イタリアンバルの料理長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、調理師、飲食店長/支配人 ＼ 土日祝休み！完全週休2日制！／ ✅料理長経験は不問 ✅月収40万円～+手当 ✅昇給・賞与年2回ずつ／評価制度あり ✅仕込み・調理だけでなく、 メニュー開発やオペレーションつくりにも 関われるポジション 三越前駅徒歩1分。 市場直送の鮮魚を使った 人気イタリアン酒場「酒場302」で 料理長候補を募集します！ 今後オープン予定の新店舗で 活躍できるチャンスもあります。 ＜具体的には…＞ ◆魚介・イタリアンを中心とした調理 ◆カウンター接客 ◆仕込み・食材管理 ◆スタッフの育成・シフト管理 ◆メニュー開発・店舗運営 など 毎日届く鮮度抜群の魚介を使い、 カルパッチョやアクアパッツァなど、 素材を活かした料理を提供しています。 独自の仕入れルートから届く 旬の魚介や希少食材を扱う機会も豊富。 料理人として幅広い経験を積める環境です。 【入社後の流れ】 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 入社後は、仕込みや調理を通して、 店のコンセプトや提供スタイルを 共有していきます。 慣れてきたら、メニュー開発や オペレーションの改善などにも 挑戦していただきます。 現場の裁量が大きいので、 「どんな店にするか」を他のスタッフと 一緒に考えて、お客様もスタッフも、 みんなが楽しめる店舗を作り上げて いってください。 【先輩インタビュー（料理長/40代）】 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 以前は別の会社の居酒屋で調理を していました。副料理長への打診が ありましたが、本部主導で裁量は小さく、 数字の責任だけが重い環境だったため、 転職を決意しました。 当時はマネジメント経験がほとんどなく、 調理のスキルも自信があるとは 言えませんでしたが、 キャリアアップを目指して、 思い切って料理長候補に応募。 面接では前店舗での経験や、 将来の展望などを丁寧に 聞き取ってくださり、 採用していただくことができました。 現在は、日々の調理だけでなく、 スタッフ配置や提供の流れを監督しながら、 店全体を統括する立場として働いています。 前職では経験できなかった、 店舗の立ち上げや現場の裁量で 店を作っていく楽しさを学びました。 【採用担当者の想い】 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 弊社は現場主導の運営が特徴で、 「やってみたい」が歓迎される文化。 採用したいのは、完成された料理長では ありません。スタッフと一緒に考え、 店と一緒に成長してくださる方。 料理長としての経験がなくても、 これまでの調理経験は必ず活かせます。 「次の立場を目指したい」 その気持ちがあれば、 ぜひ一度お話ししましょう。

求めている人材 ＜必須条件＞ ✅海鮮料理の調理経験、 知識をお持ちの方 ✅料理長・店長などの マネジメント経験がある方 ＜歓迎条件＞ ✨新鮮な魚介や旬の食材を活かした 調理に興味がある方 ✨メニュー開発や店舗づくりにも 挑戦したい方 【こんな方にピッタリ】 ・海鮮料理やイタリアンの技術を磨きたい ・経験を活かしてキャリアアップしたい ・チームワークを大切にしながら働きたい ・頑張りを正当に評価してもらえる 環境で働きたい

月給40万円～55万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 33万3000円 〜 47万5000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万7000円 〜 7万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※固定深夜勤務分を含む ✅給与は能力等を考慮し決定 ✅週休2日～自由に休日数を選べます ✅交通費全額支給 ⭐30種以上の資格取得支援 受検のためのサポートや 資格取得ボーナスおよび資格手当を支給 ⭐社宅・住宅手当 社宅あり（35歳以下には家賃補助あり） また店舗からの距離に応じた 住宅手当あり（最大2万円） ⭐昇給年2回 人事考課に応じて年間4～5万円など、 大幅昇給実績あり ⭐賞与年2回 全社及び配属店舗の業績に応じて支給 ⭐インセンティブ賞与年1回 配属店舗の業績に応じて支給 ※年4回査定する店舗インセンティブの 累計額を支給 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【初年度想定年収】 年収530万円～685万円 ※初年度の想定賞与などを含む目安 ※2年目以降は賞与年2回支給（ 想定年収555万円～750万円） ＜年収／キャリアアップ例＞ ■調理スタッフ：年収430万円 （30歳/入社1年） ■店長・料理長：年収530万円 （32歳/入社2年） ■執行役員兼店長：年収650万円 （35歳/入社5年） ■SV：年収720万円 （40歳/入社10年）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 勤務時間：14:00～23:00 ※実働8時間/休憩60分

休日休暇 完全週休2日制（土日祝定休） ■夏期休暇 ■冬期休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■車・バイク通勤応相談 ■社宅あり ■社宅の家賃補助（35歳以下） ■住宅手当（最大2万円） （店舗からの距離に応じて変動） ■独立支援制度 ■30種以上の資格取得支援 ■資格取得ボーナス ■資格手当 ■健康診断・健康相談体制あり ■まかないあり ■制服貸与 ■社員紹介制度 ■全社イベント（年1回程度） ※全スタッフとその家族を招いた パーティー ※1年間の最優秀者表彰式等もあり （賞金あり）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 資格取得支援あり
• 学歴不問
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• インセンティブあり
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 長期休暇あり
• 土日祝休み
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり
• 髪型・髪色自由