熊本県、シェフ/料理人、ブランクOKの転職・求人情報

求めている人材 ✅飲食店・レストラン・ホテルでの調理の実務経験 （フレンチ・イタリアン・和食などジャンル不問） ✅経営ノウハウを学びたい方 ✅マネジメント経験のある方 人を喜ばせる仕事に情熱を持つ方歓迎 20代・30代・40代活躍中！ ＼✨こんな方にピッタリ✨／ ◆独立志向で料理を極めたい方 ◆経営や店舗運営を学びたい方 ◆新しいチャレンジでスキルを磨きたい方 ◆お客様に喜びを提供する仕事が好きな方 ◆安定した職場環境で長く働きたい方

求める人材: 調理経験ある方は大歓迎！ (居酒屋、レストラン、和食店など) こんな方におススメです！ ◆地元で働きたい方 →転勤ナシ！で働けます。 ◆調理のスキルアップを目指したい方 →ご家族でのお祝い～団体のお客様まで、幅広いお客様にご利用いただいております！ そのため、様々な調理スキルが身につきます★ ■ブランクOK ■20代～65歳まで幅広い年代が活躍中です。

求めている人材 「今の経験だけで、この先大丈夫かな」 「料理人として、もっとできることを増やしたい」 そんな気持ちがある方に来ていただきたいと考えています。 必須条件 ・調理現場での実務経験1年以上 ホテルでの調理経験は必要ありません。 居酒屋、レストラン、カフェ、旅館、結婚式場など、 これまで働いてきた業態も問いません。 こんな方を歓迎します ・調理経験をもっと積みたい方 ・料理人としてスキルアップしたい方 ・ホテル調理に初めて挑戦したい方 ・いろいろなジャンルの料理を経験したい方 ・地元食材を使った料理に興味がある方 ・メニューづくりにも挑戦してみたい方 ・新しいホテルを一緒につくっていきたい方 ・南阿蘇で新しい生活を始めたい方 調理師免許をお持ちの方、普通自動車免許をお持ちの方も歓迎します。 「経験1年程度で応募していいのかな？」 という方も大丈夫です。 完成された料理人を採用するためだけの募集ではありません。 これまでの経験を活かしながら、 ここでさらに成長していきたい方を歓迎します。

求める人材: 【飲食経験・調理スキルを活かしてステップアップしたい方を歓迎します！】 ・飲食業界での勤務・調理経験がある方（カフェ・居酒屋・イタリアン・和食など業態・資格不問） ・調理技術を活かしたメニュー開発や仕入れ・仕込みに関わりたい方 ・調理スタッフの育成や、キッチンチームの指導・雰囲気づくりに取り組める方 【経験者・他業種経験者も歓迎＆優遇！】 ★店長・副店長・料理長・副料理長の経験がある方は即戦力として優遇いたします！ ★飲食業界の経験に加え、他業種での店舗管理・接客・マネジメント経験がある方も歓迎！ 【このような人物像・お考えの方を特に重視して採用します！】 ・明るい笑顔や心地よい挨拶を大切にできる方 ・周囲から相談やお願いがされやすい、柔軟で協力的な姿勢をお持ちの方 ・スタッフの成長を共に喜び、時には必要な指導やフォローもできる方 ・提供する商品や自分の仕事に誇りを持ち、品質を追求できる方 【多様な熱意・キャリア志向を歓迎します！】 ・決められたマニュアル通りだけでなく、自分のアイデアでメニュー開発に挑戦したい方 ・料理長として1つの店舗の味やチームを深く育てたい方、または複数店舗のマネジメントに関わりたい方 ・新店舗の立ち上げや商品開発、事業責任者、将来的な独立や経営参画に興味がある方 ・これまでの経験を活かし、チーム作りや後輩育成にやりがいを感じる方 ・しっかり休み（月9日）を取りながら、プロの料理人として長く活躍したい方 ★料理長・副料理長・時間帯責任者の経験者は即戦力として優遇いたします！ ※入社時は一般社員スタートとなりますが、当社の基準や理念を現場で把握していただいた後、実績や適性に応じてスムーズな料理長・SV等への登用を行っていきます。

