パンづくりを本気で極めるベーカリー職人(正社員)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＋＊-・-・-・-・-・- ／／ 経験者優遇◎前職給与保証！ ＼＼ パン職人としての挑戦や成果は、 収入とキャリアにしっかり還元！ ✅賞与年6回あり！ ✅年収600万も目指せる◎ ✅年休100日！ ✅月8日以上の休み♪ -・-・-・-・-・-・＊＋ パンづくりを本気で楽しめるベーカリー＆カフェ 「les joues de BeBe」にて、 パン職人・パン製造スタッフを募集します！ 生地づくり、発酵、成形、焼成など、 パンづくりの基本からしっかり向き合えるのはもちろん、 新商品や季節商品の開発にも挑戦できる環境です。 ＊「もっとパンづくりを深く学びたい」 ＊「自分のアイデアを商品にしてみたい」 ＊「パン職人として、この先のキャリアも広げたい」 そんな想いを、BeBeで形にしませんか？ ◆Les Joues de BéBéとは？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ パンづくりへのこだわりと、 お客様に喜んでいただくことを大切にしている ベーカリー＆カフェブランドです。 素材、生地、発酵、焼き上がりまで細部に向き合いながら、 一つひとつの商品を丁寧につくっています。 私たちが大切にしているのは、 完成された商品をただ同じようにつくり続けることではありません。 「もっと美味しくできないか」 「こんなパンがあったら喜ばれそう」 「この素材を使ったら面白いかも」 そんな職人一人ひとりの気づきやアイデアを歓迎しています。 パンづくりを楽しみながら、 自分自身の技術や可能性も広げていける。それがBeBeの魅力です。 【具体的な仕事内容】 ＊パン生地の仕込み ＊分割・成形 ＊発酵状態の管理 ＊焼成 ＊新メニュー、季節メニューの開発 ＊食材選定、原価管理 ＊後輩スタッフへの技術指導 ＊店舗運営のサポート など 《パン職人の経験を活かして、新しい挑戦も！》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ パン職人として培ってきた、生地づくりや発酵、 焼成の技術。その経験を活かしながら、さらに技術の幅を広げてみませんか？ ジリオンでは、これまでの経験や得意分野を大切にしながら、 一人ひとりが新しいことに挑戦できる環境を大切にしています。 例えば、パンづくりで培った小麦粉の知識や生地の扱い方、 発酵の技術は、本格的なピザづくりにも活かすことができます。 「パン職人としての経験を活かしたい」 「生地づくりの技術をもっと深めたい」 「これまでとは違う業態にも挑戦してみたい」 そんな方も大歓迎です！ パン職人からピザ職人へのキャリアチェンジもOK◎ 新しい技術を身につけながら、職人としての可能性を広げていける環境です！ 《研修制度充実◎"人間力"まで磨ける環境》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 入社後は、接客や調理などの技術だけでなく、 ジリオンが大切にする 「人にしかできない仕事」について学ぶところからスタート。 ジリオンアカデミーや外部研修、 生産者訪問など学びの機会も充実しており、 先輩社員のサポートを受けながら着実に成長できます。 サービス・料理・マネジメントなど、 それぞれの強みを伸ばし、市場価値の高い人材を目指せる環境です。 ･･━━･･━━･･━━･･━━ 好きを極める、業界NO1の評価制度 ･･━━･･━━･･━━･･━━ ◆なぜ、そこまで"好き"を大切にするのか ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ジリオンが目指しているのは、 「人にしかできない仕事」で、日本一ワクワクする飲食企業です。 だからこそ、全員に同じキャリアを求めるのではなく、 一人ひとりの"好き"や"得意"を伸ばすことを大切にしています。 接客を磨く人。料理を追求する人。人を育てる人。 それぞれが自分らしい強みを発揮し、 お客様へ価値を届けることが、会社の成長につながると考えています。 ◆だから、あなたらしいキャリアを描ける ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店長や料理長がゴールではありません。 SV、ブランド責任者、本部、教育担当、新規事業、海外事業など 多彩なキャリアをご用意しています。 一人ひとりの挑戦や成果を正当に評価するからこそ、 「頑張っているのに評価されない」ということはありません。 実際に20代で店長、30代前半でコンセプトリーダーとして活躍し、 年収840万円を実現している社員もいます。 《▼例：サービスを極めたい方》 お客様一人ひとりに寄り添い、 「またあなたに会いに来たよ」と言っていただける サービスのプロフェッショナルへ。 店舗の接客品質向上やサービス設計にも携わりながら、 人にしかできない価値を追求できます。 《▼例：料理を極めたい方》 旬の食材や生産者の想いを一皿に表現し、 料理を通してブランドの価値を届ける料理人へ。 調理技術だけでなく、メニュー開発や食材選定などにも携わり "食"のプロフェッショナルとして成長できます。 《▼例：人を育てたい方》 店長・SV・ブランド責任者として、 ・スタッフ育成や教育制度づくり ・複数店舗のマネジメント ・新規出店など 「人」と「ブランド」の成長を支えるポジションへ。 現場だけでなく、会社全体に影響を与える仕事に挑戦できます。 ･･━━･･━━･･━━･･━━ 当店で働く魅力をご紹介！ ･･━━･･━━･･━━･･━━ 【１】ピッツァを、誰よりも極められる環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 生地・発酵・薪窯・食材まで、 ピッツァづくりのすべてを追求できます。 料理長になったら現場を離れるという決まりもなく 職人として窯の前に立ち続ける道を選べます。 【２】頑張りが、ちゃんと報われる会社です ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 評価するのは年齢や社歴ではなく、挑戦と成果。 実際に・・・ ◆29歳で店長・年収600万円 ◆31歳でコンセプトリーダー・年収840万円 を実現している社員もいます。 努力がお客様への価値につながれば、 収入やキャリアとしてしっかり還元されます。 【３】好きを極めた先に、新しいキャリアがある ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ピッツァイオーロとして一流を目指すもよし。 料理長として厨房を率いるもよし。 商品開発やブランド責任者として新しい価値を生み出すもよし。 教育担当として次世代を育てるもよし。 ジリオンでは、一人ひとりの "好き"や"得意"を起点にキャリアを描けます。 技術を磨くだけで終わらない、その先の未来まで応援する会社です◎ 【４】年休100日でプライベートも充実♪ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 年間休日100日に加え、有給休暇も取得しやすい環境です。 しっかり休み、自分自身の時間を大切にすることが、 より良いサービスや新しいアイデアにつながると考えています。 【５】働きやすさは、外部からも高く評価◎ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 社員のモチベーションや組織エンゲージメントを評価する 「Best Motivation Company Award」において、 複数年にわたり飲食部門1位を受賞！ さらにベンチャー部門3位にも選ばれるなど、 外部機関からも高い評価を受けています。 ･･━━･･━━･･━━･･━━ 株式会社ジリオンについて ･･━━･･━━･･━━･･━━ 私たちは、和食・イタリアン・ピッツェリア・ベーカリーなど、 さまざまなブランドを展開する飲食企業です。 私たちが目指しているのは、店舗数日本一ではありません。 "人にしかできない仕事" で、日本一ワクワクする飲食企業。 接客、料理、人材育成、ブランドづくり。 一人ひとりが好きなことを本気で追求し、 お客様に感動を届ける。その挑戦を、会社全体で応援しています。 ／／ 飲食を、一生続けたい仕事に。 好きなことを極めながら、 自分だけのキャリアを描こう。 ＼＼ そんな想いを持つ新しい仲間との出会いを、楽しみにしています。

