城崎温泉の純日本旅館で働く和食調理スタッフ(主任)

仕事内容: この働き方、この先も続けていきますか？ 魚はさばける。 味も任されている。 現場では頼られる存在になっている。 それでも、帰るのは深夜近く。 希望休も取りづらい。 この働き方を、この先も続けていくのか。 一度は考えたことがあるのではないでしょうか？ 西村屋本館も、同じ調理の現場です。 忙しい日もあり、繁忙期には残業が発生することもあります。 その中でも私たちは、 「無理なく続けられる状態」をつくることを大切にしています。 【 働きやすさも整えてきました 】 ■ 業界の中でも、無理をさせない働き方 休日はシフト制ですが、年間120日以上を確保。 事前に相談しながら、家族の予定にもできるだけ配慮しています。 残業も、通常期は月15時間以内に抑えながら、 繁忙期でも月30時間程度に収まるよう調整しています。 ■ 数に追われすぎない現場 1日50〜60名様分の料理を、チームで仕上げます。 大量調理で回し続けるのではなく、 一品一品に向き合える環境です。 ■ 技術を落とさず、さらに伸ばせる環境 大型魚の処理、刺身、焼き物、味付けまで。 これまでの経験はそのまま活かせます。 加えて、経験豊富な料理人のすぐそばで、 より細かな技術や考え方を学べる環境です。 ■ 主任から、その先のキャリアへ 主任として現場をまとめながら、 将来的には料理長や別部門へのキャリアも目指せます。 グループ内でのキャリアチェンジも可能で、 調理に限らず幅広い選択肢があります。 【仕事内容】 ・会席料理、カニ会席など和食全般の調理 ・小型〜大型魚の下処理、刺身、焼き物の調理 ・味付けの最終確認 ・若手スタッフの育成、指導 ・食材の発注、在庫・原価管理 ・衛生管理（HACCPを意識） ・他部署との連携、調整 【求める経験】 ・調理経験7年以上 ・大型魚の処理ができる方 ・刺身、焼き物の調理、味付け経験 ※調理師免許は必須ではありません

求める人材: 【必須スキル・ご経験】 ・料理経験7〜8年程度 ・大型魚を含む魚のさばきが可能な方 ・刺身・焼き物の調理・味付け経験者 【こんな方に選ばれています！】 ・大型魚も含め、魚をさばける方 ・焼き物や刺身、味付けなど、和食全般が対応できる方 ・現場のまとめ役として、チームを支えることにやりがいを感じる方 ・自分のやり方に固執せず、現場の方針に合わせられる柔軟さがある方

兵庫県豊岡市城崎町湯島469 西村屋本館 勤務地: 屋外の喫煙所あり 【交通手段】 アクセス: JR城崎温泉駅から徒歩20分

月給28万円～30万9000円 給与: 月給 280,000円 〜 309,000円 基本給：月給 28万円 〜 30万円 セカンドライフ支援金：8,400円～9,000円（基本給の3%） 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※年齢・経験を考慮の上、当社規定により決定します 定期ボーナス：年2回（8月、12月） 臨時ボーナス：年1回（8月）※業績による 昇給：年1回（10月） 【その他手当】 通勤手当 残業手当 扶養手当 正月・盆手当 資格手当など

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 勤務形態：一年単位の変形労働時間制 シフト制 1日8時間20分勤務 ＜ シフト例 ＞ 6:00～19:50（実働8時間20分、休憩5時間半） ※お客様の滞在状況により変動

休暇・休日: 年間休日120日 ※うち5日間については計画的有給取得日とする ※法定外休日は半日公休を含む 【その他休暇】 有給休暇（入社半年後に付与） 慶弔休暇 産前・産後休暇 育児休暇 介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・男女社員寮（個室、バス、トイレ、ミニキッチン） ・駐車場完備 ・寮費11,000円～19,000円（光熱費別途） ・家族用社宅もあり ・社員食堂（1食200円） ・制服貸与 ・永年勤続表彰制度（10年・20年・30年） ・京阪神方面への特急バス割引制度 ・社員レンタカー制度：貸出用の軽自動車２台あり ・資格取得支援制度：TOEIC、和食検定、おもてなし検定等、資格の種類やレベルに応じた資金援助 ・奨学金返済支援制度：当社奨学金返済支援制度規定に基づき、返済支援 ・退職金制度：確定拠出企業年金制度（前払い退職金制度）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ■ 選考プロセス ステップ1｜一次面接（WEB面接も可能） 人事担当および配属予定部門の責任者との面接を実施します。相互理解を深める機会として、リラックスしてお話しいただければと思います。ご希望があればオンラインでも対応可能です。 ステップ2｜内定通知 面接後、できるだけ早く選考結果をご連絡いたします。条件や入社時期についてご不明点があれば、別途オファー面談の機会も設けていますのでご安心ください。 ※面接日・入社日はご希望を考慮して柔軟に調整いたします。在職中の方も無理のないスケジュールで進めていただけます。 雇用形態: 正社員 給与: 280,000円 - 309,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間45分

• 即日勤務OK
• 交通費支給