調理スタッフ

仕事内容: 月給27万円～スタート！ 未経験から「江戸の粋」を伝える社員へ ★浅草駅徒歩1分、創業220年以上の歴史を誇る「駒形どぜう　本店」でのお仕事です。 ★深夜営業なし(20時半閉店)！安定して長く働ける環境を整えています。 ★年間休日108日(＋有給休暇等)　徒歩5分圏内の社員寮に入居可能！ ★一生モノのスキルが身につきます。 【調理スタッフ】 老舗どぜう屋の厨房で、和食・どぜう料理の調理全般をお任せします。 * どぜう鍋を中心とした各種メニューの仕込み・調理・盛り付け * 出汁・味噌など、基礎となる仕込み作業 * 食材の発注・在庫管理（経験に応じて） * 厨房内の衛生管理、清掃 * 新メニューや季節メニューの企画・試作（将来的に) まずは、包丁の持ち方や盛り付けなどの基礎からスタート。 徐々に、火入れや味付けなど、より専門的な工程をお任せします。 ⏰1日の流れ⏰ 9:30　出勤・仕込み開始（検品作業・水替え・どじょう裂きなど）開店準備 11:00　営業スタート（調理・盛り付け） 14:00　休憩☕ 16:00　調理・どじょう裂き・賄い準備 20:30　閉店（片づけ・翌日の準備・発注作業）　 21:00　退勤 駒形どぜうとは？ 駒形どぜうは今から220年以上前の、1801年(享和元年)に「どぜう汁・ご飯」の一善飯屋として開業しました。現代のお客様に江戸の味を楽しんでもらえるよう創業当初の味を守り続けています。 当店はお客様に江戸文化体験を楽しんでいただくこと、思い出にしていただくことを大切にしています。食材・お料理、装飾品、店の雰囲気など様々な部分で「江戸時代にタイムスリップ」したような体験が提供できるお店作りを目指しています！

求める人材: ⭐こんな方に来てほしい⭐ ・料理を作ること・食べることが好きな方 ・和食/日本料理を本格的に学びたい方 ・伝統あるお店で、技術をじっくり磨きたい方 ・コツコツと続けることが得意な方 ・チームで協力しながら仕事を進められる方 飲食業・調理経験者の方は優遇しますが、 未経験・新卒の方も大歓迎。 基礎から丁寧にお教えします。

東京都台東区駒形1-7-12 株式会社駒形どぜう 【交通手段】 アクセス: ✿都営大江戸線「蔵前駅」から徒歩１０分 ✿都営浅草線「浅草駅」から徒歩２分 隅田川沿いで通勤しやすい立地です

月給27万円以上 給与: 固定残業代あり：月給￥270,000以上は1か月当たりの固定残業代￥45,975（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 ・残業代支給（固定残業制の場合はその旨記載） 固定残業手当：45,975円　30時間/月 固定深夜手当：6,743円　22時間/月 ・交通費支給（上限３万円／月） ・職能手当 あり ・昇給：年1回 ・賞与：年2回（業績・評価による）

シフト制 勤務時間・曜日: 9:30~21:30の間でシフト制 実働8時間休憩あり

休暇・休日: ・週休2日制（シフトによる） ・年間休日：108日（公休・9日/月） ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・長期休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・制服貸与（和装あり） ・まかない付き（2食） ・社員割引あり（系列店の割引利用） ・提携フィットネスジム割引利用 ・社員寮（家賃・月/約2万円）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: リモート面接可能 ※社長面接のみ対面 雇用形態: 正社員 給与: 270,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給