月給40万〜50万円/賞与年1回 / 隠れ家居酒屋の料理長候補

仕事内容: ▶ 三茶呑場マルコってどんなお店？ 2014年創業、三軒茶屋を中心に7店舗を展開する株式会社2TAPSの1号店。三軒茶屋の路地に佇む、18坪32席の隠れ家的和食居酒屋。落ち着いた照明に包まれたカウンター席・ソファー席が並ぶ、温かみのある空間です。新潟直送の鮮魚や全国産直野菜など、旬の食材を活かした創作和食を提供しています。 ▶ この求人の魅力 ✅ 月給40万〜50万円｜手当充実でしっかり稼げる環境 ✅ 月7日休み・有給消化率100%・男性育休実績あり・残業ほぼなし ✅ 毎月の昇給査定で、頑張りがすぐ給与に反映される ✅ 本物の食と酒を、産地と現場で学ぶ ✅ 抜群のチームワークの秘訣は、年1回の社員旅行！ ✅ 「2TAPS出身」が、飲食業界での最高の名刺になる ------------------------------- ▶ 仕事内容 【入社直後】現場を把握しながら、料理長業務を学ぶ ◎ 旬の食材を活かした創作料理の調理 ◎ 新潟直送の鮮魚・全国産直野菜を使った料理の仕込み・仕上げ ◎ キッチンスタッフへの業務指示・フォロー ◎ 食材の在庫管理・発注補助 ※まずは現場に入り、スタッフと信頼関係を築くところからスタートします。 【慣れてきたら】厨房運営の核を担う ◎ キッチンスタッフのシフト管理・育成・評価 ◎ 食材の仕入れ・目利き・原価管理 ◎ 季節メニューの企画・開発（スタッフ全員参加） ◎ 厨房オペレーションの改善・衛生管理の徹底 【ゆくゆくは…】厨房を超えたキャリアが描けます！ ◎ 複数店舗の料理品質・厨房管理 ◎ 新業態の立ち上げ・メニュー開発への参画 ◎ 本部マネージャー・役員へのキャリアアップ ▶ キャリアステップ 料理長候補 → 料理長（月給40万〜）→ マネージャー（月給40万〜）→ 役員（月給50万〜） ※年次・社歴不問！実力と結果でキャリアを切り拓ける環境です。 ※2026年に都内で新業態オープン予定。新たなポストが続々誕生します！

求める人材: ▶ 応募資格 飲食店での調理経験3年以上 ※料理長・チーフ・調理リーダーなどの経験がある方は優遇します ▶ こんな方にぴったりです！ ・調理経験を積んできて、次は「厨房を任される側」にステップアップしたい方 ・チーフ・料理長経験を活かして、新しい環境でさらに活躍したい方 ・食材や食に強いこだわりを持ち、本物の味を追求したい方 ・スタッフを育てながら、厨房全体をまとめていきたい方 ・将来はマネージャー・役員を目指したい方 ・独立・開業を視野に入れ、料理と経営を実践で学びたい方 ・頑張りをしっかり収入に反映してほしい方 ※男女不問 ▶ 下記経験が活かせるお仕事です！ ・居酒屋・和食店での調理経験 ・レストラン（イタリアン・フレンチ等）での調理経験 ・焼肉店・お寿司店・カフェなど飲食店での調理経験 ・ホテル・旅館の厨房での勤務経験 ・チーフ・料理長などの厨房マネジメント経験 ・食材の仕入れ・目利き・原価管理の経験 ・メニュー開発・季節メニュー企画の経験 ▶ 一緒に働く仲間 現在の正社員は20代・30代・40代がバランスよく在籍しています。 ・20代：13名（36%） ・30代：14名（38%） ・40代：9名（25%） ※年齢や経験を問わず、意欲ある仲間が活躍中です。

東京都世田谷区太子堂２丁目２２−９中野ビル1F 三茶呑場マルコ/株式会社2TAPS 【交通手段】 アクセス: 東急田園都市線・東急世田谷線「三軒茶屋駅」より徒歩約4分

月給40万円～50万円 給与: 【月給】40万円〜50万円 【固定残業代】なし 【昇給】毎月 【賞与】年1回 【交通費】全額支給 ▶ 年収モデル（参考） ・年収約450万円〜｜Aさん（28歳）入社6ヶ月 （月給29万円 ＋ インセンティブ・賞与） ・年収約560万円〜｜Bさん（31歳）入社1年2ヶ月・子ども1人・ソムリエ資格保有 （月給34万円 ＋ 家族手当（月1万円）＋ 資格手当・ソムリエ（月2万円）＋ インセンティブ・賞与） ・年収約750万円〜｜Dさん（34歳）入社2年5ヶ月・店長・子ども2人・食品衛生責任者＆調理師免許保有 （月給45万円 ＋ 家族手当（月2万円）＋ 役職手当（月1万円）＋ 資格手当（月2万円）＋ インセンティブ・賞与） ※実績・経験・勤務シフトにより異なります。給与についてはお気軽にご相談ください。 ▶ 各種手当 ・インセンティブ手当（目標達成率に応じて支給） ・役職手当（料理長：月10,000円） ・管理役職手当（統括：月20,000円）＋経費支給20,000円（勉強・スタッフリサーチ・会議費） ・資格手当（入社後に取得した資格1つにつき月10,000円／規定あり） ┗例：ソムリエなどの場合 月20,000円 ・スキル手当（随時査定） ・家族手当（子ども1人につき月10,000円） ・店間手当（月5,000円） ・社員紹介手当（社員紹介：100,000円／アルバイト紹介：20,000円）

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制 平日　13:00〜25:00 土　　11:00〜25:00 日祝　11:00〜24:00 ※残業はほぼありません。

休暇・休日: 【休日】 月7日（シフト制・希望休100%取得） 【特別休暇】 年末年始（約1週間）・有給休暇（入社半年後10日付与・消化率100%）・産休・育休・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・健康診断（年1回） ・まかない・食事補助あり ・制服貸与 ・髪型・髪色・ひげ・タトゥー・ネイルOK（※仕事に支障が出ない範囲内で） ・資格取得支援（合格時に受験料支給） ・社員研修制度（OJT・月次会議・産地研修） ・生産者訪問（年1回） ・繁盛店リサーチ ・保養所利用（SANUと提携・全国32エリアのキャビンを無料利用可） ・社員旅行あり ・独立支援 ・受動喫煙防止対策あり（店内全席禁煙） ・試用期間1ヶ月（給与条件変更なし）

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ▶ 応募から内定まで ① Webで応募 ↓ ② 数日以内にお電話またはメールにてご連絡（面接日程を調整します） ↓ ③ 面接（1回のみ・私服OK） ↓ ④ 内定 在職中の方も大歓迎。面接日・入社日はお気軽にご相談ください！ 「まずは話だけ聞いてみたい」という方もお気軽にご応募ください◎ 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 残業なし
• 交通費支給