求めている人材 ＊性別・年齢など一切不問 ＊学歴・職歴など一切不問 ＊飲食未経験の方も大歓迎！ ＊飲食業の経験者は給与優遇あり！ ＊ピザ職人・ピッツァイオーロ経験者歓迎 ＊パン製造経験者歓迎！ ＊イタリアン・洋食経験者歓迎 ＊新卒の方も歓迎！ ＊第二新卒の方も歓迎！ ＊社会人デビュー歓迎！ ＊フリーターさん歓迎！ ＊お仕事にブランクがある方も大歓迎！ ＊ハローワークで仕事を探している方も歓迎！ ＊10代/20代/30代/40代/50代/60代の方も活躍中！ ＜こんな方にピッタリな仕事です！＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＊パンづくりが好きな方 ＊パン職人としてもっと技術を磨きたい方 ＊生地や発酵について深く学びたい方 ＊自分のアイデアを商品にしてみたい方 ＊新商品・季節商品の開発に挑戦したい方 ＊自分がつくったパンでお客様を喜ばせたい方 ＊職人としての頑張りを正当に評価されたい方 ＊役職が上がってもパンづくりを続けたい方 ＊自分の技術を後輩へ伝えていきたい方 ＊商品開発やブランドづくりにも興味がある方 ＊パン職人として自分の市場価値を高めたい方 ＊パンづくりを一生のキャリアにしたい方 ＜下記経験が活かせるお仕事です！＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＊ピッツェリアでの勤務経験 ＊ピザ職人・ピッツァイオーロの経験 ＊薪窯・石窯を扱った経験 ＊イタリアンレストランでの調理経験 ＊トラットリアでの勤務経験 ＊パスタ・洋食調理の経験 ＊ベーカリー・製パンの経験 ＊生地づくり・発酵管理の経験 ＊レストランでの調理経験 ＊ホテルでの洋食調理経験 ＊レストランでの勤務経験 ＊ホテル・旅館での勤務経験 ＊バー・バル業態での勤務経験 ＊イタリアン業態での勤務経験 ＊フレンチ業態での勤務経験 ＊カフェでの勤務経験 ＊その他 飲食店での勤務経験 ＊その他 サービス業での勤務経験 ＊店長などのマネジメント経験 ＊料理長などの管理職経験

