多店舗展開を見据えたコアメンバー募集・料理長候補|寿司店大将

仕事内容 新店ポジションでの採用となります。 店舗責任者としてのお仕事となります。 オープニングスタッフとしてイチからのお店づくりを整えてほしいと考えています。 ■ 仕事内容 ・鮨の握り、仕込み、クオリティ管理 ・店舗運営全般（売上・原価・人件費管理） ・仕入れ／ネタ構成／原価設計 ・スタッフ育成、シフト管理 ・カウンターでの接客、顧客管理 「料理だけ」「管理だけ」ではなく、 料理・人・数字を一体で回す、店舗責任者ポジションです。 「指⽰待ち」ではなく⾃分の店を持つ感覚で働けます。 ■ このポジションの魅力 ✔ 現場判断の裁量が大きい ✔ 年功序列なし・結果重視評価 ✔ 原価・人件費改善がダイレクトに評価 ✔ 将来は複数店舗統括・業態責任者も可能 「店長だけ」「料理長だけ」で終わらせません。 「回すだけの店長」ではなく、“利益を生む料理長”として活躍できます。 ▼業務範囲について 単なる現場の作業者ではなく、皆さんは店舗運営における意思決定者であることだと捉えてください。 店舗運営の「全権」をお任せいたしますので、ただ単純に本部からの指示をこなすだけの仕事ではありません。 仕入れ先の選定、季節ごとのメニュー改善、販促イベントの企画など、現場の判断でスピーディーに実行できます。 料理・人材・数字を「三位一体」で回す。美味しい料理を作るだけでなく、スタッフの個性を活かし、数字（利益）を最大化させる。 この3つのサイクルを自らの手で回すことで、真の「店舗経営力」が身につくのだと思います。 フラットな議論が生む「現場主導」の改善はどしどしご提案ください。社風は極めてフラット。 「もっとこうしたい」という現場の声を、ダイレクトに店舗運営に反映できる環境です。 ▼評価について 当社での頑張りや成果は、透明性を持って皆さんの報酬へと還元される仕組みで可視化をしています。 現場で働く仲間たちの「納得感」にこだわった数値連動型評価を整えております。一見厳しく聞こえますが、 売上・原価率・人件費の改善といった「目に見える成果」をダイレクトに評価しますのでやりがい充分だと思います。 「頑張っているのに給与が上がらない」という飲食業界特有のジレンマを解消しているのでご安心ください。 プロセスと意欲もしっかりと評価をいたします。現場だけで終わるのではなく、手を挙げれば皆さんにチャンスがあります。 数字だけでなく、スタッフ教育への貢献度や、新しいオペレーションの構築など、未来の会社を作るアクションも正当に評価対象となります。 そして何よりも「技術と意欲」が報われる報酬体系としています。職人としての「技術」と、リーダーとしての「意欲」。 この両輪を評価軸に置いているため、スキルを磨くことがそのまま自身の市場価値と収入の向上につながりますよ！ ▼キャリアアップについて 「店長・料理長」の先にある、多彩なポストをご用意しています。単一店舗の管理だけでは終わりません。 新店舗の立ち上げ、複数店舗を統括するエリアマネージャー、あるいは新業態のメニュー開発責任者など、 会社の拡大に合わせて「新しいポジションアップ」を次々と生みだしているので是非チャレンジしてください！ 「将来は自分で独立をしたい」を支援する経営ノウハウの伝授もいたします。将来的に自分の店を持ちたい方も歓迎します。 原価設計や人件費コントロール、スタッフ教育まで、「経営のすべて」を現場で実践できるため、リスクを抑えながら起業家としてのスキルを磨けます。 スピード感のある昇格 社歴や年齢は一切関係ありません。最短ルートで責任あるポジションへ登用する文化があり、意欲次第で入社後早期に幹部会議への参加も可能です。

求めている人材 ◤新店ポジション◢ 寿司握りの仕事！握りができる方を大募集！ オープニングスタッフ採用！ 4月GRANDオープン予定の新しいお店で新しいキャリアを積みませんか？ ■ 応募資格（必須） ・鮨職人としての実務経験 ・寿司が握れる方の募集 ・居酒屋または飲食店での調理経験 ・店長または料理長経験（いずれか必須） ・基本的な数値管理に抵抗がない方 ■ 歓迎条件 ・高単価鮨店での経験／繁盛店での経験 ・高回転店舗の運営経験 ・スタッフ育成/マネジメント経験 ・原価管理などのオペレーション構築経験 ・仲間を大切にしチーム一丸となって店を盛り上げた経験 ■ こんな方に ✅店舗を「自分の店」として捉え、 改善提案を自ら発信・実行できる方 ✅指示を待つのではなく、自らが考え 周囲を巻き込むことに力を注げる方 ✅自分のことだけではなく、 若手スタッフの成長を一緒に喜べる方 ✅フラットな組織で、役職に関わらず 意見を交わし高め合いたい方 ✅既存のやり方に固執せず、市場やお客様の 反応を見て柔軟に変化を楽しめる方 ✅「もっと効率よく」「もっと美味しく」を 常に追求し続けて改善できる方 ✅料理や接客は好きだが、毎日の店舗の数字を 動かす面白さも感じたいという意欲がある方 ✅将来は自分の店を持ちたいや、事業責任者を この先は目指したいという上昇志向がある方 ◆フラットな組織 飲⾷業界は上下関係が厳しいイメージをお持ちの⽅もいらっしゃるかもしれません。 ただ、弊社は仲間を⼤切にし、社⾵・⽂化として、技術と意欲のある職⼈の未来を⼀緒に作っていきたいと考えています。 頑張っているのになかなか評価されない、、、 今の仕事が作業になってきている、、、 新しいことにチャレンジしたいけど、、、 そんな⾵に現在お悩みをお持ちの⽅は是⾮「株式会社WILL」へとお越しください。 あなたの未来を変えることのできる職場環境です︕