求めている人材 ・飲食店での調理ご経験がある方 ⭐ジャンル不問／経験:2年程度 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こんな方歓迎です ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✨熊本が好きな方。熊本で安定して働きたい方 ✨和食や居酒屋での調理経験を活かしたい方 ✨もっと技術を磨ける環境で働きたい方 ✨和食調理に挑戦してみたい方 ✨丁寧な料理をつくるのが好きな方 ✨チームワークを大切にできる方

求めている人材 【必須条件】 ・未経験歓迎 【歓迎条件】 ・調理経験が少しでもあれば尚可 ・調理師免許 ✅和洋の技術と厳選食材を学べる育成環境 未経験者歓迎で募集しております。 創業330年以上の歴史を持つ当館では、 九州各地の豊かな海の幸・山の幸など、 厳選された食材を扱っています。厨房では 和食・洋食のプロが活躍しており、 未経験からでも一歩ずつ本格的な調理技術を 身につけていける育成環境を整えています。 ただ料理を作るだけでなく、人気のライブキッチンでお客様とコミュニケーションをとる場面もあります。 お客様の喜ぶ顔を見ることが好きな方なら、 きっとご活躍いただけると思います。 ✅社員インタビュー 管理職 10年目 学生時代にひぜんやでバイトし、 貯金がたくさん出来た思い出があります。 その時の縁も含め、またここで働きたいと 思い転職しました。現在家族と社宅に入居、 緑豊かな小国町は児童の医療費が 無料など子育て支援が充実し、 暮らしやすいです。休日には 近隣の温泉めぐりなども出来ますよ！ ✅職場環境・周辺環境について 職場周辺には、 スーパーマーケット・ディスカウントストア・ホームセンター・直売所・コンビ二・ドラッグストアなどがあります。夜間外来対応の総合病院、幼稚園・保育園・小学校・中学校・高校も町内にあります。0歳～15歳までの医療費が原則無料です。また、わいた温泉、黒川温泉など近隣にも数々の温泉地が点在しています。阿蘇、日田、湯布院などの観光地も車で1時間以内です。 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））

求めている人材 【✅必須】 ＊和食調理経験 ＊和食の基本的な調理が一通りできる方 【✅歓迎】 ◆ブランクがある方も大歓迎！ 飲食業界での包丁を使用した 調理経験がある方は大歓迎です！ ✅自由度が高い飲食店だから… ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 個人経営の和食調理スタッフや 和食調理師・和食料理人、和食料理長 として豊富な経験を積んできた方にも 存分に力を発揮していただける環境です◎ いずれは和食料理長として キャリアを積みたい方も大歓迎です。

求めている人材 40代・50代のミドル・ベテラン世代が 中心となって活躍中！ ★＼こんな方にピッタリの職場です！／ ✔︎「深夜労働や休日出勤の多い環境から、 家族との時間を取れる環境に変えたい」 ✔︎「これまでの調理・職人経験を、 安定した給与・待遇で評価してほしい」 ✔︎「定年まで安心して働ける、 経営基盤のしっかりした会社を選びたい」 ✔︎「ブランクがあるが、 もう一度職人として現場に立ちたい」 ★年齢を理由に一歩踏み出せない方も大歓迎です。 これまでの歩みをぜひ面接でお聞かせください。 ※「HERO海」「HERO海はなれ」 「牛深丸熊本駅店」「牛深丸サクラマチ店」 店舗状況や人員体制に応じて、上記店舗間で 異動をお願いする場合があります。

求めている人材 ※和食・洋食・イタリアンなど、ジャンルを問わず調理経験がある方（経験年数不問） を募集しています。 ※学歴不問／男女不問 《以下のような方を歓迎します！》 ・調理の経験を活かして、さらに技術を磨きたい方 ・地元食材を使った料理に挑戦したい方 ・コース料理の進行管理や盛り付けなど、丁寧な仕事ができる方 ・高品質な料理を提供する環境で働きたい方 ・チームワークを大切にできる方 ・副料理長・料理長候補としてキャリアアップを目指したい方 〈移住のご相談〉 当社の従業員は、天草へ移住して働いている方も多数♪ 移住にあたってのご不安等があれば、お気軽にご相談ください♪（独身寮も完備しております♪） 実際に移住し、働いている先輩スタッフがお力になります！ 《メンバー構成》 調理スタッフは経験者採用のため、20代〜50代の料理人が在籍しています。 イタリアンを中心としたバックグラウンドを持つメンバーが集まり、技術を共有しながらチームで運営しています。 厨房は6〜7名体制で、経験者同士が互いに学び合える環境です。 新メニュー開発にも複数名で取り組むなど、技術を磨ける体制が整っています。 《先輩の声》 収入面や休館日の連休、海や夕陽を毎日見る事ができる環境が入社の決め手です。 職場の雰囲気は笑いの絶えないアットホームな環境で、毎日ついていくのに必死ですが、先輩方が自分の課題や料理との向き合い方など沢山アドバイスをくださるので、着実にステップアップできることをモチベーションに頑張っています。

