有料老人ホーム内の居酒屋立ち上げ責任者

仕事内容 「老人ホームの食堂」が、夜は地域で話題の居酒屋に。 2026年11月「ドクターサンゴ天王寺」で 飲食店経営の常識を覆す挑戦が始まります！ 2026年11月、天王寺にオープンする 住宅型有料老人ホーム「ドクターサンゴ天王寺」。 その夜の食堂を突如、入居者様はもちろん、 地域住民の方もフラッと立ち寄れる 本格居酒屋「路地裏さんご」に 変貌させる一大プロジェクトが立ち上がりました。 今回募集するのは、この「路地裏さんご」の 立ち上げから仕切り、お店を流行らせる 絶対的リーダー（責任者）です。 福祉の資格や経験は一切不要。 必要なのは 「飲食店・居酒屋で培った確かな調理技術と、 人を喜ばせるアツい情熱」だけ！ ⭐飲食店経験者が嫉妬する！？ 「路地裏さんご」5つの最強強み 飲食店運営の大きな壁となる 「固定費」と「廃棄リスク」。 これを極限まで削ぎ落とした、 超高利益・高還元が出せる環境を用意しました。 1.家賃ゼロ 店舗固定費の最大の敵である 「家賃」がかかりません。 その分、食材費や出来高賞与へ還元可能！ 2.フードロス（食ロス）ゼロ 使い切れなかった食材は 老人ホームの日常食の一品として活用！ 食材廃棄のリスクを極限まで減らせるため 思い切った仕入れやメニュー開発が可能です。 3.まずは15〜20名のスモールスタート 最初は15〜20卓（席）ほどの 目が行き届きやすいアットホームな 規模感からスタート。 オペレーションをしっかり固められます。 4.ヒットすれば「席数拡張」も自由自在！ 地域で人気店になれば、 施設内のスペースを活用して 席数を増やすことも可能！ あなたの手腕で店をどこまでも大きくできます。 5.「施設」×「地域」をつなぐ圧倒的コンセプト 入居者様も、近所の人も、仕事帰りの人も 同じテーブルで笑い合える、 これまでにない新しい居酒屋空間を ゼロから創れます。 💡 お任せしたいお仕事 単なる「施設給食の調理」ではありません。 一般客も呼び込む1つの飲食店として、 お店をプロデュース・運営していただきます。 ●メニュー開発：1からの仕込み・調理による、こだわりの居酒屋メニュー立案 ●店舗オペレーションの構築：一般客と入居者様が心地よく過ごせる空間づくり ●集客・店舗マネジメント：地域に愛される人気店にするためのアイデア実行 「食ロスを気にせず、本当に美味しい手作り料理を出したい」 「自分のアイデアで、どこまで集客できるか試したい」 そんな想いを100%ぶつけられる環境です。

求めている人材 ●飲食店・居酒屋での実務経験がある方（必須） ※調理、メニュー開発、店舗運営などの 経験者を熱望しています！ ●資格・学歴・福祉業界の経験は一切不問！ ●既存のマニュアルではなく、 自分の手で新しい店舗を創りたい方歓迎！ ＼採用担当からのメッセージ／ 「居酒屋をやってみたいけれど、 家賃や廃棄のリスクが怖くて踏み出せない」 「本当に美味いものを、ロスを気にせず 仕込んでお客様に届けたい」 そんな料理人の夢や理想をかなえられる 場所が、ここにあります。 福祉の場を、地域で一番活気のある 「街のイチオシ居酒屋」へ。 あなたの経験と腕前で、 新しい居酒屋のカタチを一緒につくりませんか？ ご応募、心よりお待ちしております！

年俸450万円 給与詳細 基本給：年俸 450万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ⭐インセンティブあり 家賃ゼロ・食ロスゼロだからこそ生まれた利益は 出来高賞与としてあなたにしっかり還元します！ 15〜20席からスタートし、 人気を出して席数を拡張していけば その分インセンティブも跳ね上がります。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 16:00～翌0:00内でシフト制（実働8時間） ※営業時間は19:00～23:00

休日休暇 ●4週8休以上（シフト制） ●年末年始休暇あり ●有給休暇（消化率ほぼ100%） ●慶弔休暇制度 ●育児休業あり ●介護休業あり ●看護休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●社会保険（法令） ●交通費規定支給 （月額上限なし） ●車通勤OK ●髪色自由 ●ネイルOK ※業務上、長いネイルは ご遠慮ください。

試用期間なし

• 介護休暇あり
• 早朝
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 有資格者歓迎
• 夕方
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 原則定時退社
• ノルマなし