ビストロの料理長候補

仕事内容: 「もっと自分のアイデアを料理に活かしたい」 「料理長としてキャリアアップしたい」 「将来は新店舗の立ち上げにも挑戦したい」 そんな想いをお持ちの方を歓迎します！ 【具体的なお仕事内容】 ビストロ「que」の料理長候補として、調理業務を中心に、キッチン全体の管理やチームづくりをお任せします。 ■ キッチン・調理業務 * 食材の仕込み、調理、盛り付け * 料理の品質管理 * 食材の仕入れ・在庫管理 * 衛生管理、厨房環境の整備 ■ メニュー開発・店舗運営 * 新メニューや季節限定メニューの企画 * 食材の原価管理、コスト改善 * 調理オペレーションの改善 * お客様の反応を活かした料理のブラッシュアップ ■ スタッフ・チームのマネジメント * キッチンスタッフの指導・育成 * スタッフ間の連携や業務分担 * 働きやすい厨房環境づくり * 店舗全体のサービス向上に向けた取り組み これまでの経験やスキルに応じて、できることから担当していただきます。 調理技術だけでなく、チームをまとめる力や店舗運営のノウハウも身につけられる仕事です。 【ビストロ queについて】 伏見駅から徒歩5分。 ナチュールワインと小皿料理を楽しめるビストロです。 店内にはオープンキッチンがあり、お客様との距離が近いことも特徴のひとつ。 料理を提供した瞬間の表情や「おいしい！」という声を直接感じられる、料理人にとってやりがいのある環境です。 決められた料理をつくるだけでなく、スタッフのアイデアをメニューやお店づくりに活かすことも大切にしています。 【将来のキャリアについて】 料理長としての経験を積んだ先には、複数店舗の料理の品質管理や、新店舗・新業態の立ち上げなどに携わるチャンスもあります。 現場で料理の腕を磨き続けたい方も、将来的に店舗運営やマネジメントに挑戦したい方も歓迎します。

求める人材: 【必須】 ・飲食店での勤務経験がある方 【歓迎】 ・居酒屋、和食、焼鳥、魚料理などの経験がある方 ・メニュー開発、原価管理、スタッフ育成に関心がある方 ・飲食店に関わる資格をお持ちの方 ・将来の独立や新しい店舗づくりに挑戦したい方 資格だけでなく、チームで働く姿勢や、お客様に喜んでいただきたい気持ちも大切にしています。

月給35万円～45万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥70,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 月給350,000円～450,000円 ※経験・能力・スキルを考慮のうえ、給与を決定します。 【昇給・賞与】 * 昇給査定：年4回 * 賞与：年2回 * 固定残業時間を超える時間外労働分は別途支給

シフト制 勤務時間・曜日: 14:00～翌1:00の間でシフト制 実働8時間・休憩1時間 ※時間外勤務の実態・月平均残業時間は公開前に確認します。

休暇・休日: 週休2日制（シフト制） 年間休日115日 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・年末年始休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・交通費支給（会社規定による） ・まかない、制服貸与、従業員割引 ・家族手当、社員紹介手当、書籍手当（月1,500円まで） ・視察手当、会社都合の転居時の引越し手当 ・資格取得支援 ・髪型・髪色自由、ネイル・タトゥー可（過度なものは不可） ・社員旅行、社内交流会

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: STEP1｜応募 Indeedの応募フォームからお気軽にご応募ください。 STEP2｜書類選考 ご応募いただいた内容をもとに選考を行います。 STEP3｜面接 これまでの経験や得意な料理、今後の目標などをお聞かせください。 お互いを知る機会にできればと考えています。 STEP4｜内定・入社 選考結果をご連絡いたします。 入社時期については、お気軽にご相談ください。 皆さまからのご応募をお待ちしております！ 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 167時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内