月給30万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 《前職給与保証あり！面接時にご相談ください♪》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ※経験・能力・年齢等を総合的に考慮し決定します ・賞与あり（年6回） ・決算賞与実績あり ・昇給あり └現場メインの人事評価システムを導入！ 交通費全額支給 ・残業手当 ・深夜手当 ・休日出勤手当 ・役職手当（職務による） 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ＊13:00～25:00の間でシフト制（休憩あり） ＊終電は考慮いたします◎お気軽にご相談ください♪ ＊上記時間内でシフト制（希望休もOK！） ＊月8日の休み♪ご友人やご家族との時間もしっかりと確保できます◎

休日休暇 ＊月8日休み（シフト制） ＊年間休日100日以上 ＊年末年始休暇（12/31～1/4） ＊産前産後休暇（取得実績あり） ＊育児休暇（取得実績あり） ＊有給休暇 など

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ＊社会保険完備（雇用/労災/健康/厚生年金） ＊制服貸与（服装自由） ＊髪型髪色自由（常識の範囲内で） ＊ネイル自由（常識の範囲内で） ＊研修制度あり ＊インフルエンザ予防接種補助 ＊まかない・食事補助あり ＊ジリオンアカデミー ＊社内・外部の勉強会 ＊独立開業塾 ＊シェフズスクール ＊ソムリエスクール ＊生産者訪問 ＊アシマネ会議 ＊EXP ＊クリアリングセッション ＊HPOSスクール ＊各種社内イベント ＊ウェルカムランチ・ウェルカムディナー ＊社員決起会 ＊MVP表彰制度（年4回） ＊BBQ ＊ジリオン部活動 ＊社員旅行

試用期間あり 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由