542-0076大阪府大阪市中央区難波（鮨五天五OSAKA難波＊新店GRANDオープン） 鮨 五天五 OSAKA 難波 【交通手段】 交通・アクセス ビックカメラなんば店の西側／大阪メトロ御堂筋線「なんば駅」徒歩2分(B17出入口スグ)＊近鉄難波線「大阪難波駅」徒歩3分・南海本線「難波駅」徒歩4分・ＪＲ「難波駅」徒歩8分

月給50万円～60万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 32万8800円 〜 39万4500円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり17万1200円 〜 20万5500円（固定残業時間：1ヶ月あたり60時間） 固定残業時間を超える勤務については残業代の支給なし 固定残業代を支給しない理由：管理監督者のため 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※経験・能⼒を考慮し決定いたします 新店ポジションでの採用！ オープニングスタッフ募集！ 人柄重視で選考面接をいたします！ 【給与体系】 交通費規定⽀給、⼦供⼿当規定⽀給など各種⼿当があります︕ 福利厚⽣なども充実︕ 【キャリアＵＰできる働きやすい職場環境】 マネージャー/⽉給45万円〜60万円 営業部⻑/⽉給50万円〜80万円 あなたのこれまで積み重ねてこられたスキルや経験を⾼く評価いたします︕好条件・厚待遇で皆さんの転職をお迎えします。 本当は将来独⽴したいというご希望の⽅においても、店舗運営や⼈材育成などの組織マネジメントを⾝に付けていただくことができるので当社でさらにキャリアを積めます︕ マネジメント⼒や経営⼒が⾝に付きます︕やる気がある⽅・挑戦したい⽅など最⾼の職場環境で皆さんをお迎えします︕フードビジネスや経営者感覚を養える企業風土！ 【給与例】 給与例 賞与⽀給有︕昇給制度有︕ 何よりも⾃分⾃⾝が楽しく働くことを⼤切にしている会社で働きませんか︖ 【こんな思いで転職をご検討されている方】 ・今の職場はルールが多すぎて、自分のアイデアがなかなか活かせない ・飲食業の現場は好きだが、それだけで終わるのは将来が不安だ ・頑張りが不透明な評価でうやむやにされるのが嫌だ ・ベテランが多くて新たなポジションで活躍する場所がない …etc.など 今の職場から次のステップへと進む皆さんの一歩を当社は応援します。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 10:00～23:30(シフト制/休憩有)実働8時間勤務 ※総労働時間：40時間／週 ※終電までのシフト体系もあり ◆お休みしっかり確保でプライベート充実!* ・お休みは月8回、さらに連休取得しているスタッフ多数！ ・子どもや家族との時間、自分の時間も確保できます！ ・有給取得も推進中、店舗内でフォローし合っています！ ・若手やミドルが幅広く活躍中/長期雇用安定！ もし、今お持ちのお悩みに、 「毎日、決まったメニューを作るだけの作業になっている…」 ということでお考えならば、是非当社にまずはご応募ください。一緒に会社作りしていきましょう！ WILLならば、 お客様が喜ぶことを想定し、どんな店舗運営だったら・どんなメニューだったらをまずは自ら考えられる環境です。 そして原価を考慮しながらも旬の食材を活かしたメニューなどを自分の判断で提供できる会社です！ 今の職場は、 「どれだけ利益を出しても、どれだけ頑張っても、ポジションもないし給与が変わらない…」 WILLならば、 改善した数値がそのまま評価に直結し成果が見えるからやりがいも感じていただけると思っています！ 飲食業として経験×経営者としての視点。 飲食のプロとして、一段上のステージへ。 当社のこの成長スピードを、 あなたのキャリアの追い風に。

休日休暇 月8日休み ※連休取得OK ＜特別休暇＞ 有給休暇（法定通り） 産前産後休暇 育児休暇 介護休暇 慶弔休暇 etc... ◤従業員万読度向上のために◢ 待遇や福利厚生をさらに新しく整えていきたいと考えています。是非、皆さんも一緒により良い職場づくりをお願いします。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費支給,社割あり,研修あり,食事補助あり,資格取得支援あり,インセンティブあり ＜企業紹介＞ 株式会社WILL(ウィル) 大阪梅田を中心に飲食店25店舗以上を運営。 2014年の設立からおかげ様で12年目を迎え現在では前年比（令和4年度）売上145%を達成するなど勢いにのる会社です。 ◤2025年度◢ 新店舗も展開をいたしました。 新しいブランドで事業もスタートさせました。 働き方や報酬制度・評価制度も見直し整えました。 バックオフィス体制も強固なものにし 各種メディアやSNSへの露出も増えだし 増収増益の成長を遂げることができました。 さらなるスピード感を持って。 ◤2026年度◢ 今年は、まずは春までに2店舗を展開予定！それ以降も順次、新店OPEN予定あり！ 今の既存だけではなく、今後さらに新しく皆さんが活躍していただけるフィールドをご準備いたします。 業態も様々。お客様に受け入れられる今旬の業態や新しいアイデアを活かした店舗展開をしていく予定です。 皆さんの一つひとつのアイデアを形にし一緒に実現していきたいと考えています。 勇気をもって踏み出す転職を私たちは応援をいたします。是非一緒に働きましょう、ご応募お待ちしております。 ［HP］ https://will-food.com/ ［採用ページ］ https://x.gd/Wnfj2

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 勤務開始日などご質問歓迎！ 現職がある方も歓迎！ 面接日など応相談！

• ランチタイム
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 友達と応募OK
• 食事補助あり
• ひげOK