東証上場　調理未経験から和食のプロへ|キッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 未経験から、和食のプロへ 「やってみたい」を、ここで形にしよう ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 包丁を握ったことが なくても大丈夫です。 今、店長として 厨房に立つ先輩も、 最初は先輩の横で、調味料の名前や 包丁の切り方の名前など、 メモを取るところから始めました。 当社には、何十年も和食一筋でやってきた 板前たちがいます。 腕がいいだけでなく、教えるのが好きな人ばかり。 本格的な和食の知識と技術を一から学べます。 そして、ここは「教わる」だけの場所ではありません。 今、店長を務める先輩は、 毎月のおすすめメニューを自分で考え、 お客様に出しています。 「こんな料理を作ってみたい」という声に、 会社がちゃんと応えます。 【 この仕事の魅力 】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◇ 未経験歓迎！むしろ未経験の方が合う職場です ◇ 自炊をしない、包丁握ったことがなくても大丈夫 ◇ 何十年も和食一筋の板前から本格和食を学べる ◇ 毎月のおすすめメニューなど「自分の料理」に挑戦できる ◇ 毎日の仕事の中に楽しさとやりがいを見つけられる環境です ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【焼肉坂井ホールディングス】は、 1967年に飲食事業を始めて、 60年近くの歴史を持つ 東証上場の総合フードカンパニーです。 焼肉、寿司、海鮮、居酒屋、 和洋食レストランまで、約60のブランドを、 全国約450店舗で展開しています。 グループには、東日本で初めて 回転寿司を広めた「平禄寿司」や、 酎ハイを考案した「村さ来」など、 半世紀以上愛されてきたブランドもあります。 伝統を大切にしながら、 新しいことにも挑戦し続けている会社です。 今回は、海鮮営業部の店舗で キッチンスタッフを募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼入社後の流れ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【入社後すぐ】和食とは 調味料のことや出汁の取り方など 和食の基本のキとなる部分から 先輩の横に立って学びます。 【慣れてきたら】包丁の使い方 包丁の扱い方から魚のさばき方、 盛り付けまで、経験豊富な板前が 丁寧に教えます。 旬の魚の説明や日本酒のおすすめなど、 和食の知識も少しずつ身につきます。 【その先は】 「自分発」の仕事も おすすめメニューの考案、 宴会の段取りの改善、 イベントの企画など。 あなたのアイデアを お店づくりに活かしてください！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼社員インタビュー ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「本で調べながらメニューを考える時間が、とても楽しい」 店長 Nさん （入社8年目／ 入社5年目で店長に就任） ▶入社のきっかけ 大学時代、24時間営業の飲食チェーンで アルバイトをしていました。 就職も飲食業界で、と考えていましたが、 生活リズムを整えて働ける会社がいい。 そう思って探す中、大学4年の夏に 出会ったのがこの会社でした。 飲食が忙しいことはわかっていましたが、 忙しい方が達成感がある。 だから迷いは ありませんでした。 ▶苦労したこと 居酒屋業態は初めてで、それまでの 経験がほとんど通用しませんでした。 知識もなく、お客様の数も多い。 オーダーの優先順位をつけるのに 最初はとにかく苦労しました。 ホールで7ヵ月働いたあと、 当時の店長に 「将来店長を目指すなら、 キッチンもやっておこう」 と勧められて調理場へ。 包丁を使ったことすらなかったので、 先輩の横に立ってメモを取りながら 一つずつ覚えました。 ▶やりがい 今は毎月、おすすめメニューを 自分で考えて出しています。 本を読んで調べながらメニューを 考える時間がとても楽しいんです。 食べたお客様に喜んでもらえたときは、 本当にうれしいですね。 作りたい料理とお店で実現できることの差に 悔しくなることもありますが、 それも含めて面白いところです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼キャリアパス ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 正社員 （ホール／キッチン） ↓ 店長 ↓ エリアマネージャー ↓ 管理職 アルバイトから 正社員になった先輩も、 新卒5年目で 店長になった先輩もいます。 「キッチンを極めたい」 「店舗運営に関わりたい」など、 希望するキャリアに合わせて 任せる仕事を 一緒に考えます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼働き方・フォロー体制 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◇ 週2日の休みが しっかり取れます 年間休日105日 （季節休暇あり）。 残業も、繁忙期以外はほとんどありません。 生活リズムを整えながら長く働ける環境です。 ◇ 困ったとき、すぐ頼れる人がいます 上の人が必ずどこかの店舗にいる体制。 何かあってもすぐに連絡がつきます。 部長クラスも新人のすぐ近くにいて、 気軽に相談できます。 ◇ 挑戦も失敗も、 チームで支えます 新しいことに挑戦して、 うまくいかないこともあるかもしれません。 そんなときは、 先輩や上の人が しっかりフォローします。

求めている人材 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼こんな方をお待ちしています ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「経験者より、未経験の人の方が合うと思う」 ・和食をイチから学びたい方 ・調理学校に通っている方、和食に興味のある方 ・「こんなことをやってみたい」という気持ちがある方 ・アルバイトから正社員を目指し、安定して働きたい方 ・生活リズムを整えて働きたい第二新卒の方 ・人と話すことやチームで働くことが好きな方 ▶ちょっと合わないかも しれない方 当店は、チームでお店をつくり、 みんなで和食を学んでいく職場です。 個人の技術だけを磨きたい方には、 少し物足りなく感じるかもしれません。 また、立ち仕事が多く、 ほどよく体を動かす仕事です。 体力に不安がある方は、 応募前に気軽にご相談ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 特別な経験はなくても大丈夫です。 「和食を学んでみたい」 「何かに挑戦してみたい」 その気持ちを、ここで育てていきませんか。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・35歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

月給30万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万7500円 〜 30万8000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万2500円 〜 9万2000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＜ 各種手当も充実 ＞ 役職手当…月4万円～25万円 スキル手当…月2000円～1万6000円 リーダー手当…月1万円 【給与例】 給与例 487万円/34歳・マネージャー職 （経歴3年/月給40万円＋手当）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 10:00～24:00 ＊店舗による ＊実働8～10hのシフト制 店舗のDX化推進やアルバイトの方の 人数を増やし、働きやすい環境づくり を心がけています◎ 残業時間は平均30時間程度です！

休日休暇 月8日休みのシフト制 年間休日105日 └月8日休み×12ヶ月＋季節休暇 季節休暇：年9日 有給休暇 長期休暇 慶弔休暇 介護休暇 産前・産後・育児休暇（取得・復職実績あり） ※季節休暇（年9日）とは 夏季休暇やGW休暇の代わりに 1年で9日間時期をずらして取得する休暇 例えば、月8日の休日に＋1日という 取得の仕方になります。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇給あり（毎月チャンスあり） ・賞与年2回（6月・12月） ・交通費支給（実費分全額支給） ・時間外手当（みなし残業超過分を追加支給） ・役職手当（月4万円～25万円） ・リーダー手当（月1万円） ・社食・食事補助あり ・社会保険完備 ・制服貸与 ・結婚・出産祝い金 ・インフルエンザ予防接種費用補助 ・共済会 ・誕生日ギフトカード ・社割（直営店利用時20％OFF） ◆令和4年10月給与から全社員支給手当 ・勤労手当 毎年5,000円支給（全社員支給） ※最高5年間25,000円まで支給

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり