オープニング 鮮魚料理店のキッチンスタッフ(鮮魚職人)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ◆ 2026年11月下旬 新店オープン マルサ水産 小牧店が 愛知県小牧市にオープンします。 今回はオープニングスタッフ としての募集です。 全員が同じ日のスタートなので 既存の人間関係に 入っていく気疲れがありません。 新しい厨房と新しい仲間で 一からお店をつくれます。 まだ誰も立っていない板場に 最初に立つ職人を探しています。 まな板の位置も包丁の置き場も 仕込みの段取りも これから決まります。 オープン前には研修も 予定していますので 安心してスタートできます。 ＼＼ この求人のアピールポイント ／／ ✅学歴や経験は一切不問です！ 調理経験がある方は活かせます。 ✅毎月の給与とは別に インセンティブ賞与年2回支給！ ✅月8日休み＆年間特別休暇9日！ プライベートも充実させられます。 ✅残業は月10時間以内と少なめ！ ✅毎月行う面談で頑張りを評価！ 鮮魚を使った料理が中心の 郊外型ダイニング居酒屋が 鮮魚職人を募集します。 頑張りがきちんと認められる 当社には、日々やりがいをもって 働いているスタッフがたくさん！ わからないことは素直に確認して 修正と改善を繰り返しながら 業務を進めていける方なら 必ず評価されることはお約束します。 これまで培ってきた調理経験を 存分に活かして働きたい方、大歓迎！ 経験が少ない方でも 「料理をするのが大好き」 「もっと料理の勉強がしたい」 そんな方はぜひご応募ください。 学歴や経験は一切不問なので 「やってみたい」という意欲がある方は ぜひ思い切って飛び込んできて ほしいと思います。 失敗を恐れず、スピード感をもって 挑戦を続けられる方をお待ちしています。 いい仕事をして、いい店舗運営を 実現するためには、まずお互いに いい信頼関係を築くことが大切！ わからないことや気になることが あったら遠慮せずに聞いて 仲間との絆を深めていってくださいね。 楽しく働きながら、しっかり稼いで スキルアップや出世もしたい。 そんなは方はぜひ、当社で 一緒に働きましょう！ 手厚い待遇とサポート体制が 自慢の当社には 「働きやすい環境が整っている」 「転職してよかった」 そんな風に話すスタッフも多いですよ。 ＜具体的な仕事内容＞ ・鮮魚の仕込み、下処理 ・魚を捌く、切り付け ・刺身、海鮮料理の調理 ・焼き物、揚げ物などの調理 ・盛り付け ・食材の仕入れ、管理、発注 ・厨房内の衛生管理 などのキッチン業務 魚を捌く技術を存分に 活かせる環境です。 鮮魚・和食・寿司などでの 経験がある方は、即戦力として 活躍していただけます。 これまでの経験や技術は 給与・ポジションに しっかり反映します。 ◎毎月、昇格などのチャンスあり！ 毎月行われる面談で一人ひとりの 頑張りをしっかり評価している当社。 スタッフの声から生まれた制度により 毎月1回、昇格やインセンティブ 獲得のチャンスがあるため モチベーションを高く保って お仕事を続けられます。 頑張りに応じてどんどん上を目指せる 環境なので、早ければ入社2年目から マネージャーや管理職に 登用されることもあります。 ◎風通しのいい職場です！ スタッフ同士だけでなく 会社に対しても意見やアイデアが 伝えやすい社風の当社。 直属上司以外の上席者との 面談の機会もあり、店舗運営や スタッフ管理などについての悩みを 気軽に相談することができます。 また、一人ひとりの状況確認や 不満がないかを聞き取るための アンケートも実施しており、よりよい 職場環境づくりに役立てています。 ＜マルサ水産について＞ 愛知、三重、岐阜で20店舗展開し 日本中から届く産地直送の 鮮魚を使った、こだわりの和食を メインに提供している当店。 全国各地に足を運ばなければ 味わえない魚介類を厳選して お客様にお届けしています。 若い方から年配の方まで 男女問わず幅広い年代のお客様が いらっしゃるお店ですが 名古屋の中心部にある店舗は 学生さんが多く、郊外では ご家族連れが多いです。 店内は全席禁煙で、お食事を メインに来店される お客様もいらっしゃいます。 ＜セントラルホールディングスについて＞ 50店舗以上の飲食店を チェーン展開する当社は 鮮魚料理店から蕎麦居酒屋 カフェまで、12業態のブランドを 運営しています。 新しいお店、新しい仲間 新しいキャリア。 鮮魚の技術を活かしたい方 料理人としてさらに成長したい方の ご応募をお待ちしています。

求めている人材 ◆学歴不問 ◆経験不問 ◆資格不問 ◆転職回数不問 ◎調理師免許がある方は活かせます ◎第二新卒OK ◎ブランクOK ◎Uターン・IターンOK ◎20～60代の幅広い年代が活躍中 ◎中高年男女活躍中 ◎主婦・主夫活躍中 こんな経験が活かせます ◇和食・イタリアン・フレンチなど ジャンルを問わず調理や調理補助の経験 ◇キッチンや洗い場などでのお仕事経験 ◇学校給食や保育園での調理経験 ◇ベーカリーなどでのお仕事経験 ◇魚を捌いた経験や魚を捌く技術 ＊管理職・マネジメント経験歓迎 ＊業界未経験歓迎 ＜こんな方を歓迎します＞ ◆鮮魚を扱う仕事の経験がある方 ◆魚を捌くことができる方 ◆鮮魚店・魚市場・寿司店・ 和食店などでの経験者 ◆料理人として経験を積みたい方 ◆料理の技術をさらに磨きたい方 ※経験年数やジャンルは問いません

月給30万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 27万円 〜 40万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万円 〜 5万円（固定残業時間：1ヶ月あたり13時間48分 〜 30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※前職の経験や能力を考慮して決定 ＊賞与あり ＊固定給25万円以上 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1300円 〜

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 10:00～23:00の間で実働8時間 （店舗の営業時間による） ※休憩60分 ◎残業は月10時間以内と少なめ ＊月平均残業時間20時間以内

休日休暇 ＜月シフト交代制＞ 月8日 有給休暇 年間特別休暇（9日） ◎年間休日105日以上

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆昇給・賞与・インセンティブ ＊毎月昇格のチャンスあり ＊インセンティブ給あり （毎月の業績に応じて） ◆手当・支援制度 ＊交通費支給（上限：30,000円／月） ＊時間外手当別途支給 ＊資格手当 ・食品衛生責任者：5,000円 ・防火管理者：5,000円 ・調理師：10,000円 ・栄養士：30,000円 ・管理栄養士：50,000円 ・ソムリエ：50,000円 ◆その他の福利厚生 ＊制服貸与 ＊車・バイク・自転車通勤OK！ ＊グループ内飲食最大50%割引 ＊定年65歳・再雇用制度あり ＊美味しい賄いあり ＊奨学金代理返還制度あり ＊学習授業料、レッスン料免除 ＊英会話レッスン割引制度あり ＊プロスポーツチーム応援制度あり ＊スポーツジム割引制度 ＊お誕生日優待券、ケーキプレゼント ＊社割あり ＊食事補助あり ＊インセンティブあり ＊資格取得手当あり

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1300円 〜

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 面接1回
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 深夜
• 第二新卒歓迎