新しい商業施設の飲食店の料理長候補|オープニングスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨ 2027年春、新しい商業施設にNEW OPEN★ 現場経験を次のポジションへ―― ✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨ マリノアシティ福岡跡地に誕生する「三井アウトレットパーク福岡」内に、【天処◎まるに】がOPEN！ ✅後輩に仕事を教えることが増えてきた ✅忙しい時間は、自分の持ち場だけでなく周りも見ている ✅仕込みや発注など、任される仕事が増えてきた ✅社員・アルバイトへ声をかけながら現場を回すことがある そんな経験、ありませんか？ 料理長という肩書きがなくても大丈夫です。 これまで現場で積み重ねてきた調理経験を、次は「料理長候補」として活かしてみませんか✨ 今回募集するのは、2027年春にオープンする新店舗の料理長候補です。 オープンまでは系列店の【屋台◎まるに】などで勤務・研修し、まるにの料理や営業の流れを知ったうえで新店舗へ移ります。 新店舗では調理だけでなく、スタッフと一緒に「新しい厨房をつくっていく側」として関わっていただきます◎ ⭐OPENまでの流れ⭐ ⏩入社・既存店舗で勤務スタート OPENまでは【屋台◎まるに】など、系列店舗で勤務します。 まずは実際の営業に入りながら、まるにの料理・スタッフ・店舗の流れを知るところからスタート！ ⏩まるにの料理・営業を知る 実際の店舗で、 ●料理・天ぷらの調理方法 ●仕込みや盛り付け ●ピーク中のスタッフ同士の連携 ●発注・在庫管理 ●スタッフへの声かけ などを確認していきます。 これまでの経験を活かしながら、「まるにではどう動くのか」を掴んでもらえればOKです。 ⏩2027年春、新店舗へ 施設OPENに合わせて三井アウトレットパーク福岡の新店舗へ✨ 既存店で覚えたことを活かして、今度は新店舗の厨房をつくる側へ。 一緒に働くスタッフと声を掛け合いながら、新しい店舗をスタートさせていきます。 ⭐仕事内容⭐ まずは調理を中心に、店舗の仕事や流れを覚えていただきます。 【具体的には】 ●食材の仕込み ●天ぷらなどの調理 ●盛り付け ●ピーク中のキッチン対応 ●スタッフへの声かけ・サポート ●発注・在庫管理 など 店舗に慣れてきたら、 ✅キッチン全体の段取り ✅原価・衛生管理 ✅スタッフ育成 ✅発注・在庫管理 ✅メニュー改良・開発 ✅料理長として店舗をまとめる動き などにも仕事の幅を広げていきます。 自分も調理に入りながら、周りを見て声をかける。現場に立ちながらキッチン全体を動かしていくポジションです。 ⭐こんな経験も、料理長候補への一歩⭐ 「料理長なんて、まだ自分には早いかも」 そう思っている方もいるかもしれません。 でも例えば、 ✅新人やアルバイトに仕事を教えたことがある ✅ピーク中は周りを見ながら動いている ✅仕込み量を考えて準備している ✅発注や在庫確認を任されたことがある ✅店長や料理長をサポートしながら現場を回している ひとつでも経験があれば、今までの仕事を活かせる部分があります。 最初から完成された料理長を求めているわけではありません。 まずは既存店舗でまるにの料理や仕事の流れを知り、できるところから担当。 そこから新店舗で、段取り・発注・スタッフへの声かけ・育成などにも少しずつ仕事の幅を広げていきます。 「今までの調理経験を、次はもう一段上の仕事につなげたい」 そんな方が挑戦できる募集です✨ ⭐フードコートならではの厨房づくり⭐ 今回の店舗は、商業施設内のフードコート形式です。 ランチやお買い物途中、夕方のお食事など、時間帯によってさまざまなお客様が利用します。 限られたスペースの中で、仕込み・調理・盛り付け・受け渡しをスムーズにつなげるため、スタッフ同士の連携や段取りが大切な店舗です。 「ピーク前にどこまで準備するか」 「どのポジションに誰が入るか」 「新人スタッフにどう仕事を教えるか」 自分の調理だけではなく、そんなところまで考えながら厨房をつくっていきます✅ 勤務は施設の営業時間に合わせた10:30～22:00の間で実働8時間。 調理経験を活かしながら、新しい店舗・新しいポジションに挑戦できます✨ ⭐その先のキャリアも目指せます⭐ 料理長候補からスタートして、 ⏩料理長 ⏩マネージャー ⏩新業態開発・執行役員 料理長になって終わりではありません。 複数店舗をまとめるマネージャーや、新しい店舗・業態づくりなど、経験を積んだ先のポジションにも挑戦できます。 ⭐まるにグループはこんな職場⭐ まるにグループでは20～30代のスタッフが中心に活躍中✨ 社員・アルバイト関係なく、忙しい時ほど声を掛け合いながらみんなで店舗を回しています。 料理長候補も現場から離れて指示を出すだけではなく、自分も調理に入りながらスタッフと一緒に動くスタイルです。 オープン前は既存店舗で勤務するため、新店舗が始まる前に仕事内容だけでなく、一緒に働くスタッフや会社の雰囲気も知ることができます。 普段のお店やスタッフの雰囲気はInstagramでも発信中✅ Instagram：@sun.root1201 応募前に「どんな人たちと働くんだろう？」と気になった方は、ぜひ覗いてみてください♪

