ビストロ・洋食の料理長候補・シェフ(経験者)

仕事内容: 炭火魚介ビストロ「PEZ（ペズ）」にて、商品開発・調理・人材マネジメントをはじめ、キッチン業務全般をお任せします。 キッチンの責任者として、自慢の魚介料理のクオリティ管理やチームの育成を主導していただく重要なポジションです。 ▼具体的な仕事内容 ・商品開発（新メニューの考案、レシピ作成） ・魚介を中心とした食材の仕込み、調理、盛り付け ・キッチンスタッフの採用、指導、育成、マネジメント ・食材の仕入れ先選定、原価管理、在庫管理 ・厨房内の衛生管理の徹底、オペレーションの構築・改善 ・調理器具の洗浄、厨房内の清掃、備品の整理・整頓 ※調理・管理業務に加え、厨房を常に清潔に保つための清掃や片付け、食材の整理などの現場実務も、日常的に担当していただきます。

求める人材: 【必須（MUST）】 該当ジャンルの調理実務経験が3年以上ある方。 飲食店での副料理長や主任もしくは準ずる業務や経験のある方。

東京都渋谷区宇田川町 株式会社GREENING

月給40万円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥400,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥65,418（42時間相当分）を含む。42時間を超える残業代は追加で支給する。 月給40万円〜50万円 ※給与はスキルやこれまでの経験を考慮して決定します ※試用期間3ヶ月あり(試用期間中の条件は原則変動なし） ※上記給与額には固定残業代45時間分を含みます(超過分は別途支給)

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 14:00～24:00 ※上記時間でシフト制・休憩1時間以上 ※2週間ごとにシフト提出

休暇・休日: ・公休 月9日/シフト制 ・年間休日112日以上 ・有給休暇（入社後半年勤務で10日間付与） ・リフレッシュ休暇（5日間付与） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇（取得者多数） ・育児休業（男女共に取得者多数） ・夏季休暇（3〜5日） ・年末年始休暇あり（3〜5日）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・昇給 / 年2回 ・交通費支給 / 月上限3万円まで ・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合） ・健康診断（年1回） ・社員紹介手当 ・全社総会（社内文化祭） ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・G-BASE（社内研修制度）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: この求人はX Mile株式会社（有料職業紹介事業者：許可番号13-ユ-310800）が保有する有料職業紹介案件です。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 400,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間