キッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆ ＜月給40万円以上｜料理長として腕を磨ける＞ 蝦夷鹿×ワインを楽しむ 学芸大学のロッジ風ビストロ。 料理もサービスも店舗づくりも。 あなたの個性を活かして、 街に愛されるお店を創りませんか？ ☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆ ＼Rootで働くポイント／ ★ 月給40万円～45万円＋インセンティブ ★ 毎月昇給チャンスあり！頑張りを評価 ★ 店長・店主・本部への道もあり ★ 生産者とつながる食材選びができる ★ メニュー開発や商品づくりに挑戦可能 ································ 【仕事内容】 店舗の料理を支える 料理長候補として活躍いただきます。 ◆調理・仕込み・盛り付け ◆新メニューの考案 ◆食材の仕入れ・選定 ◆原価管理 ◆料理の品質管理 ◆キッチンスタッフの育成 ◆メニュー構成の提案 ◆店舗運営サポート ◆お客様のご案内・接客 ◆新しい料理や企画の立案 など ただ料理をつくるだけではなく、 食材選びからメニュー開発、 キッチンづくりまで幅広く携われる環境です。 「こんな料理を提供したい」 「もっと素材の魅力を引き出したい」 そんな料理人としての想いを、 実際のお店づくりに反映できます。 将来的には料理長として店舗を任されたり、 新店舗の立ち上げや商品開発など、 さらに大きな挑戦も可能です。 ································ 【働くお店： 『LODGE BISTRO SARU』について】 学芸大学駅から徒歩4分。 目黒の住宅街に佇む、 温かなロッジ風のビストロです。 まるで友人の別荘に 招かれたような空間で、 生産者から届く旬の食材を使った 料理を提供しています。 看板メニューは、 北海道から届く蝦夷鹿を 溶岩石で豪快に焼き上げたグリル。 香ばしい香りと柔らかな肉質、 クセの少ない上品な旨みを 楽しんでいただける一皿です。 そのほかにも、 季節の野菜や魚介、肉など、 日本各地で出会った素材を使用。 フレンチとイタリアンの アプローチを取り入れながら、 素材の魅力を引き出しています。 料理に合わせるのは、 ソムリエが世界各国から選んだ カジュアルに楽しめるワイン。 料理とワインの組み合わせを お客様に提案する楽しさもあります。 店内にはライブ感のある オープンキッチンとカウンター席、 ゆったり過ごせるテーブル・ソファ席、 テラス席もご用意。 さらに店内奥には、 一日一組限定の個室があります。 ご家族やご友人、恋人同士など、 さまざまなお客様に 心から寛げる時間を届けるお店です。 ································ 【運営会社：株式会社Rootについて】 Rootは2012年に創業し、 2014年に会社化。 4人の仲間からスタートし、 東京を中心に飲食店を展開しています。 「構えた場所には長く根付く店を作る」 「会社が成長しても 根っこ部分を大切にする」 「一人ひとりのルーツを価値にする」 そんな想いを込めた会社です。 ただ店舗数を増やすのではなく、 その街、その土地、その人だからこそ 生み出せるお店づくりを大切にしています。 お客様に驚きと感動を届け、 地域に長く愛される場所をつくる。 それがRootの目指す姿です。 ································ 【地域に愛されるお店づくり】 Rootが目指すのは、 その街になくてはならないお店。 ★地域の魅力 ★生産者の想い ★スタッフの個性 これらを掛け合わせ、 ここでしか生まれない価値を 届けています。 「どんな店があったら この街はもっと楽しくなるか」 そんな視点で、 食材や地域と向き合いながら 店舗づくりをしています。 ································ 【Rootに込めた想い】 社名の「Root」には、 「根付く」 「根っこを大切にする」 「ルーツを価値に変える」 という想いがあります。 飲食店は料理だけではなく、 人と人とのつながりで成り立つもの。 スタッフ一人ひとりの個性を活かし、 自分らしく輝ける環境を 大切にしています。 ································ 【ここが魅力】 ■ コンセプトある店舗づくり Rootでは20年、30年と 愛されるお店づくりを目指しています。 ★接客スキル ★店舗運営 ★店舗ブランディング ★メニュー開発 幅広い経験を積めます。 決められた仕事をこなすだけではなく、 自分のアイデアを活かして 店舗づくりに参加できます。 ■ 食材と向き合い技術を磨ける 地方の生産者とのつながりを大切にし、 食材の魅力を引き出しています。 ★食材の仕入れ ★メニュー開発 ★原価管理 ★売上管理 飲食人として必要な力を 幅広く磨ける環境です。 ■ キャリアアップの道が豊富 一般スタッフ ↓ 店長・料理長 ↓ 店主 ↓ 本部スタッフ など、 多彩なキャリアを描けます。 店主になれば、 オーナー視点で店舗づくりにも 携われます。 独立希望者には 経営ノウハウも伝授します。 ■ 仲間と成長できる環境 Rootが大切にしているのは、 「お客様を楽しませること」。 そのためには、 働くスタッフ自身が 楽しめる環境が大切です。 ★個性を活かせる会社 ★笑顔が生まれる店舗 ★生産者とつながる仕事 仲間と一緒に 成長できる環境です。 ································ 【Rootからのメッセージ】 「また来たい」 「誰かに紹介したい」 そう思っていただけるお店を 一緒につくりませんか？ 料理が好き。 サービスを極めたい。 将来自分の店を持ちたい。 そんな想いを持つ方へ。 あなたの個性を活かした 店づくりに挑戦しませんか？

求めている人材 飲食店での調理経験がある方歓迎！ 【こんな方は大歓迎です！】 ◎お客様を喜ばせる仕事がしたい方 ◎飲食の仕事を楽しみたい方 ◎チームでお店づくりに挑戦したい方 ◎将来独立やキャリアアップを目指したい方 ソムリエ資格をお持ちの方や、 英会話スキルを活かしたい方も歓迎します！ 一人ひとりの個性を大切にしながら、 仲間と一緒に成長できる環境です。

月給40万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は経験・スキル・年齢を考慮のうえ決定します └詳細は面接にてご説明いたします ※月給に加えてインセンティブ手当あり ※毎月昇給のチャンスあり（昇給時は月給1万円UP） ◆交通費全額支給 ◆昇給随時 ◆賞与あり ◆家族手当あり ◆資格・スキル手当あり ＼頑張りはしっかり評価！／ 年齢や社歴に関係なく、 一人ひとりの成長や成果を正当に評価。 努力次第で店長・料理長など、 早期キャリアアップも目指せる環境です。 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 頑張りや成長を正当に評価し、 明確なステップアップをご用意！ 〈1〉Root社員としてスタート 月給33万円～ ▼ 〈2〉店舗運営スキルを習得 月給36万円＋賞与 ▼ 〈3〉店長・料理長として活躍 月給40万円＋賞与 ▼ 〈4〉本部・新店プロデュースへ 月給50万円＋賞与 年齢や社歴に関係なく、 挑戦次第でキャリアアップ可能です。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 11:00〜23:30（シフト制・休憩あり）

休日休暇 週休2日制（月8～9日休み) └30日月：8日間 31日月：9日間 ■年末年始休暇 ■産休・育休 ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ◆生産者訪問（定期開催） ◆年に1回の地方研修（研修費1万円/月支給） ◆バイク・車通勤OK ◆旅行など社内イベント ◆髪型自由

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 髪型・髪色自由