和食調理師　全25部屋　2番手

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅年収550万〜605万円 ✅経験を活かせる環境 ✅週休2日制 【✨具体的な仕事内容】 ✅新潟県・月岡温泉の和食二番手募集 ✅部屋数25室の温泉旅館 ✅料理長含め厨房4名体制／補助スタッフ朝夕あわせて5名ほど ✅既製品はそのまま使わず、ひと手間加える料理スタイル ✅車がなくても生活しやすい環境 ✅季節会席を中心に、新潟の食材と地酒を活かした料理を提供 新潟県新発田市・月岡温泉にある旅館にて、和食の二番手として調理業務全般を担当していただきます。 〇部屋数25室、部屋単価15,000円～55,000円の旅館 〇食事は食事処で提供 〇宴会はシーズンによって対応あり 〇現在ランチ営業は制限しながら実施中 ＜主な仕事内容＞ ・調理業務全般（仕込み・味付け・食器出し・盛り付け など） ・発注業務 ・在庫管理 ・献立作成 ・料理長のサポートをしながら、調理場全体の運営補助 【✨料理・食材の特徴】 美味しい新発田産米の稲わらで育った新発田牛（しばたうし）をはじめ、地域の食材を活かした料理を提供しています。 また、新潟の地酒も豊富に取り揃えており、 越路の曙、八海山、特別本醸造ときかぜ、雪中海、焼酎あけぼの、麦・芋焼酎、月岡温泉オリジナル地ビールなど、お酒に合う一品や会席料理づくりに関われる環境です。 【✨この職場の特徴】 ──腕のある料理長のもとで学べる環境 料理長は50代後半、関西から来られた腕のある方です。 そのもとで、季節会席を中心に、お酒に合う和食づくりに携わっていただきます。 ──既製品にひと手間加える料理スタイル 既製品をそのまま提供するのではなく、しっかり手を加えてお出ししています。「効率だけでなく、料理としてきちんと形にしたい」という方に向いています。 ──落ち着いた集客構成 インバウンドのお客様はほぼおらず、国内のお客様が中心です。 繁忙期は8月・11月・12月、閑散期は1月・4月・5月となっており、年間の流れも比較的把握しやすい施設です。 【✨周辺環境】 月岡温泉は、美しいエメラルドグリーンの硫黄泉で知られる温泉地です。車がなくても過ごしやすい環境で、最寄りの月岡駅までは車で約7分。自然と温泉に囲まれた落ち着いた環境で働きたい方に向いています。 【勤務地】 新潟県新発田市

求めている人材 ＜必須＞ ・今後、料理長を目指している方 ・和食会席の料理ができる方！ ・ホテルや旅館での調理経験がある方！ ・物腰が柔らかくサービス部門とうまく連携が取れる方！ ・雪に対して抵抗のない方！(雪が多い地域です)

年俸550万円～605万円 給与詳細 基本給：年俸 550万円 〜 605万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【年収】550万〜605万円 ※経験・前職等を考慮し決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 変形労働時間制（1ヶ月単位・総労働時間170時間）

休日休暇 〇勤務時間 ・中抜けあり 〇年間休日 ・年間105日・週休二日制 (繁忙期と閑散期によって変動あり、月によってバラバラ)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備 ・昇給、賞与あり

試用期間なし

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：採用商店株式会社 所在地：福岡県福岡市中央区舞鶴2丁目1-20 【紹介先企業】 会社名：新潟県新発田市・月岡温泉の旅館 所在地：新潟県新発田市

• 賞与あり
• 固定給25万円以上