隠れ居酒屋の調理スタッフ・料理長候補

仕事内容: ｜武蔵小杉駅 徒歩1分 ｜2026年9月5日 オープン 月給 400,000円〜500,000円｜完全週休2日制（月曜定休）｜営業は夕方から ----- 島中華も、餃子も、沖縄タコスも。メニューをこれから一緒に決めていく話 2026年9月5日、武蔵小杉に隠れ居酒屋「ボトル２本とチョコレート」をオープンしました。看板は島中華、餃子、沖縄タコス。ひとつのジャンルに寄せない分、料理の幅がそのまま店の色になります。たくさんのお客様を回転させる店ではなく、一組ずつゆっくり過ごしていただく一軒なので、一皿ずつ「これを食べにまた来たい」と思っていただけるものを目指しています。 オープンからまだ1ヶ月足らず。メニューはまだ動かせますし、仕込みの段取りも、発注の型も、これから作る段階です。決まったレシピをなぞる仕事ではなく、店の味を一緒に決めていく仕事です。 営業は夕方からです。平日は17時、土日祝は15時に開けて、23時に閉めます。定休日は月曜日。仕込みは午後から始めれば間に合う規模の店です。 キッチンを任せられるようになったら、次は原価と数字です。当社では売上管理表をすべて共有していますので、自分の作った料理が数字にどう出るかを毎日確認できます。料理長、その先の店長や複数店舗の統括まで、道は続いています。 仕事内容 調理を中心に、キッチン運営全般をお任せします。 * 島中華・餃子・沖縄タコスの仕込み、調理、盛り付け * 食材の発注、在庫管理、原価管理 * メニューの設計と原価計算 * キッチンの衛生管理 * 調理スタッフ・アルバイトの指導（経験に応じて） 小さな店ですので、ホールに入ることもあります。同じ建物にグループ店「やさい屋しゃぶしゃぶ こすぎ畑」があり、困ったときに相談できる先輩が近くにいます。

求める人材: 歓迎する経験 * 調理の経験（ジャンルは問いません） * 中華、餃子、沖縄料理、居酒屋、エスニックなどでのキッチン経験 * 料理長、副料理長、キッチンリーダーの経験 * 発注や原価管理に携わった経験 こんな方と働きたいです * メニューづくりから関わることを楽しめる方 * ジャンルを横断して料理を考えられる方 * 数字を見ながら店を良くしていける方 * 小さな店で、ホールとも連携しながら働ける方 * いずれは独立や経営を視野に入れている方 学歴は問いません。第二新卒からの転職も歓迎します。

月給40万円～50万円 給与: ※経験・能力を考慮の上決定

シフト制 勤務時間・曜日: 15:00〜24:00の間で実働8時間（シフト制・休憩あり） 営業時間：月〜金・祝前日 17:00〜23:00／土・日 15:00〜23:00／祝日 15:00〜22:00 ※22時以降は18歳以上勤務可

休暇・休日: * 完全週休2日（毎週月曜定休＋シフト休） * 夏季休暇（時期をずらして取得） * 年末年始休暇（時期をずらして取得） * 産休・育休（男性社員の取得実績あり） * 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【給与・待遇】 * 社会保険完備 * 交通費全額支給（非課税範囲内） * 昇給随時 * 健康診断 * 制服貸与 * 社宅あり * 食事付き * 資格取得支援制度あり * 独立制度あり * 海外研修（ドバイ・シンガポール・サウジアラビア・イスラエル・ベトナム等） * 地方研修（北・北海道から南・沖縄・石垣島まで） * 勤務地考慮

試用期間なし

その他: まずは「カンタン応募」からご連絡ください。履歴書は任意です。 いただいた内容を拝見し、当社でご活躍いただけそうな方にオンライン面接をご案内します。 * オンライン面接は私服・スマホ参加OK * 日程変更OK。土日祝・早朝・深夜も相談できます * 入社前の店舗見学もできます 気軽に話をしながら、あなたのことを教えてください。そのうえで当社のことも知っていただければと思います。 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内