求めている人材 【必須条件】  ＜料理長、料理長候補＞ ・旅館、ホテル、レストラン、給食施設などでの調理経験5年以上 ・献立（メニュー）をご自身で作成したご経験 ・食材原価を意識した仕入れ・発注のご経験 ・パート・アルバイトへの指示と育成のご経験  【歓迎条件】 ・懐石料理、会席料理の調理経験 ・旅館・ホテルでの朝食ビュッフェの運営経験 ・旅館・ホテルで料理長、副料理長などの責任者を務めたご経験 ・原価率管理、発注・在庫管理の実務経験 ・生産者や産地との直接取引のご経験 ・新規開業、新規業態の立ち上げ経験 ・調理師免許  ※調理師免許は必須条件ではありません。 ※和食の板場としてのご経験は歓迎条件ですが、必須ではありません。  【こんな方に向いています】 ・決まったレシピの再現ではなく、献立や原価の設計から自分で手がけたい方 ・能登の食材や生産者と関わりながら料理をつくりたい方

石川県、創作料理、第二新卒歓迎の転職・求人情報

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