カウンター板前|こだわり鮮魚を提供する和食店の店長候補

仕事内容 料理だけでなく、 心に残る時間を提供できる料理人としてー。 私たちが大切にしているのは、 「お客様に驚きと悦びを届ける」こと。 お客様にとっての「感動の基準」を 常に超え続ける姿勢をもって、 料理人もサービスも一丸となって 「これが最高」 といえる品質を追求し続けています。 寿司を握る技術だけではなく 接客の美しさ、チームマネジメント、 さらに上のキャリアまで目指せる環境です。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅週休2日で働きやすい ✅お客様の驚きや悦びのために 皆で試行錯誤できる熱い社風 ✅「できる」と信じ・任せる環境 私たち山正は、沼津港で水揚げされた鮮魚を 中心に、寿司・刺身・焼き物・煮物など 幅広い和食を提供。 一般的な飲食店のように魚屋へ発注する だけではなく、自ら市場へ足を運び、 その日の魚を見極めて仕入れます。 旬や相場、産地ごとの特徴を知ることで、 お客様への提案やおすすめにも 自信を持って向き合える力が身につきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 ・カウンター接客 ・寿司調理 ・刺身、焼物、煮物、揚げ物など和食全般の調理 ・コース進行 ・おすすめ提案 ・若手指導 ゆくゆくは店長候補としての活躍を期待します ＊。・＊。・＊ カウンター板前に求められるのは 料理を提供する技術だけではありません。 お客様の表情を見て、空気を感じ取り、 「また来たい」と思っていただける 感動の時間までつくること。 その一皿の先にある体験価値を お店全体へと広げられる存在へ 成長していただきたいと考えています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼人を大切にする自慢の育成体制／／ 山正では、新卒採用も毎年実施しています。 だからこそ教育体制には力を入れており、 先輩社員がそばについて一つひとつ丁寧に 指導します。 経験者の方でも、当社のやり方や魚の知識 を学びながら無理なく成長できる環境です。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＼＼キャリアUP＆多様な選択肢も／／ 山正では現在の役職に関係なく、 次のステージの仕事に挑戦した方を 正当に評価します。 カウンター板前 → 店舗責任者候補 年齢や社歴ではなく、技術・人間力や 挑戦する姿勢を重視しています。 実際に20代で副店長になった社員も活躍中！ また、当社では複数店舗展開に加え、 テイクアウト、惣菜、鮮魚加工、販売など 事業の幅も広いのが特徴。 将来的には店舗運営やマネジメントなど 現場一本ではないキャリアも目指せます◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 株式会社山正japanについて 】 沼津市内で、「山正 本店」「南店」 「Hanare」の3店舗。 1977年の創業以来、本物を親しみやすい価格で 提供することにこだわり抜いてきました。 お客様に満足いただけるために、まずは従業員 一人ひとりが安心して働ける環境も整えています。 https://yamasho-japan.com/

求めている人材 【こんな方を求めています】 ・寿司店、和食店での実務経験者 ・カウンター接客経験者 ・お客様との会話や空間づくりを大切にできる方 ・寿司だけでなく和食全般の経験がある方 ・山正の魚へのこだわりや文化に共感できる方 ＊店長経験者歓迎！ 経験や技術だけで採用は決めません。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちが大切にしているのは、 「お客様を喜ばせたい」 「仲間を尊重したい」 「もっと成長したい」 そんな想いー。 料理の品質は「技術」ですが、 おもてなしは「心」です。 単なる食事体験ではなく、 「記憶に残る時間と空間」を価値として 提供するのが私たちの仕事＝志事。 寿司を握る技術だけで終わらず お客様にとって最高の時間とは何かを考え 自ら工夫し行動できる方を歓迎します。 ＊。・＊。・＊ ＼＼インセンティブあり！頑張りは還元／／ 以下の取り組みは評価対象となります！ ・売上向上施策の提案 ・原価改善提案 ・コース設計 ・スタッフ教育の仕組み作り ・店舗改善提案 ・仕入れへの参加 料理人として幅を広げ、 もう一段上を目指していける環境です。 【こんな経験も活かせます】 和食料理人、板前、寿司職人、調理師 海鮮居酒屋、和食店、小料理屋、割烹 ホテルレストラン、旅館、料亭、厨房 日本料理店、飲食店、焼場、揚場、煮方 料理人、職人、調理師、調理スタッフ

月給45万円～50万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 23万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり11万644円 〜 12万3020円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 1ヶ月あたり3000円 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり10万6356円 〜 14万3980円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 7:00～22:30の間でシフト制 ＊休憩120分 店舗状況に応じてお客様対応を お願いする場合があります。 その際は休憩時間を別途調整・確保します。

休日休暇 ・週休2日制 ・連休あり ＜有給あり＞ ・年次有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・昇給あり ・賞与あり（年2回：夏・冬） ・制服あり（制服貸与） ＜各種手当・祝い金＞ ・結婚祝い金 ・出産祝い金 ・役職手当 ＜各種制度＞ ・資格取得支援制度 ・健康診断 ・社員割引制度 （食事・鮮魚購入10％割引） ・引っ越し費用全額会社負担 （3年以内離職は返金） ・マニュアル免許取得費用全額負担 （3年以内離職は返金） ・スタッフ紹介制度 ＼＼保養所利用制度あり／／ リゾートトラストの会員権を保有。 一流のサービスを体験することが 可能です。（料金負担あり） 【アクセス】 ＊車通勤OK ＊無料駐車場完備 沼津市はもちろん、三島市、富士市 伊豆市、伊豆の国市、駿東郡清水町 長泉町、田方郡函南町 などからも アクセスしやすい立地です。 ※沼津市内の各店舗への 店舗間異動の可能性があります。

試用期間あり 試用・研修期間：3～6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 学歴不問
• 車通勤OK
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 長期歓迎
• 面接1回
• 社割あり