新ブランドの店舗運営スタッフ

仕事内容: 飲食店で働いた経験があるか。 魚をさばけるか。 日本酒やクラフトビールに詳しいか。 今回の採用で、私たちが一番重視するのは、 そこではありません。 求めているのは、 新しいことを素直に学べる人。 仲間と協力して、より良い店をつくれる人。 今の自分より、もっと成長したいと思っている人。 経験ではなく、 これからの可能性に期待した採用です。 ■2026年10月、恵比寿に新しいブランドが始まります 日本酒やクラフトビール、 旬の魚料理を提供してきた 「麦酒庵 恵比寿店」。 2026年10月、いわし料理と発酵酒を中心とした、新しい飲食ブランドへリニューアルする予定です。 目指しているのは、昔ながらのいわし専門店でも、よくある大衆居酒屋でもありません。 テーマは、 健康×いわし×発酵酒 いわし、味噌、麹、日本酒、クラフトビールなど、日本に受け継がれてきた食文化を、現代の感覚で再編集します。 健康的でありながら、しっかりおいしい。 気取りすぎていないけれど、料理にもお酒にもこだわっている。 一人でも、デートでも、仲間同士でも利用できる、恵比寿の新しい飲食店をつくります。 ■未経験から、新しい店をつくる側へ 今回募集するのは、 決められた仕事だけをこなすスタッフではありません。 接客の仕方や料理・お酒の伝え方、店舗の動き方などを、仲間と一緒につくり、改善していきます。 年齢や社歴に関係なく、良い意見は積極的に取り入れます。 飲食経験や、魚をさばく技術は必要ありません。 入社後は新宿の研修店舗で約2か月間、 接客や店舗運営の基本から学べます。 分からないことを学び、まず行動し、 改善を続けられる方であれば大丈夫です。 未経験から、新しい店を育てる経験ができる仕事です。 ■研修後は、恵比寿の立ち上げメンバーへ 約2か月間の研修終了後は、 リニューアルする恵比寿店へ配属となります。 新ブランドの立ち上げメンバーとして、 店舗運営に参加していただきます。 主な仕事内容 ■お客様のご案内、注文受付 ■料理やドリンクの提供 ■簡単な仕込み、調理、盛り付け ■料理に合うお酒のご案内 ■開店準備、閉店作業 ■食材や備品の在庫確認 ■アルバイトスタッフとの連携 ■接客や店舗オペレーションの改善 最初から、すべてを一人で任せることはありません。 仕事に慣れてきたら、本人の希望や成長に応じて、次の仕事にも挑戦していただきます。 ■アルバイトスタッフの教育 ■商品の発注、在庫管理 ■シフト管理 ■売上や原価などの数字管理 ■接客やサービスの改善 ■店舗イベントや販促の企画 ■口コミやリピーターを増やす取り組み -------------------------------------------------

求める人材: ■新しいことに挑戦したい方 ■今の自分より成長したい方 ■人と接することが好きな方 ■仲間と協力して仕事ができる方 ■素直に学び、行動に移せる方 ■指示を待つだけではなく、自分で考えたい方 ■若いうちから責任ある仕事に挑戦したい方 ■将来は店長やマネジメントを目指したい方 ■料理やお酒について学びたい方 ■自分たちで店を育てる経験がしたい方 経験よりも、 やる気と仕事に向き合う姿勢を重視します。 -------------------------------------------------

月給30万円以上 給与: 月給30万円～40万円 ※固定給を含みます ※経験、能力、担当する役割などを考慮して決定します ※研修期間中の条件は面接時にご説明します ※固定残業代を含む場合は、金額と対象時間を求人票に明記します 飲食経験だけで給与を決めるのではなく、 仕事に取り組む姿勢や入社後の成長も評価します。 -------------------------------------------------

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 11:30～23:00 平日は、15:00～17:00の中休みを設けることを検討しています。 勤務イメージ 11:30～15:00　ランチ営業 15:00～17:00　中休み 17:00～23:00　ディナー営業 ※採用人数や店舗体制に応じて、早番・遅番を含むシフト制を検討しています ※土日祝日は通し営業を予定しています ※勤務時間や休憩時間の詳細は、店舗体制決定後にご案内します -------------------------------------------------

休暇・休日: 週休2日制 年間休日120日以上 店舗は土日祝日も営業しますが、 シフトを調整し、土日祝日に休むことも可能です。 「家族や友人と予定を合わせたい」 「週末のイベントに参加したい」 「仕事だけでなく、自分の時間も大切にしたい」 そんな希望にも、できる限り柔軟に対応します。 ■土日祝日の希望休取得可能 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■年末年始休暇 ■その他会社規定による休暇 ※希望休は、他のスタッフとの調整のうえ決定します -------------------------------------------------

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社員旅行あり！（2025年は秋田酒蔵ツアー） ・まかないあり！ ・雇用保険 ・厚生年金 ・労災保険 ・健康保険 ・交通費支給あり -------------------------------------------------

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ■応募資格 特別な経験や資格は必要ありません。 ■飲食業界未経験歓迎 ■第二新卒歓迎 ■正社員経験がない方も歓迎 ■学歴不問 ■調理経験不問 ■異業種からの転職歓迎 アパレル、販売、営業、ホテル、介護、 物流、サービス業など、異なる業界での経験も活かせます。 これまでの職種よりも、仕事への姿勢と、これからの可能性を重視します。 ------------------------------------------------- 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 137時間

• 即日勤務OK
• 駅近5分以内