和食調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 旅館内レストラン「万蓮」「水蓮」で、 和食調理業務全般を担当します。未経験や ブランクのある方もプロの料理人へと 成長できる環境です。 入社後の成長ルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜3ヶ月 まずは 仕込み・調理・盛り付け・片付けの基礎を習得。 経験豊富な先輩の手元を見ながら、和食の技を 基礎から学びます。 個室寮も完備しており、集中して業務に 取り組めます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 3ヶ月〜1年後 ライブキッチンの実務へステップアップ。 基本マニュアルをベースに、演出面で独自の 工夫を凝らしながら寿司を握り、天ぷらを 揚げる調理を担当します。 お客様の目の前で調理し、直接「美味しい」と 言っていただけるやりがいを感じられます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 1年以上〜 在庫管理や発注業務など、厨房運営に 関わるスキルも習得。 ブッフェとレストランの両業態で、 幅広い知識が身につきます。 季節の食材を活かしたメニュー提案や開発にも 挑戦可能です。 ■仕事内容 ・仕込み、調理、盛り付け ・片付け、衛生管理 ・ライブキッチンでの調理・演出 ・メニュー提案や開発 ・在庫管理、発注業務 ■安心の労働環境と待遇 ・22時完全退勤で深夜勤務はありません ・温泉宿ランキング4年連続1位の安定基盤 ・賞与年2回支給 ・シャワー室付き個室寮完備 ・三宮駅からの無料シャトルバスあり ・20代・30代活躍中の職場

求めている人材 【応募条件】 ・日本語N2以上必須 【歓迎条件】 ・和食調理の経験がある方（居酒屋、個人店での経験者歓迎） ・旅館、ホテル、割烹、日本料理店などでの調理経験がある方 ・飲食店での調理経験がある方 ・調理師免許をお持ちの方 ・調理見習いから挑戦したい方 【求める人物像】 ・基本マニュアルを守りつつライブ演出で自分の工夫を出したい方 ・和食技術に興味があり意欲的に学べる方 ・チームワークを重視し協力して業務を進められる方 ・安定した環境で長く活躍したい方 ・ワークライフバランスを整えたい方 ※30代・40代の調理経験者も活躍している職場です。 年齢の条件と理由：あり（（例外事由1号・65歳未満（定年のため）））

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※上記月給は一律諸手当を含む金額です ※これまでのご経験や前職の給与、能力等を最大限に考慮の上、優遇いたします。 【給与】 ・月給 30万円〜 ※固定残業代：27,900円～／20時間～相当分が含まれます ※上記を超えて残業した場合は、別途残業代をお支払いします - 【賞与】 ・年2回支給 ・支給実績：会社業績・個人評価による - 【昇給】 ・随時 - 【諸手当】 ・交通費支給（上限30,000円／月）

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 2箇所のお食事処「万蓮」「水蓮」 どちらかの勤務となります。 ■シフト例 ・8：00～17：00 ・10：00～19：00 ・13：00～22：00 ※実働8時間／休憩1時間 ※深夜営業は行っていません。 規則正しい生活リズムを維持して勤務可能です。 ※勤務時間により、休憩時間が異なります。 ■1ヶ月単位の変形労働時間制 ■週実働：平均40時間 ■週休2日制（月8～9日） ※ご希望の休みは シフト提出時にご相談ください。 〈感謝を直接受け取れる環境〉 宿泊・宴会・リラクゼーションを目的に 訪れるお客様が多い施設です。 基本マニュアルに沿いつつ、 目の前で料理を仕立てるライブ演出などで 自分ならではの工夫を発揮できます。 丁寧な接客と技術で喜んでいただき、 直接感謝の言葉をもらえる大きな手応えと やりがいを感じられる職場です。

休日休暇 ■年間休日105日+有給消化5日 ■週休2日制（月8～9日） ■有給休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■シャワー室付きの個室社員寮完備 ■交通費実費支給（月30,000円迄） ■社会保険完備 ■賞与年2回（会社業績・個人評価による） ■グループ施設の社員割引（ホテル・旅館・健康増進施設・スイーツ＆ベーカリーなど） ■制服貸与 ■三宮から無料シャトルバスあり（通勤時に 利用可） 【職場環境と制度の特色】 1.ブランドの安定性と確かな運営基盤 「万蓮」「水蓮」を同一旅館内で展開しており、 安定した基盤のもとで多様なお客様への対応を 通じ、確固たる経験を積むことができます。 2.幅広い業態で磨く調理技術 ブッフェ形式の「万蓮」、 レストラン形式の「水蓮」という異なる業態に 携わり、基本マニュアルをベースにしつつも ライブ演出などで自らの工夫やこだわりを 発揮できます。和食の基本技術から盛り付け、 メニュー企画、生産管理まで包括的に 習得可能です。 3.明瞭なキャリアパスと評価システム 個人の実績と意欲を正当に評価し、 「調理課長」「副料理長」「料理長」 といった役職への昇格ルートを明確に 整えています。 4.充実した労働環境と福利厚生 休日は月8～9日、深夜営業は行いません。 社会保険完備や個室社員寮、交通費支給など、 プロとして業務に専念できる環境を 完備しています。

試用期間なし

• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 転勤なし
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• 育休あり
• 交通費支給
• 社割あり