焼肉店の鉄板焼シェフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人 ／ その経験と技術を、 もっと自由に活かしませんか？ 裁量をもって、鉄板の前へ✨ ＼ ┯┯┯┯┯┯┯┯┯┯┯┯┯┯┯┯ 【個室対応】 🚩 【完全週休二日】🚩連休年3回あり 【インセンあり】🚩売上に応じ毎日 ┷┷┷┷┷┷┷┷┷┷┷┷┷┷┷┷ 🔥ホテル・高級レストランでの 鉄板焼き経験を、次のステージで 活かしませんか？ 「決まったメニューしか出せない」 「新しい挑戦がしづらい」 「上のポジションが詰まってる」 そんな環境から、一歩先へ 進みたい方はもちろん、 これまで培った技術を 存分に発揮したい方も歓迎です。 ▛▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝ ▜ ★11月リニューアルオープン★ 焼肉店に、完全個室6席の 鉄板焼カウンターが新登場。 立ち上げメンバーとして、 構想段階から関わっていただける 貴重なタイミングです。ᕙ( ˙-˙ )ᕗ ▙ ▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▟ 《仕事内容》 完全個室・全6席の鉄板焼カウンターで、 コース料理の調理から接客まで シェフとして一手に担っていただきます。 ◆コース調理・接客対応 カウンター越しの鉄板調理から、 お客様への気配りまでを一貫して担当。 前菜からデザートまでコースを提供し、 火入れ調整・皿出しのタイミング管理まで 調理と接客の両方をお任せします。 ◆メニュー・ペアリング考案 週替わり・日替わりメニューの考案は、 通常業務の一環としてお任せします。 過去には、お酒屋さんと連携した ペアリング企画を行ったことも！ 最終決定は社長判断となりますが、 提案は歓迎、裁量を持って挑戦できます。 ◆食材管理・仕込み計画 仕入れや旬の食材を見ながら コースの組み立てを行います。 在庫管理や仕込み計画の作成、 発注のやり取りまで幅広く担当。 高品質な食材を安定供給するための 業務改善提案も歓迎します。 ◆オープン準備・チーム教育 オープンに向けた試作・メニュー決定に、 構想段階から参画いただけます。 入社後どこまで関わっていただくかは、 ご本人次第。立ち上げメンバーとして 知恵を貸していただきたいという スタンスでお迎えします。 現場ではOJTを通じた後輩育成もお願いします。 最初は補助業務から着手し、 段階的に独り立ちしていただきます。 ＼＼ // ／／ 🥩「松阪肉牛協会」会員 A4～A5ランクの 黒毛和種雌牛のみを一頭買い。 ／／ // ＼＼ 肉の田じまは、昭和25年創業の 「肉の専門家集団」です。 現在は、地域に根差した 精肉卸と焼肉店を運営しています。 松阪肉牛協会の会員として、 A4～A5ランクの 黒毛和種雌牛のみを一頭買い。 仕込み・カット・熟成までを 一貫して手がけるという、 飲食店ではなかなかない環境です。 一頭買いした上質な牛肉を、 鉄板の上でどう魅せるか。 技術と感性を存分に発揮したい方に 最適な環境です。 入社後は… 会社やお肉の事をしっかりと 理解いただくため、代表の元で 学習の時間を設けております。 東京食肉市場の見学をする機会もございます。 いきなり実践！とはなりませんので 安心してください。 ＼＼ // ／／ しっかり稼いで、しっかり休む、 それが「田じま」のやり方です！ ／／ // ＼＼ 《その①》 インセンティブの仕組み 出勤した日の売り上げに応じて支給 〔一日の売上（ランチ＋ディナー）〕 ▶85万円超…1日1,000円 ▶90万円超…さらに＋1,000円 （当日出勤が条件） 《その②》 「飲食だから休めない」は、 田じまにはありません。 完全週休2日制に加えて、 年末年始・GW明け・お盆明け にも休暇ありをご用意しています。 しっかり働いて、しっかり休む。 長く働き続けられる環境を大切にしています。

求めている人材 ※学歴不問 ※年齢不問 ＜必須＞ ・飲食店でのシェフ・調理経験がある方 （ホテル・高級レストラン・鉄板焼店等） ・土日祝を含むシフト勤務ができる方 ＜歓迎する経験＞ ・ホテルや高級レストランでの鉄板焼き経験 ・コース料理の調理・提供経験 ・メニュー考案やペアリング企画の経験 ・新店舗の立ち上げ経験 ・後輩への指導・教育経験 ・Word・Excelの基本操作 ╭━━━━━━━━━━━╮ ✨こんな方にオススメ！ ╰━━━━━━━━━━━╯ ✅お肉や食に関する探求心がある方 ✅裁量を持って新しいことに挑戦したい方 ✅セカンドキャリアで技術を活かしたい方 ✅向上心が高い方 ✅指示待ちではなく、自ら行動できる方 ✅感謝の気持ちと思いやりがある方 ✅チームワークを大切にできる方 ✅田じまのやり方を学び、提案・改善できる方

月給40万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ★インセンティブあり★ 一日の売上（ランチ＆ディナー）が 85万円超で1,000円/日 90万円超でさらに＋1,000円/日 （当日出勤が条件） ちなみに… 東陽町店実績：月8,000〜12,000円前後支給しています。 ＊通勤交通費全額支給 ＊別途残業代支給 (分単位で支給いたします) ◎経験・スキルを考慮して決定します。 ◎昇給基準：毎年4月にベースアップ（約3,000〜4,000円） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【月給40万円の場合】 40万円 × 12ヶ月 ＝ 約480万円 （※賞与を含まない基本年収例） 【月給45万円の場合】 45万円 × 12ヶ月 ＝ 約540万円 （※賞与を含まない基本年収例） 交通費別途全額支給

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 勤務時間：10:00～22:00（実働8時間、休憩1時間） ※営業日程：11:00～22:00（水曜～日曜） ・詳細は面接時に説明します。 ・勤務開始予定…11月頃

休日休暇 完全週休2日制（月曜+火曜） 年末年始3日 GW明け3日 お盆明け3日 ＜年間休日：114日（＋必須取得の有給休暇5日）＞

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・退職金あり ・通勤交通費全額支給 ・制服貸与 ・社会保険完備 ・まかない・食事補助あり ・社割あり ・昇給制度あり ・インセンティブ（大入り手当あり） ※一日の売り上げに応じて支給しております

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• ランチタイム
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 服装自由
• ノルマなし
• 固定給35万円以上