長として、もう一度つくってみたいお店はありませんか？」 売上が思うように伸びず 何度も数字を見直した日。 スタッフが突然休んで 自分がホールとキッチンを行き来した日。 一生懸命教えてきた新人が 初めて一人で仕事を任された日。 店長として働いてきた方なら きっと色々な経験があると思います。 うまくいったこともあれば 思いどおりにならなかったこともある。 でも そのすべてが 今のあなたをつくってきたのではないでしょうか。 今回募集するのは 酒場 日晴堂 ひばりどうの店長候補です。 西武池袋線「ひばりヶ丘駅」南口から徒歩約3〜4分。 2026年8月に新しく生まれ変わった 焼き鳥や焼きとん 海鮮料理などを楽しめる大衆酒場です。 仕事帰りに立ち寄るお客様。 仲間とテーブルを囲んで 楽しい時間を過ごすお客様。 いつもの一杯を楽しみに 足を運んでくださるお客様。 この街で 何度でも立ち寄りたくなるお店を 私たちはつくっていきたいと考えています。 そして そのためには 飲食店の運営を経験してきた方の力が必要です。 【具体的な仕事内容】 ・店舗全体の営業管理と運営 ・ホール業務と接客品質の管理 ・キッチン業務と料理品質の管理 ・売上管理と営業データの分析 ・食材の発注、在庫管理、原価管理 ・人件費管理とシフト作成 ・アルバイトスタッフの採用と教育 ・新人スタッフの育成と業務指導 ・衛生管理と店舗オペレーションの改善 ・お客様の声を活かしたサービス改善 ・店舗の課題発見と改善提案 ・店長と連携した店舗運営方針の検討 【日晴堂で挑戦していただきたいこと】 お店の売上を伸ばすこと。 お客様に喜んでいただくこと。 スタッフが成長できる環境をつくること。 どれも大切ですが 私たちはそれぞれが 別々の仕事だとは考えていません。 例えば 新人スタッフが料理について 自信を持って説明できるようになった。 その結果 お客様に料理の魅力が伝わり 追加注文につながった。 例えば 忙しい時間帯のスタッフ配置を見直した。 その結果 料理の提供がスムーズになり お客様をお待たせする時間が短くなった。 働く人が成長することで お客様の満足が生まれる。 お客様の満足が お店の成果につながっていく。 そんな循環をつくることも 店長の大切な仕事だと思います。 そして日晴堂は 新しい名前で歩み始めたお店です。 これから地域のお客様に どんなお店として覚えていただくのか。 どんな接客を大切にするのか。 どんなスタッフを育てていくのか。 これから積み重ねていくことが お店の未来につながります。 だからこそ あなたがこれまで培ってきた経験を ぜひ活かしてください。 「この配置なら、もっと良い営業ができる」 「新人には、こんな教え方が合うかもしれない」 「お客様に、もっと喜んでいただける方法がある」 そんな気づきを 仲間と一緒に形にしていきたいのです。 もちろん 最初からすべてを一人で 抱え込んでいただくわけではありません。 まずは日晴堂のお客様を知り 一緒に働く仲間を知り お店の仕事を理解するところから。 そのうえで 今までの経験を活かしながら 店舗運営に関わっていただきます。 将来的には 自分の店舗だけでなく 次の店長を育てたり 複数店舗の運営に関わったりする可能性もあります。 自分が成果を出す店長から 成果を出せる仲間を育てる店長へ。 日晴堂で あなたの次のキャリアを始めてみませんか？

求めている人材 ・居酒屋やレストランで店長経験がある方 ・副店長や店舗責任者として運営経験がある方 ・売上、原価、人件費などの管理経験がある方 ・スタッフの採用、教育、育成に携わった経験がある方 ・自分の経験を活かして新しいお店づくりに挑戦したい方 店長という仕事を経験していると 色々なことが見えてくると思います。 売上を伸ばすことの難しさ。 スタッフを育てることの難しさ。 一人ひとりの考え方が違う仲間を 同じ目標に向かわせることの難しさ。 だからこそ 私たちが求めているのは 単に店長という肩書きを持っていた人ではありません。 うまくいかなかった時に 何が原因なのかを考えた人。 スタッフの成長のために 自分なりに工夫してきた人。 数字と向き合いながらも 仲間への思いやりを忘れなかった人です。 経験のある方だからこそ 新しい職場では 今までのやり方との違いを感じることもあるでしょう。 でも その違いを否定するのではなく お互いの良いところを見つけられる。 そんな方と一緒に働きたいと思っています。 これまでの経験を 次のお店づくりに活かしていく。 そして 自分が成長するだけでなく 誰かの成長を支えることにも 面白さを感じられる方を歓迎します。

