洋食調理スタッフ(リゾートホテル勤務)

仕事内容 《信州の食材で“洋食の幅”を広げるお仕事》 UIターン歓迎｜寮・社員食堂完備｜経験者募集 2023年にリニューアルした 白樺リゾート 池の平ホテルでは、 コース・バイキング・宴会料理まで幅広く手がける 洋食調理スタッフを募集しています。 信州の旬の食材を活かし、 レストラン・宴会場・バイキングなど多彩なシーンで 洋食調理の経験を存分に活かせる環境です。 《仕事内容》 ホテル内レストラン・宴会場にて 洋食メニューの調理全般をお任せします。 【主な業務内容】 ・洋食メニューの仕込み・調理・盛り付け ・コース料理／バイキング料理／宴会・パーティー料理の調理 ・食材の発注・在庫管理 ・新メニューの提案・試作 ・後輩スタッフへの技術指導・チームサポート ライブキッチン併設の厨房もあり、 お客様の『美味しい！』を直接感じられるやりがいがあります。 《この仕事の魅力》 ・洋食調理の経験をしっかり評価 ・コース・バイキング・宴会と幅広い調理経験が積める ・メニュー開発にも携われる環境 ・2023年リニューアルの清潔で新しい厨房 ・寮完備・社員食堂ありでUIターンも安心 《こんな方におすすめ》 ・洋食調理の経験を活かして、次のステップに進みたい ・コース・宴会・バイキングなど幅広い料理に携わりたい ・メニュー開発や後輩育成にも関わりたい ・自然豊かな環境で、腰を据えて働きたい ・UIターン・地方移住を考えている 《職場について》 『白樺リゾート 池の平ホテル』は、 信州・白樺湖の湖畔にある大型リゾートホテルです。 リニューアル後はFOODHALL型ダイニングを中心に、 ・バイキングレストラン『白樺ファーム1450』 ・鉄板Dining『ほとり』 など複数の飲食施設を展開。 『信州五感のショーケース』をテーマに、 地元の食材・地域の味覚を大切にしたメニューづくり を行っています。

求めている人材 《応募資格（必須）》 ＜U・Iターン歓迎｜長野県で腰を据えて働きたい方を募集しています＞ ・洋食調理の実務経験をお持ちの方（経験年数不問） └レストラン／ホテル／旅館／ダイニング／社員食堂／給食センターなど 日本国内の調理現場での経験を幅広く評価します ・高卒以上 ・日本語での業務理解・調理指示の確認ができる方 └レシピ確認／調理指示／安全・衛生管理のため必須 ＊レシピ・マニュアル・衛生管理書類はすべて日本語表記です ＊業務に支障のない日本語力をお持ちの方を想定しています 《歓迎する経験・スキル》 ・ホテル・旅館・レストランでのキッチン勤務経験 ・コース料理／バイキング調理の経験 ・日本の衛生基準（HACCP等）に沿った調理経験 ・改善提案・工夫を楽しめる方 ・国内の調理現場で経験をさらに深めたい方 ・ブランクのある方も歓迎（復帰実績あり） 《職場の特徴・キャリア》 ・20代〜50代まで幅広い年代が活躍中 ・年齢や社歴に関係なく、実力・姿勢を正当に評価 ・経験・意欲次第で【副料理長 → 料理長候補】 への早期ステップアップも可能 ＜働く環境のポイント＞ ・日本の食材・調理法に精通したメンバーが多く、学べる環境 ・レシピ・マニュアルはすべて日本語 ・国内のお客様向けの味付け・盛り付け・サービス品質を重視 《こんな方に向いています》 ・洋食調理の経験を、次のステージで活かしたい ・地方で安定した環境・生活を両立したい ・料理の質にこだわり、長く腕を磨きたい ・チームで良い料理を追求する現場が好き

職場環境 職場は、20代〜50代と幅広い年代の方が活躍されています。 話しやすくフランクな雰囲気です。活気があり、安心して働ける職場です。 《U・Iターン歓迎》・《寮完備》 ◎長野・池の平でずっと働きたい方歓迎 ◎移住を検討されている方 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

391-0392長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1596番地 株式会社池の平ホテル&リゾーツ 【交通手段】 交通・アクセス JR「茅野」駅からバス50分、車35分

月給25万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※年齢や経験を考慮して決定します。 【給与例】 給与例 年収例 ◎年収330万円／20代前半・入社3年 （社員職：月給25万円＋各種手当＋賞与） ◎年収400万円／20代後半・入社8年 （チーフ職：月給28万円＋各種手当＋賞与） ◎年収500万円／50代・入社10年 （料理長補佐：月給38万円＋各種手当＋賞与） あくまで目安となります。※年齢や経験を考慮して決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 6:00～21:00 ※上記時間内で実働8時間（中抜けあり） ※月平均残業時間30時間～40時間 《 1日の流れ例 》 06:00～ 出社・朝食バイキングの準備 07:00～ 朝食バイキング営業開始 調理業務・差し替え業務 09:00～ 朝食バイキング終了・片付け 11:00～ 退社（中抜け）寮や休憩室で、自由に過ごしています。 ※中抜け時間は、お客様数により異なります。 16:00～ 出社・夕食バイキングの準備・対応 ～21:00 退社

休日休暇 ・年間休日108日 ・週休2日制/月9日休み（シフト制） 連休も可能。 ・産休育休（取得実績・復帰実績あり） ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当（全額支給） ・通勤交通費（全額支給） ・扶養手当 ・資格取得支援あり（規定有） ・寮完備（8,000円／月） ・託児所あり（規定有） ・懇親会、忘年会あり ・施設利用割引あり ・ウインタースポーツ用具貸出 ・賄い、社員食堂あり（1食350円） ・制服貸与 ・車通勤可能 ・駐車場あり ・慶弔見舞金 ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度あり 《 寮について 》 月8000円で入居可能。 単身寮で駐車場の利用OK。 Wi-Fi有、風呂トイレ別。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり