cafe STUDIO|カフェ調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、調理師 【この求人のポイント】 ・残業代は1分単位で全額支給します。サービス残業はありません ・明治神宮前駅から徒歩2分／原宿・表参道エリアのカフェ ・年収例：1年目350万円（月給28万円＋賞与）／2年目403万円（月給31万円＋賞与＋手当） ・まかない支給＋系列店の社割あり／通勤交通費は全額支給 ・調理だけでなく、メニュー開発・イベント企画・店舗運営まで経験できます ■残業と労働時間について、最初にお伝えします 「残業代は支給します」と書かれていても、実際のところはどうなのか。 求人票の文面だけでは判断できない、という不安を持つ方は多いと思います。 だから当店は、仕組みそのものを開示します。 【1】勤怠は出退勤の打刻で管理し、1分単位で集計しています 自己申告ではなく、打刻記録に基づいて計算します。 【2】給与に含まれる固定残業代を超えた分は、1分単位で全額支給します 月給には固定残業代（36〜45時間相当、57,500円〜86,000円）が含まれます。 これを超えて働いた時間は、超過分として別途お支払いします。 【3】固定残業時間に達しなかった月も、給与は減額されません 固定残業代は「みなし」で支払う制度です。 残業が少ない月でも、月給から差し引かれることはありません。 【4】休憩は必ず取得していただきます 忙しさを理由に休憩を飛ばす運用はしていません。 【5】「自主的に残っているだけ」という処理はしません 店舗にいて業務をしている時間は、すべて労働時間として扱います。 法律で決まっていることを、決まっている通りに運用しているだけです。 それでも、ここを明確にお伝えすることが大切だと考えています。 ■募集の背景 原宿・表参道エリアのカフェ「cafe STUDIO」は、通常のカフェ営業に加えて、 貸切パーティー、結婚式の二次会、企業コラボ、ライブイベントなど、多彩なシーンでご利用いただいています。 営業の幅が広がるなかで、調理を担いながらメニュー考案や店舗運営にも関わってくれる方を1名募集します。 ■具体的な仕事内容 キッチン業務を中心にお任せします。 業務の内訳の目安は次のとおりです。 ・仕込み、調理、盛り付け、衛生管理 …… 約60％ ・食材の発注、在庫管理、原価・価格の調整 …… 約20％ ・新メニュー、季節限定メニュー、企業コラボメニューの考案 …… 約10％ ・貸切パーティーやイベント営業時の対応 …… 約10％ 発注やメニュー考案は、入社直後からお願いするものではありません。 まずは調理業務から始めて、慣れてきたタイミングでお任せしていきます。 ■1日の流れ（シフト例） 当店は変形労働時間制で、以下のシフトを組み合わせて勤務します。 直近半年間の平均残業は30時間前後、月の総労働時間は200時間前後の範囲です。 【シフト① 08:00〜18:00の場合】 08:00 出勤・打刻・仕込み開始（当日のメニューと予約状況を確認） 11:00 ランチ営業スタート 14:30 休憩 15:30 ディナーの仕込み、翌日の発注確認 17:30 引き継ぎ・清掃 18:00 退勤・打刻 【シフト② 10:00〜21:30の場合】 10:00 出勤・打刻・ランチの仕込み 11:00 ランチ営業 15:00 休憩 16:00 ディナーの仕込み、イベント対応の準備 21:30 クローズ作業を終えて退勤・打刻 ※終電を考慮したシフトを組んでいます。 ■入社後の流れ 【1〜2か月目】 店舗の雰囲気、メニュー、キッチンの動線を覚えるところからスタートします。 先輩スタッフがついて、仕込みと調理の手順を一つずつお伝えします。 【3か月目以降】 一人で調理を回せるようになったら、食材の発注や在庫管理にも関わっていただきます。 【半年目以降／ご希望に応じて】 新メニューの考案、イベント時のメニュー設計、原価計算や価格設定など、店舗運営の領域へ。 ここは希望される方にお任せする範囲なので、調理に専念したい方はそのままでも問題ありません。 ■この仕事で身につくこと ・幅広い調理経験 ・通常のカフェメニューに加え、貸切イベントや企業コラボ向けのメニューまで手がけます。 ・独立に必要な経営の実務 ・仕入れ、原価管理、価格設定、スタッフ教育など、自分の店を持つときに必要な知識を実践で学べます。 ・独立志望の方を歓迎しています。 ・自分のアイデアを形にする経験 ・季節メニューやイベント企画は、社歴に関係なく提案できます。 ■正直にお伝えしておきたいこと ・年間休日は105日、休みは月8〜9日のシフト制です。土日祝やイベント開催時は勤務時間が変わることがあります。 ・イベント営業のある日は、通常営業より慌ただしくなります。ただし当日は複数名体制を組み、事前に準備を分担するようにしています。 ・繁忙期には残業が発生します。その分は上記の通り、1分単位で全額お支払いします。 条件面を先に知ったうえで判断していただきたいので、包み隠さず記載しました。 ■給与について 月給212,500円〜264,000円 ※内訳：基本給＋固定残業代36〜45時間相当（57,500円〜86,000円） ※固定残業時間を超えた分は、1分単位で全額支給します ※固定残業時間に達しない月も、月給からの減額はありません ※昇給は年2回、賞与は年2回です 【年収例】 ‧年収350万円∕1年目(月給28万円+賞与) ‧年収403万円∕2年目(月給31万円+賞与) ■職場について 20代・30代のスタッフを中心に、幅広い年代が在籍しています。 社歴や年齢に関係なく意見を出しやすく、メニューやサービス改善のアイデアも歓迎される環境です。 制服は私服勤務で、前掛けを貸与、まかないもあります。系列店では社割が使えます。 系列店では社割が使えます。 髪型・髪色は自由、ひげ・ピアス・ネイルも衛生面に配慮のうえで問題ありません。 ■私たちについて 運営元の「株式会社ドリームスタジオ」は、人が集まり、思い出に残る空間づくりを大切にしています。 「cafe STUDIO」は、普段のカフェ利用はもちろん、結婚式の二次会、企業プロモーション、ライブなど、多彩な顔を持つ原宿・表参道の人気店です。 料理・サービス・空間をチームで作り上げる面白さを、一緒に体感しませんか。 ■業務の変更の範囲 （雇入れ直後）カフェ「cafe STUDIO」における調理業務およびキッチン業務全般 （変更の範囲）会社の定める業務全般 ■よくある質問 Q. 本当に残業代は支払われますか？ A. はい。出退勤の打刻記録に基づき、1分単位で計算しています。 固定残業時間を超えた分は、超過分として別途全額をお支払いします。 入社時に、給与の内訳と計算方法を書面でご説明します。 Q. 調理の実務経験が浅くても応募できますか？ A. はい。飲食店でのアルバイト経験があれば応募いただけます。 仕込みや盛り付けの手順は、先輩がついてお教えします。 Q. メニュー開発は必ず担当しますか？ A. いいえ。ご希望に応じてお任せする業務です。 調理に専念していただいても構いません。 Q. シフトはどのように決まりますか？ A. 5つのシフトパターンを組み合わせて、店舗全体のバランスを見ながら決定します。 終電に間に合うよう配慮しています。 Q. 将来独立を考えているのですが、歓迎されますか？ A. 歓迎します。 原価管理や価格設定など、独立に必要な実務を学べる環境を意図的に作っています。 Q. 昇給・賞与はどのように決定されますか A. 3ヶ月毎に昇給賞与の面談を行っています。昇給に関しては自社の評価基準に基づき、自己 評価と店長評価と人事評価を行い昇給額を決定します。 賞与に関しては、業績に応じて支給額を決定します。