月給30万4000円～35万円 給与詳細 基本給：月給 30万4000円 〜 35万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ⑧ 給料の補足説明 【給与】 月給304,000円〜 これまでの飲食店での勤務経験や 店長・副店長・店舗責任者としての実績 担当できる業務などを考慮して 給与を決定します。 【給与体系・キャリアパス】 ・店長候補：月給304,000円〜 ・店長：月給350,000円〜 店長候補として入社した後は 店舗運営の成果やスタッフ育成への貢献 担当業務の幅などを評価し 店長への昇格を目指していただけます。 さらに将来的には 複数店舗の運営や新店舗の立ち上げなど 会社全体に関わる仕事に挑戦する可能性もあります。 店長として 一店舗の売上を改善してきた。 スタッフの教育に悩みながら 少しずつチームをつくってきた。 その経験を 次は新しいお店の成長につなげていく。 そして 自分が培ってきたことを 次のリーダーへと伝えていく。 キャリアアップとは 役職が変わることだけではなく 自分が生み出せる価値が広がること。 これまでの経験を活かしながら 新しい役割や収入を目指していただきたいと考えています。 昇格や給与改定は 勤務実績・能力・会社の評価に基づいて決定します。 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 シフト制 【店舗営業時間】 17:00〜24:00 店舗定休日：月曜日 ・月間総労働時間は最大210時間 ・休憩あり（法定どおり） ・勤務時間は店舗のシフトにより決定 店舗の営業状況に合わせて 開店準備や営業、閉店作業などを スタッフと協力しながら進めていただきます。 店長候補として スタッフの配置やシフト作成 営業状況の確認 売上管理などにも携わっていただきます。 店舗営業時間と社員の勤務時間は異なり 担当業務やシフトに応じて勤務します。 時間外労働や深夜勤務については 法令と雇用契約に基づいて取り扱います。

休日休暇 ・シフト制 ・年次有給休暇（法令に基づき付与） 店長という仕事は お店のことを考える時間が多い仕事です。 営業が終わっても 翌日のスタッフ配置が気になったり 売上の数字を振り返ったり。 休日でも つい仕事のことを考えてしまう方も いるのではないでしょうか。 でも 良いお店をつくり続けるためには 自分自身の時間も大切です。 家族と過ごす休日。 友人と食事を楽しむ時間。 趣味や好きなことに没頭する一日。 そんな時間が 新しい気づきや仕事への活力につながることもあります。 私たちは 店長一人がすべてを抱え込むのではなく 仲間と協力してお店を運営することを 大切にしたいと考えています。 休日や働き方についての希望も 面接の際にお聞かせください。 仕事に向き合う時間も 仕事を離れる時間も。 どちらも大切にしながら 新しいお店づくりに挑戦していただきたいと思っています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費規定支給 ・無料のまかないあり ・昇給の機会あり ・店長へのキャリアアップの機会あり 【福利厚生の補足説明】 株式会社とりさわは2017年 東京・ひばりヶ丘の一店舗から始まりました。 最初から 大きな会社だったわけではありません。 お客様に喜んでいただくために 料理や接客を工夫し 一緒に働く仲間と少しずつ成長してきました。 店舗が増えた今でも 私たちは完成された会社だとは考えていません。 もっと良い接客ができる。 もっと働きやすい環境をつくれる。 もっと人が育つ組織になれる。 そんな可能性を追いかけています。 だからこそ 現場で経験を積んできた方の力が必要です。 店長として売上を追い スタッフを育て 時には悩みながら店を守ってきた。 その経験を 一店舗の中だけで終わらせるのは もったいないと思います。 自分が成果を出すだけでなく 成果を出せる仲間を育てる。 自分の店舗を良くするだけでなく 次のお店づくりにも知恵を残す。 店長経験を 会社を育てる力に変えていく。 社会保険や交通費支給 無料のまかないといった待遇とともに 新しい役割に挑戦できる可能性も 大切にしていただきたいと考えています。 店長になった先にも まだ挑戦できる仕事がある。 そんな未来を 一緒につくっていきたいと思っています。

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 経験者歓迎
• 研修あり
• 交通費支給
• まかないあり
• 食事補助あり