7月19日NEWOPEN│思わずウヒヒとなる鮨店の鮨職人

仕事内容 【2026年7月19日オープン！】 門前仲町に新オープンする 「鮨と酒 魚ヒ日（ウヒヒ）」。 ＜普段使いできる寿司屋＞をコンセプトに、 赤酢を使用したこだわりのシャリと、 北海道・豊洲から仕入れる鮮魚を使った 本格寿司をリーズナブルに提供します。 今回はオープニングスタッフとして、 新しいお店づくりに携わってくださる 寿司職人を募集します！ 経験者はもちろん、 「しばらく現場を離れていた」 「経験はあるけど自信がない」 という方も丁寧にサポートしながら 一緒にスタートしていきます。 ＜主な業務内容＞ ・にぎり・巻物・刺身の仕込み ・ネタ管理・鮮度チェック ・盛り付け全般 ・新メニューの開発 回転寿司のご経験でもOK。 魚を捌いた経験・水産加工の経験がある方も 大歓迎です。 ■ 働きやすさへのこだわり ――――――――――――――― ・シフト制で実働8時間・休憩しっかり確保 ・残業はほぼありません ・体力的に無理なく長く続けられる環境 ・月8日程度の休日で、オン・オフのメリハリも 「飲食は体力勝負」と感じていた方にも、 ここなら長く続けていただけます。 ■ キャリアの幅が広い ――――――――――――――― 店長・料理長へのステップアップはもちろん、 将来的な独立も支援しています。 運営会社「大和串Planning株式会社」は 大阪・東京に複数店舗を展開する成長企業。 新規出店が続いているため、 ポジションはこれからも生まれていきます。 オープニングから参加することで、 店の立ち上げを自分の経験にできるのが この募集ならではの魅力です。 ■ お店の雰囲気 ――――――――――――――― 店内は全27席。 近隣で働くオフィスワーカーの方や、 お近くにお住まいのファミリー層を中心に 気軽に立ち寄っていただけるお店を目指しています。

求めている人材 ■ 歓迎 ・寿司職人または寿司店での勤務経験がある方 （経験年数は問いません。回転寿司でもOK） ・魚を捌ける方、魚の加工・調理経験がある方 ・ブランクがある方も歓迎です ・接客が好きな方、お客様と話しながら 働くことが楽しめる方 ・店舗運営・経営に興味のある方 ・将来的に独立を考えている方 ■ 未経験からのスタートも可能です （和食・調理経験がある方はより歓迎）

135-0047東京都江東区富岡１丁目６−８簗取ビル1F 鮨と酒 魚ヒ日(ウヒヒ)　門前仲町店 【交通手段】 交通・アクセス ◆地下鉄東西線「門前仲町駅」2番出口より徒歩1分 ◆都営大江戸線「門前仲町駅」4番出口より徒歩4分

月給30万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万1800円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万8200円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ▼昇給 随時（業績・評価に応じて） ▼賞与 あり（業績連動） ▼報奨金 毎月の売上に応じて支給 【給与例】 給与例 ・月給 38万円（入社2年目・50代） 年収換算：約550万円（賞与含む） ・年収 500万円（38歳・入社1年目） 月給35万円＋賞与

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 シフト制（休憩60分） 9:00〜22:00 の間で実働8時間 昼休憩あり 残業はほぼありません！

休日休暇 完全週休2日制（シフト制） 月8日程度 ・年末年始休暇あり ・希望による連休取得可

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・昇給随時 ・業績賞与あり ・毎月の売上に応じた報奨金あり ＝＝＝＝＝ ＼＼ 充実の福利厚生！！ ／／ 和歌山・串本に350坪のレジャー施設あり★ グランピング施設やサウナ、 Cafe、BBQ、畑、貸別荘を運営する 『串本田並マリンリゾート』。 社員は無料でご利用いただけます◎ 「遊びと仕事を両立させたい！」 そいった方には方には、 1年のうち一定期間を和歌山で勤務することも可能！ 「夏や冬のシーズン中だけ♪」「1カ月だけ！」など… ダイビングや釣り、農業好きにはぴったり♪

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 学歴不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 原則定時退社