寿司職人(江戸前鮨)大阪 本町駅1分

仕事内容 「これから寿司の技術を学びたい」「一流の職人を目指したい」という意欲のある方を大歓迎！ オープニングスタッフとして、新しいお店を一緒に盛り上げていきましょう！ ■実務経験ありの職人の方 寿司職人として、調理および接客業務全般をお任せします。 新規オープンのため、お店づくりにも立ち会えるやりがいのある環境です。 2026年9月（予定）新規オープン【鮨 加藤】 大阪メトロ御堂筋線「本町」駅 徒歩1分の新築ビルに誕生します！ 【具体的な業務内容】 仕込み作業全般（魚のサク下し、仕分け、適切な下ごしらえなど） 調理業務（カウンターおよび付け台での握り、巻き物、一品料理の調理） お客様対応（カウンター越しでの接客、お料理やこだわりのワイン・日本酒・ウイスキーのご案内） マネジメント・運営サポート（食材の在庫管理、衛生管理、若手職人への指導・育成補助など） ※店舗運営、調理業務の状況により、業務内容が変更される場合があります。 ■見習いとしての職人の方 寿司職人の見習いとして、調理補助および店舗運営業務の全般からスタートしていただきます。 営業時間外での研修など、技術を基礎から習得できるサポート体制を整えています。 【具体的な業務内容】 仕込み補助（野菜のカット、貝類の準備、魚のウロコ取りなど） 調理補助・クリンリネス（簡単な一品料理の調理、器の用意、店内の清掃・衛生管理） 技術習得（シャリ切りの練習、巻き物・握りの練習など） 接客・ホール業務（カウンターでのお客様対応、フロア業務のサポート） ※店舗運営、調理業務の状況により、業務内容が変更される場合があります。 2026年9月のオープン予定、都会のモダンなお店で働きませんか？ 日本酒、焼酎、ウイスキー、ワインなど、お酒を贅沢に楽しめる都会的な洗練されたお鮨屋さんです。 これまでの経験を存分に活かして頂く方、これから一緒に経験を積んでいきたい方、皆さん一緒に頑張りましょう！

求めている人材 【2026年9月NEW OPEN】 都会の隠れ家で、これまでの経験を活かしませんか？ 最上の空間・食材・技術で★を目指してみませんか？ 都会のオフィス街に「鮨 加藤」が新規オープン！ 洗練されたモダンでシンプルな空間で、高級感あふれる鮨を提供するお店です。 当店は鮨だけでなく、ウイスキー、ワイン、日本酒などアルコール飲料にも徹底的にこだわっており、お酒を贅沢に楽しめる都会の隠れ家的なレストランを目指しています。 培ってきた技術を存分に発揮し、お店の核となって活躍してくれる「寿司職人」を募集します！ 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため））

月給28万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 28万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 賞与：年2回（7月・12月） ※年間2ヶ月分相当を予定しています 【給与例】 給与例 概算の給与水準 ■職人の方 月給：36万円～45万円 年収：500万円～650万円 ■若手・見習いの方 月給：28万円～36万円 年収：400万円～500万円 ※残業代は別途支給となります

固定時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 勤務時間／13:30～22:30 営業時間／17:00～22:00（Lo 21:30）

休日休暇 週休二日制（シフト出勤） 店舗の営業は定休日あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費支給（社内規定あり）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間の3ヶ月間は有期雇用契約となります。給与等は同条件となります。

• 月平均残業時間20時間以内
• 経験者歓迎
• オープニングスタッフ
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 原則定時退社