洋食シェフ

仕事内容 《洋食を“一段上”に引き上げたい方へ》 白樺リゾート 池の平ホテルでは、 日本人のお客様向け洋食調理を担う 洋食シェフ を募集しています。 コース・ビュッフェ・宴会まで幅広く経験でき、 “作業で終わらない調理” ができる環境です。 《この求人のポイント！》 ◎ 月給25万〜40万円（経験・スキル考慮） ◎ 寮完備・社員食堂あり（UIターン実績多数） ◎ コース／宴会／ビュッフェを一つの厨房で経験 ◎ 新メニュー開発に参加可能 ◎ 2023年リニューアルの清潔な厨房環境 《仕事内容》 ホテル内レストラン・宴会場にて 日本の調理基準・日本語レシピに基づく 洋食調理業務をお任せします。 【主な業務内容】 ・洋食メニューの仕込み・調理・盛り付け ・コース／ビュッフェ／宴会料理の調理 ・日本語レシピ・調理指示の確認 ・食材管理・発注・在庫管理 ・新メニューの試作・提案 ・後輩スタッフのフォロー ＊HACCPに基づく日本語の衛生管理・記録業務あり 《この職場で得られる強み》 ・大量調理＋コース調理を同時に経験 ・信州食材を活かしたメニュー設計力 ・ホテル基準の段取り・衛生管理 ・将来の副料理長・料理長候補への実績づくり 《キャリアアップについて》 年齢・社歴は関係ありません。 技術・姿勢・実力を正当に評価します。 実績次第で 【洋食シェフ → 副料理長 → 料理長候補】 へのステップアップが可能です。

求めている人材 《応募資格（必須）》 ・高卒以上 ・洋食調理の実務経験（年数不問） （レストラン／ホテル／旅館／社員食堂／給食 等） ・日本語で以下が理解・実行できる方 （レシピ・調理指示/衛生ルール・業務連携） ＊レシピ・マニュアル・衛生書類・連携はすべて日本語 ＊日本語での業務遂行ができない方は選考対象外です 《即戦力として優遇する経験》 ・ホテル・旅館・レストランでの洋食調理 ・コース料理・宴会・ビュッフェ調理経験 ・日本の衛生基準（HACCP）に沿った調理経験 ＊ブランクがある方の復帰実績あり 《こんな方に向いています！》 ・今の職場で成長が止まっている ・コース・宴会・大量調理を全部経験したい ・洋食の幅を広げたい ・地方で安定して料理人を続けたい ・将来は副料理長・料理長クラスを目指したい

職場環境 職場は、20代〜50代と幅広い年代の方が活躍されています。 話しやすくフランクな雰囲気です。活気があり、安心して働ける職場です。 《U・Iターン歓迎》・《寮完備》 ◎長野・池の平でずっと働きたい方歓迎 ◎移住を検討されている方 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

391-0392長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1596番地 株式会社池の平ホテル&リゾーツ 【交通手段】 交通・アクセス JR「茅野」駅からバス50分、車35分

月給25万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※年齢や経験を考慮して決定します。 【給与例】 給与例 年収例 ◎年収330万円／20代前半・入社3年 （社員職：月給25万円＋各種手当＋賞与） ◎年収400万円／20代後半・入社8年 （チーフ職：月給28万円＋各種手当＋賞与） ◎年収500万円／50代・入社10年 （料理長補佐：月給38万円＋各種手当＋賞与） あくまで目安となります。※年齢や経験を考慮して決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 6:00～21:00 ※上記時間内で実働8時間（中抜けあり） ※月平均残業時間30時間～40時間 《 1日の流れ例 》 06:00～ 出社・朝食バイキングの準備 07:00～ 朝食バイキング営業開始 調理業務・差し替え業務 09:00～ 朝食バイキング終了・片付け 11:00～ 退社（中抜け）寮や休憩室で、自由に過ごしています。 ※中抜け時間は、お客様数により異なります。 16:00～ 出社・夕食バイキングの準備・対応 ～21:00 退社

休日休暇 ・年間休日108日 ・週休2日制/月9日休み（シフト制） 連休も可能。 ・産休育休（取得実績・復帰実績あり） ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当（全額支給） ・通勤交通費（全額支給） ・扶養手当 ・資格取得支援あり（規定有） ・寮完備（8,000円／月） ・託児所あり（規定有） ・懇親会、忘年会あり ・施設利用割引あり ・ウインタースポーツ用具貸出 ・賄い、社員食堂あり（1食350円） ・制服貸与 ・車通勤可能 ・駐車場あり ・慶弔見舞金 ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度あり 《 寮について 》 月8000円で入居可能。 単身寮で駐車場の利用OK。 Wi-Fi有、風呂トイレ別。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり