割烹・日本料理店での副料理長候補

仕事内容: 副料理長として、 シェフ・大将の右腕となり、 厨房全体の運営をお任せします。 ◆仕込み ◆調理業務全般 ◆スタッフの教育・育成 ◆オペレーション管理 ◆食材管理・発注 ◆厨房内の管理業務 ◆メニュー改善・提案　など 小規模店舗だからこそ、 一人ひとりの役割が大きく、 店舗運営に深く関われる環境です。 決められた作業だけではなく、 周囲を見ながら主体的に動ける方を歓迎。 「もっとお店づくりに関わりたい」 「現場をまとめる立場に挑戦したい」 そんな方に最適なポジションです。 これまでの経験を活かしながら、 さらにステップアップできる環境をご用意しています。

求める人材: ◆和食経験者歓迎 ◆副料理長・料理長経験者歓迎 ◆ブランクOK ◆学歴不問 ◎料理やワインを本格的に学びたい方 ◎店舗運営やマネジメントに興味のある方 ◎将来独立を目指している方 ◎チームをまとめる仕事に挑戦したい方 経験だけではなく、 人柄や向上心も重視しています。 「もっと成長したい」 「新しい環境で挑戦したい」 そんな想いをお持ちの方を歓迎いたします。

東京都渋谷区上原１丁目１７−１７14LAビル1F 蔦乃屋 勤務地: 東京都渋谷区上原１丁目１７−１７ 14LAビル 1F 【交通手段】 アクセス: ◆小田急小田原線　代々木上原駅　徒歩1分 ◆小田急小田原線　代々木八幡駅　徒歩8分

月給30万円以上 給与: 月給300,000円～ ◆固定残業なし ◆残業代別途支給 ◆交通費全額支給 ※経験・能力を考慮の上決定 これまで培ってきた経験や技術を、 しっかり評価いたします。 副料理長として、 現場を支える重要ポジションだからこそ、 やりがいと責任を持って働ける環境です。

シフト制 勤務時間・曜日: 15:00～24:00 ◆実働8時間 ◆休憩1時間 ◆固定残業なし ◆残業代別途支給 仕込みから営業、締め作業まで、 店舗全体を見ながら働ける環境です。 営業時間だけでなく、 営業準備やオペレーションなども含め、 飲食店運営を広く学べる勤務スタイル。 料理だけではなく、 “お店全体を見る力”も身につきます。 腰を据えて働きたい方、 長く料理人として成長したい方にピッタリです。

休暇・休日: ◆月8日休み ◆不定休 ◆年末年始休暇（3日） ◆夏季休暇（3日） ◆GW休暇（3日） ※時期をずらして取得 飲食業界の中でも、 無理なく長く働ける環境づくりを大切にしています。 オン・オフのメリハリをつけながら、 料理人として腰を据えて成長できる環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ◆交通費全額支給 ◆残業代別途支給 ◆固定残業なし ◆まかないあり ◆制服貸与 少人数のお店だからこそ、 スタッフ同士の距離も近く、 相談や意見交換もしやすい環境です。 これからのお店を一緒につくっていける方、 ぜひご応募ください。

試用期間なし

その他: 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内