【キッチン正社員】スーシェフ・シェフ候補×銀座モダンギリシャ|海外ブランドレストラン

仕事内容: ＼キッチン正社員募集スタート／ シドニー発・銀座の モダンギリシャレストラン「THE APOLLO」 業績好調につき、 キッチン体制強化のための採用です。 今回は将来の料理長ポジションを見据えた募集。 単なる調理スタッフではなく、 ブランドを背負う存在として挑戦できる方を求めています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆アポロが求める人物像 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・料理長として店を任されたい方 ・裁量ある環境で実力を発揮したい方 ・ブランド力のある店舗でキャリアを築きたい方 銀座という立地、160席規模の運営。 調理技術だけでなく、 チーム統率・数値管理・オペレーション構築まで 担える方を歓迎します。 スーシェフ・シェフ経験者は優遇。 マネジメント経験や 原価・売上管理の実績も高く評価します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆仕事内容 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー まずは当店のブランド・料理・ オペレーションを理解していただきます。 その後は、 ・メニュー開発 ・原価／売上管理 ・スタッフ育成 ・シフト・チームマネジメント ・店舗運営全般 までお任せします。 実力次第では、早期にキッチンの中核へ。 将来的には料理長として 店舗を牽引していただくことを想定しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆アポロについて ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ロングカウンターのオープンキッチン。 伝統的なギリシャ料理を現代的に再構築し、 ヘルシーで素材が際立つ一皿を提供しています。 客層は30代～50代中心。 会食・記念日利用も多く、 落ち着いた大人のお客様が集う空間です。 160席の大箱運営だからこそ、 売上・原価・利益を意識した経営視点が身につきます。 料理人として一段上を目指す方からの ご応募をお待ちしています。 ＜サービススタイル＞ 回転重視ではなく、 一組一組のお客様と丁寧に向き合うスタイル ・コース、アラカルト双方あり └ランチ単価：3000円～5000円/人 └ディナー単価：8000円～20000円/人 ・日常使いから記念日まで └パーティ利用もあり

求める人材: キッチン・調理経験者の募集です 経験目安：3年以上 ※フレンチ・イタリアンなど洋食業態での実務経験を想定 長期的にキャリアを築きたい方を歓迎します。 将来的にはキッチンの中核として、 原価・売上管理、スタッフ育成、 チームマネジメントまで担っていただきます。 飲食業で本気で上を目指したい方、 将来料理長や独立を視野に入れている方もお待ちしています。 ◆活かせるスキル/優遇 ・シェフ／スーシェフ経験 （マネジメント・数値管理の経験は特に高く評価） ・ホテル、外資系レストラン、結婚式場、個人店ビストロ等での調理経験 ・食品衛生責任者資格 ・英語などの語学スキル （料理説明や接客補助ができるレベルは尚歓迎） ※語学力は必須ではありません。 同業他社からの転職者も多数在籍。 これまでの経験を活かし、 次のステージへ進みたい方を歓迎します。 ＜就労資格について＞ ※該当の方は必ずご確認ください。 ・就労制限のない在留資格 ・飲食業での就労が認められている在留資格 ・日本語での円滑なコミュニケーションが可能な方（JLPT N1以上目安） 応募後、在留資格および在留カードの 確認をさせていただきます。 就労資格の確認ができない場合、 面接のご案内はいたしかねますので、 あらかじめご了承ください。 For non-Japanese nationals, please confirm that you meet all of the following before applying: ・A visa with no work restrictions, or ・A visa permitting employment in the food & beverage industry ・Japanese proficiency equivalent to JLPT N1 (business-level communication required) We strictly verify visa status and residence card after application. If eligibility to work in Japan cannot be confirmed, we will not proceed with the interview.

