そば職人候補(本格蕎麦の調理・キッチン)

仕事内容: ★「そば打ちの神様」高橋邦弘名人の指導から生まれた本格蕎麦店★ ★セントラルキッチンなし。店舗での「手打ち」にこだわる職人集団★ 『そばや 吉祥庵』『ソバキチ』など、こだわりの蕎麦業態を展開する当社。 北海道産の蕎麦粉を石臼で挽き、打ちたて、茹でたてをご提供するスタイルを貫いています。 今回は、現場で技術を磨き、将来の料理長を目指していただく【調理スタッフ】を募集します。 【具体的な業務内容】 スキルや経験に応じ、キッチンの各セクションを順に覚えていただきます。 ・仕入れ、仕込み、在庫管理 ・蕎麦の打ち、茹で、天ぷらや一品料理の調理 ・メニュー開発（店舗ごとのオリジナリティも大切にしています） ・衛生管理、売上管理、スタッフ教育（責任者昇格後） 【ここがポイント！】 ✅ ジャンル不問！調理経験を活かせる 「蕎麦は初めて」という方も歓迎。和食・洋食・中華など、他ジャンルからの転職者も多数活躍中です。店舗手作りにこだわっているため、一から高い調理技術を習得できます。 ✅ 料理長へのキャリアパス 接客と調理の枠が分かれているため、職人・管理職としての道に専念できます。将来的には、複数店舗を統括するエリアマネージャーや本部職、独立制度（規定あり）を利用した起業も目指せます。

求める人材: 【必須条件】 ● 調理の実務経験が3年以上ある方（ジャンル不問） ※居酒屋、イタリアン、和食、給食など、これまでの経験を高く評価します！ 【歓迎条件】 ・調理師免許、食品衛生責任者をお持ちの方 ・ブランクのある方も歓迎 ・「一生モノの技術を身につけたい」という意欲のある方 ★20代・30代・40代の幅広い層が活躍中！ ★調理師学校を卒業された方も、その基礎知識を存分に活かせる環境です。

東京都港区南青山12/4/2005全菓連ビル（本社） 株式会社フォーシーズ 勤務地: 『吉祥庵』『ソバキチ』などの各直営店舗 ※希望や通いやすさを考慮して決定します。 【店舗所在エリア】 ●東京：目白、蒲田、豊洲、錦糸町、新宿、丸の内、池袋、水道橋、日本橋、南青山、荻窪など ●神奈川：横浜、平塚、相模原 ●千葉：船橋、松戸、千葉、木更津、成田 ●埼玉：大宮、さいたま新都心、入間 ●愛知：名古屋（金山） ●大阪：門真、阿倍野、難波、吹田 ★転勤が発生する際は、借り上げ社宅をご用意します（敷金礼金・引越代会社負担）。

月給24万4000円以上 給与: 想定年収：4,260,000円 〜 5,810,000円 月給：244,000円 〜 【入社時の月収例】 月収：322,023円〜 （基本給＋残業代＋諸手当） ※残業40h・深夜20hを含んだ場合の算出例。超過分は全額支給。 【手当】 ・昇給随時 ・賞与年2回（7月・12月） ・残業手当（1分単位で全額支給）※固定残業なし ・深夜手当、休日手当 ・役職手当（料理長：月1.5万円） ・子ども手当（月2万円以上／16歳未満の子1人につき） ・マルチプレーヤー手当、通勤手当

固定時間制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 10:00 〜 24:00 （シフト制：実働8時間／休憩60分） ※営業時間は店舗により異なります。

休暇・休日: 【休日・休暇】 ★年間休日117日★ ・完全週休2日制（シフト制） ・夏期休暇（5日間） ・春秋期休暇（2日間） ・冬期休暇（3日間） ・年次有給休暇、慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・各種社会保険完備 ・退職金制度（勤続3年以上） ・財形貯蓄制度 ・借り上げ社宅制度（規定あり） ・社員割引制度 ・ロブションレストラン優待 ・自社保養荘（1泊2,000円）、クルーザー利用 ・健康管理室完備、人間ドック受診（35歳以上） ・社内転職制度、キッザニア割引

試用期間なし

その他: 【応募後の流れ】 ご応募（1分で完了！） ↓ 担当者より【お電話またはメール】でご連絡いたします（通常1～2営業日以内） ↓ 面接 ↓ 内定 【採用形態について】 本求人は、コンバージェンス株式会社による職業紹介案件（人材紹介）です。 採用企業（紹介先）との間で直接の雇用契約を締結していただきます。 【職業紹介事業者】 コンバージェンス株式会社 有料職業紹介事業許可番号：13-ユ-309461 雇用形態: 正社員 給与: 244,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間