初月40万の居酒屋キッチンスタッフ

仕事内容: ☆オープニングスタッフとして責任者を大募集中！！！ ✅2026年9月〜11月、港区田町周辺で新規店舗をオープンします。 （新橋・有楽町・浜松町・品川・恵比寿・大崎・大井町エリアで出店検討中） ✅そのオープニングを共に立ち上げる、店長候補・幹部候補を募集します。 単なる増員ではなく、開店初日からお店を回す中核ポジションです。 港区田町で20年続く居酒屋「鉄火」。6店舗から30店舗展開を目指して動いています。 紀州備長炭の串焼きと、市場直送の鮮魚を一から捌いて提供する二刀流の居酒屋です。 【入社〜新店オープンまで】 入社後はまず既存店舗に配属し、お店の仕事を一通り覚えてもらいます。 焼き場・刺し場・ホール、それぞれのオペレーションを実地で習得する期間です。 ✅未経験のポジションも、Notionの電子マニュアルと先輩スタッフのフォローで、 料理経験者なら1〜2ヶ月でマスターできます。 【新店オープン準備（チーム体制で進めます）】 新店オープンが近づいたら、立ち上げ準備に入ります。 仕入れルートは既存業者がそのまま使えるので、新規開拓は不要です。 * 開店プロモーションの企画・実施 * 各種協賛・近隣店舗との連携づくり * オペレーションの仕組み化（人員配置、提供フロー、Notionへの落とし込み） * アルバイトスタッフの採用・教育 * その他、開店準備全般 → ここはあなた一人で背負うのではなく、 他メンバーと一緒にチームで動きます。 【オープン後にやること】 * 焼き場 or 刺し場のいずれかを主戦力として担当 * シフト作成、発注、販促企画 * 店舗の売上・原価管理 * 月1回の幹部ミーティングへの参加 * アルバイトスタッフのマネジメント 【焼き場】 紀州備長炭とおが炭の焼き台で、串焼き・肉焼き・焼き魚・焼きつまみを担当。 仕込みは肉カット、串打ち、タレ作りまで一貫して。 * 串焼き（やきとん、やきとり、野菜串） * 肉焼き（ホルモン、レバー） * 焼き魚（トロサバ、ブリカマ） * 焼きつまみ（イカゲソ、焼き牡蠣） 【刺し場】 鮮魚の刺身、肉刺し、揚げ物、炒め物、お通し、煮込みまで。 * 刺身（マグロ、カツオ、真鯛、鯵） * 肉刺し（レバ刺し、馬刺し、センマイ刺し） * 揚げ物（ハムカツ、とりから） * 煮物（もつ煮、すじ煮） * お通し（縛りなし。腕の見せ所です） 料理経験者なら、1〜2ヶ月でポジションを一通りマスターできます。 店長になった後の業務内容もぜひ紹介させてください！ 【店長の業務】 ・基本的にお店が上手に回るように全体をマネジメントし数字に向き合うことが仕事です。 ・現場出勤、店舗社員・アルバイトのマネジメント、販促、月に1回の店舗で行われる幹部ミーティング、シフト作成、採用面接を担当していただきます。 ✨まずはお気軽にご応募を お問い合わせだけでもOK！ 応募はたった「１分」で完了です！ 「特例措置対象事業」（上限は月191.1時間）に該当します。

求める人材: 【歓迎する経験・スキル】 * 飲食店での調理経験がある方 * 串焼き・魚の調理経験がある方（特に歓迎） * 自分の段取りで現場を回せる方 * 数字（売上・原価）にも向き合える、または学ぶ意欲のある方 【こんな方に向いています】 * 飲食歴は十分。次は「自分が動かす店」と呼べる規模で勝負したい * 市場から仕入れた素材を、自分の手で仕込みたい * 体力勝負・根性論ではない、整った職場で長く働きたい * 将来は独立、もしくは複数店舗を統括するマネージャーを目指したい 【不問項目】 * 学歴不問（中卒・高卒の方も活躍しています） * 年齢不問 * 完全未経験から店長になった社員もいます

東京都港区芝5-26-5船橋ビル2F イートフィールド(株) 勤務地: 鉄火田町本店 〒108-0014 東京都港区芝５丁目２３−１５ 鉄火田町分店 〒108-0014 東京都港区芝５丁目２６−５ 船橋ビル 2F 【交通手段】 アクセス: 最寄り駅 JR田町駅から徒歩5分。三田駅から徒歩3分 車・バイク通勤可能 弊社の専用駐車場がございます。 満員電車で通勤するのが苦手な方におすすめ♪

月給40万円～45万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥400,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥83,300（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 月給40-45万 ※経験・能力によって決定します ※前職給与考慮します ※大入り制度あり ※賞与年2回 【想定年収】 1年目：526万円（月給40万円×12か月＋大入り＋賞与）

シフト制 勤務時間・曜日: ✅️15:00～深夜2::00 ✅️10:00～23:00 （シフト勤務) 【シフト例】 15:00～深夜2時 （休憩あり） 【お店の営業時間】 ランチ 11時～14時 ディナー 16時～深夜2時 給与詳細 * 月給：400,000円の場合 * 基本給：316,700円（月間平均所定労働時間190時間分を含む） * 固定残業代：83,300円（40時間分を含む)※固定残業代は残業の有無に関わらず支給し、超過分は別途支給します。 【備考】 当事業所は従業員10人未満の「特例措置対象事業場」に該当するため、特例措置に基づき平均所定労働時間を190時間に設定しております。

休暇・休日: 月8日（シフト制） 有給休暇／連休も取得可能◎取得しやすい環境です

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■各種社会保険完備 ■昇給有 ■賞与年2回 ■毎月インセンティブ（大入り手当） →売り上げに応じて月毎に支給 ■引っ越し補助（借上社宅補助）最大20万円 ■交通費支給 ■賄い付き（無料） ■制服支給 ■独立支援制度 ■結婚手当 ■出産手当 ■給与即払い制度有 ■給与現金手渡し制度有 ■定期健康診断制度有（35歳以上） ■従業員割引有 ■社員紹介制度（正社員5万円） ■試用期間3ヶ月有（給与・待遇に変更はありません）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募方法】 ここまでお読みいただきまして、ありがとうございます。 応募ボタンまたはお電話よりお気軽にご応募ください。 お電話の際は「indeedを見た」とお伝えいただくとスムーズです。 ※面接日程・勤務開始日はあなたの都合を考慮します。 ※服装もいつもの私服で構いません。リラックスしてご参加ください！ 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 190時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内