求めている人材 【必須条件】 ＊飲食店でのキッチン・調理経験がある方 ＊学歴不問 料理長経験は問いません✅ 【歓迎条件】 ＊居酒屋・和食・天ぷら店などでの調理経験がある方 ＊仕込み・調理を一通り経験している方 ＊ピーク帯のキッチン業務を経験している方 ＊後輩やアルバイトへ仕事を教えた経験がある方 ＊発注・在庫管理の経験がある方 ＊料理長・副料理長・責任者経験がある方 ⭐こんな方にぴったり⭐ ＊気づけば新人へ仕事を教えることが増えてきた ＊ピーク中は自分の持ち場だけでなく周りも見るようになった ＊仕込み・発注など任される仕事が増えている ＊調理は得意だから、これからも現場には立っていたい ＊今までの経験を次の給与・ポジションにつなげたい ＊「料理長」という役職にもそろそろ挑戦してみたい ＊新店舗の厨房を一からつくる経験をしてみたい ＊将来は料理長・マネージャーまで目指したい ＊地元で腰を据えて働きたい

月給38万円～55万円 給与詳細 基本給：月給 38万円 〜 55万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※歩合給含む ※経験・スキル・前職給与を考慮して決定します ※料理長・副料理長・責任者経験がある方は優遇します ★毎月昇給・昇格査定あり ★賞与年2回（夏・冬） 【一律手当以下】 ＊家賃手当 ＊車両手当 ＊扶養手当 試用・研修期間：0～6ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ※能力により短縮の可能性あり 【料理長候補から入社の場合】 月給280,000円～ 【準責任者から入社の場合】 月給330,000円～ 研修期間：3～6ヶ月 ※経験・能力に応じて決定します 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 28万円 〜 33万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ ●年収540万円 27歳／入社1年目／責任者候補 月給38万円＋諸手当＋賞与年2回 ●年収620万円 30歳／入社3年目／料理長 月給45万円＋諸手当＋賞与年2回

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 9:00～22:00の間でシフト制 （実働8時間／休憩あり） 【シフト例】 9:00～18:00 11:00～20:00 13:00～22:00 商業施設内のフードコート店舗のため、施設の営業時間に合わせた勤務となります ⭐1日の流れ／遅番例⭐ 13:00｜出勤・引き継ぎ 営業状況や仕込み量を確認し、夕方に向けた準備を進めます ⏬ 14:00～17:00｜調理・仕込み・スタッフフォロー 自分も調理に入りながら、仕込み状況や各スタッフの動きを確認 「ここ先に仕込もう」 「次はこっちお願い」 など、スタッフへ声を掛けながら営業を進めます ⏬ 17:00頃｜休憩 ピークに向けてリフレッシュ ⏬ 18:00～20:00｜夕方のピーク 調理に入りながら、料理の進み具合やキッチン全体を確認 スタッフ同士が動きやすいよう、声を掛けながらピークを乗り切ります ⏬ 20:00～22:00｜片付け・翌日の準備 片付け、在庫確認、翌日の仕込み・引き継ぎを進め、施設の営業時間に合わせて勤務終了です

休日休暇 月8日休み／シフト制 ✅日曜・祝日や家族行事、旅行などのお休みも、スタッフ体制を見ながら事前に相談できます

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆歩合給（功労手当） ◆新しいことへの挑戦手当 ◆責任者手当 ◆資格取得支援制度 ◆毎月昇給・昇格査定あり ◆賞与年2回 ◆家賃手当（月5,000円～20,000円） ◆引越し補助 ◆扶養手当 ◆グループ店舗での食事20％OFF ◆まかない無料 ◆スタッフ紹介制度 ◆車・バイク通勤可 ※施設規定による ◆車両手当 ◆制服貸与 ◆健康診断 年1回 ◆福利厚生サービス ※福利厚生サービスは本人・ご家族（二親等まで）利用可能 Netflix無料、映画・ホテル・レジャー割引など ◆社会保険完備 ◆交通費規定支給

試用期間あり 試用・研修期間：0～6ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ※能力により短縮の可能性あり 【料理長候補から入社の場合】 月給280,000円～ 【準責任者から入社の場合】 月給330,000円～ 研修期間：3～6ヶ月 ※経験・能力に応じて決定します 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 28万円 〜 33万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

• 制服あり
• 歩合給あり
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 住宅手当あり
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 社割あり
• ピアスOK
• 固定給35万円以上
• ひげOK
• 髪型・髪色自由