求めている人材 調理経験のある方（経験年数不問） を募集しています。 ※学歴不問／男女不問 《以下のような方を歓迎します！》 ・調理の経験を活かして、さらに技術を磨きたい方 ・地元食材を使った料理に挑戦したい方 ・コース料理の進行管理や盛り付けなど、丁寧な仕事ができる方 ・高品質な料理を提供する環境で働きたい方 ・新メニュー開発にも積極的に取り組みたい方 ・チームワークを大切にできる方 ・副料理長・料理長候補としてキャリアアップを目指したい方 〈移住のご相談〉 当社の従業員は、天草へ移住して働いている方も多数♪ 移住にあたってのご不安等があれば、お気軽にご相談ください♪（独身寮も完備しております♪） 実際に移住し、働いている先輩スタッフがお力になります！ 《メンバー構成》 調理スタッフは経験者採用のため、20代〜50代の料理人が在籍しています。 和食のベテランスタッフから若手へ技術を共有しながらチームで運営しています。 厨房は6〜7名体制で、互いに学び合える環境です。 新メニュー開発にも複数名で取り組むなど、技術を磨ける体制が整っています。 《先輩の声》 ここでは、天草という土地が生み出す最高の素材に向き合う毎日が待っています。 特に魚の扱いについては、その日の状態を見極め、包丁一つで味の広がりを変える繊細さが求められます。 最初は覚えることも多いですが、自分の仕上げた一皿がゲストの笑顔に繋がった時の喜びは、何物にも代えがたいやりがいになります。 お客様から「美味しかった」と言っていただけると、裏方の仕事でもしっかり評価されていると実感できます。 季節ごとのメニューづくりに関わる機会もあり、経験を活かしながらさらに成長できる職場です。

求める人材: 40代・50代のミドル・ベテラン世代が 中心となって活躍中！ ★＼こんな方にピッタリの職場です！／ ✔︎「深夜労働や休日出勤の多い環境から、 家族との時間を取れる環境に変えたい」 ✔︎「これまでの調理・職人経験を、 安定した給与・待遇で評価してほしい」 ✔︎「定年まで安心して働ける、 経営基盤のしっかりした会社を選びたい」 ✔︎「ブランクがあるが、 もう一度職人として現場に立ちたい」 ★年齢を理由に一歩踏み出せない方も大歓迎です。 これまでの歩みをぜひ面接でお聞かせください。 ※「HERO海」「HERO海はなれ」 「牛深丸熊本駅店」「牛深丸サクラマチ店」 店舗状況や人員体制に応じて、上記店舗間で 異動をお願いする場合があります。

求めている人材 学歴不問 / 経験者のみ募集 ＜必須＞ ■調理現場での経験１年以上（経験により給与を考慮） ＜望ましいスキル・無くても応募可＞ ❍調理師免許をお持ちの方 ❍運転免許をお持ちの方 ＜求める人物像＞ 本社の経営者と連携しながらメニュー開発をいただくので、 「素直に指示を受け入れられる方」が社風に合う形となります。 ＜こんな方歓迎＞ ◎食が好きで、日常に寄り添う味を大切にできる方 ◎丁寧さ・清潔感・再現性を大切にできる方 ◎チームで働くことや、一緒につくることを楽しめる方 ◎地域や食材に敬意を持ち、食の仕事にやりがいを感じられる方 ◎教えること・学ぶことの両方に素直でいられる方 ◎「ありがとう」「助かりました」を自然に伝えられる方 ◎自分で考えて行動できる方 ＜フィットする人物像のキーワード＞ ・「気品 × 穏やか」な人物 ・毎日食べられる美味しさを静かに追求する ・裏方だけれど、思いやりは超一流 ・技術よりもまず人を思う気持ち ・速さよりも誠実さを大事にする ・成果よりも信頼の積み重ねを大事にする