求めている人材 【必須条件】 ・調理経験者 （カフェ、レストラン、居酒屋、イタリアン、フレンチ、ホテル、結婚式場など ※ジャンル不問） ・忙しい環境でも前向きに、チームワークを大切に働ける方 【歓迎条件】 ・キッチンの基本業務ができる方（仕込み、盛り付け、衛生管理など） ・メニュー開発やレシピ考案に興味がある・経験がある方 ・飲食店での接客・販売・サービス業の経験がある方 【こんな方にピッタリ】 ・調理経験を活かして、料理のスキルをさらに磨きたい ・メニュー開発やイベント企画に挑戦したい ・将来自分のお店を持ちたい（店舗運営を学びたい） ・チームワークを大切に、前向きに取り組める 【活かせる経験】 ・カフェ、レストラン、居酒屋などでの調理経験 ・イタリアン、フレンチ、和食、スイーツなどの調理経験 ・ホテルや結婚式場での調理経験 ・仕込み、盛り付け、衛生管理の経験 ・接客、販売、サービス業での経験 ・メニュー考案やレシピ開発の経験 経験が浅い方も歓迎します。 「料理が好き」 「飲食の仕事をもっと学びたい」 そんな気持ちがある方をお待ちしています。

月給27万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万2500円 〜 26万4000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万7500円 〜 8万6000円（固定残業時間：1ヶ月あたり36時間 〜 45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※基本給＋固定残業代36〜45時間相当（57,500円〜86,000円）を含みます。 ※固定残業時間を超えた分は、出退勤の打刻記録に基づき1分単位で全額支給します。 ※固定残業時間に達しない月も、月給からの減額はありません。 ※昇給年2回、賞与年2回 3か月ごとに昇給・賞与に関する面談を実施しています。 昇給は自社の評価基準に基づき、自己評価・店長評価・人事評価を踏まえて昇給額を決定します。 賞与は業績に応じて支給額を決定します。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【年収例】 ‧年収350万円∕1年目(月給28万円+賞与) ‧年収403万円∕2年目(月給31万円+賞与)

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり171時間18分 〜 177時間6分 ■1日の流れ（シフト例） 当店は変形労働時間制で、以下のシフトを組み合わせて勤務します。 直近半年間の平均残業は30時間前後、月の総労働時間は200時間前後の範囲です。 【シフト① 08:00〜18:00の場合】 08:00 出勤・打刻・仕込み開始（当日のメニューと予約状況を確認） 11:00 ランチ営業スタート 14:30 休憩 15:30 ディナーの仕込み、翌日の発注確認 17:30 引き継ぎ・清掃 18:00 退勤・打刻 【シフト② 10:00〜21:30の場合】 10:00 出勤・打刻・ランチの仕込み 11:00 ランチ営業 15:00 休憩 16:00 ディナーの仕込み、イベント対応の準備 21:30 クローズ作業を終えて退勤・打刻 ※終電を考慮したシフトを組んでいます。

休日休暇 【休日・休暇】 ・月8〜9日休み（シフト制） ・年間休日105日 ※土日祝やイベント開催時は、勤務時間が変わる場合があります。 ※イベント営業時も複数名体制を組み、事前に準備を分担しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・通勤交通費全額支給 ・まかないあり ・系列店での社割あり ・前掛け貸与 ・髪型・髪色自由 ・ひげ・ピアス・ネイルOK ※身だしなみは衛生面に配慮いただきます。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 副業・WワークOK
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 英語
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 有資格者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• ピアスOK
• 服装自由
• ひげOK
• 髪型・髪色自由