東京都中央区銀座駅 THE APOLLO 銀座(アポロ 銀座)/ギンザノボ 勤務地: THE APOLLO （アポロ） 東京都中央区銀座５丁目２−１ 11F GinzaNovo（旧東急プラザ銀座） 【交通手段】 アクセス: 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩１分 東京メトロ 日比谷線・千代田線、都営地下鉄 三田線「日比谷駅」徒歩２分 東京メトロ 有楽町線 「有楽町駅」徒歩２分 JR山手線・京浜東北線 「有楽町駅」徒歩４分

月給36万1300円～45万5800円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥361,300 〜 ￥455,800は1か月当たりの固定残業代￥55,400（33時間相当分）を含む。33時間を超える残業代は追加で支給する。 月給 36万1300円～45万5800円 ▼給与改定（年1回) ▼決算賞与（年1回) ▼想定年収 400万円～500万円以上 上記はあくまで未経験入社での想定です。 スキルや経験、前職給与などを考慮し決定します。 ＜年収例＞ スーシェフ（入社2年）470万 【手当】 ▼残業手当 （下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給） 月給が28万円以上の場合 固定残業時間：33時間 見合手当：55,400円以上 ▼法定休出手当 ▼深夜勤務手当（22:00～25%UP） ※月給に応じて固定残業代は変動しますが、 いずれも記載の最低額以上を保証しています。

シフト制 勤務時間・曜日: 9:00～23:00 ＊シフト制（実働8時間/休憩あり） 営業状況によって残業の可能性あり └ランチ・ディナーのシフトです。 早く終わる日と午後出勤の日と メリハリをもって働けます♪ ＊シフト希望、始発・終電考慮します 【営業時間】 月・火・水・木・金 11:00 - 16:00／L.O. 15:00 17:00 - 23:00／L.O. 22:00 土・日・祝日 11:00 - 23:00／L.O. 22:00（日・祝日 21:00）

休暇・休日: ▼公休：9日/月 └月数回であれば土日のお休みも可能です◎ 有給と組み合わせて連休取得もOK！ ▼時期休日：3日（12月から9月） ▼年間休日：111日 ▼入社時特別休暇（3日：有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能） ▼有給休暇（入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり） ▼慶弔休暇（有給：事由によって1～5日） ▼産前産後休暇・育児休業 ▼介護休暇・介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＼グループならではの“社割”が超充実！／ 当社のグループ・系列店で利用できる 社割制度をご用意しています♪ 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」 など話題性・知名度の高い ブランドを数多く手がけている当社。 自社運営店舗では最大30％割引で利用可能◎ お休みの日に友人とごはんを食べに行ったり、 気になっていた商品をおトクに試せます♪ ▼社会保険完備 （健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ▼健康診断 ▼社員割引 ▼部活動（野球部、ランニング部、写真部等） ▼各種社内イベント ▼まかない有 ▼制服貸与有 【各種制度】 ▼副業制度 ▼研修制度 ▼スタッフ紹介奨励金制度 ▼パートナーシップ宣誓制度 ▼資格取得奨励金制度 ▼引越費用補助制度（最大20万円） ▼副業制度 ▼不妊治療支援 ▼時短勤務制度 ▼社内公募制度　 ※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジ、 キャリアアップ、本部職（イベント企画や広報・採用など）へチャレンジできる制度です

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ～採用メッセージ～ 仕事はただの生活の手段ではなく 人生の選択そのものです。 楽しいだけでは物足りない。 けれど、ただ厳しいだけの現場でもない。 自分の一皿が、 誰かの“特別な時間”をつくる。 自分の判断が、 店の未来を左右する。 “人気だから安定”ではなく、 進化し続けるから選ばれるブランドでありたい。 そんなブランドを 一緒に創っていける仲間を待っています。 ＜応募フロー＞ STEP1:WEBよりエントリー ご応募してすぐショートメールに 選考に関するアンケートが届くので2分で回答♪ └担当者からの連絡をお待ちください。 ↓ STEP2:選考・面接 ※選考の中で、ご経験・志向に合わせた 他ブランドのご紹介も可能です。 「自分に合う店舗を相談したい」という方も、 ぜひ一度エントリーください。 ↓ STEP3:入社・研修期間 面接日・入社日は応相談！ すぐに転職希望の方も 在職中で時期を相談したい方もOK◎ ▼会社紹介はこちら 一緒に働くメンバーや当社の魅力、 カルチャーなどを企業紹介サイトで公開しています。 https://career-service-recruit.com/transit-recruit/lp/ 少しでも興味をお持ちいただけましたら、 ぜひお気軽にご応募ください！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 361,300円 - 455,800円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 169時間18分

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