求めている人材 今回の募集では、これまでの調理経験を活かして、セントラルキッチンの立ち上げやレシピ開発・生産設計に挑戦したい方を歓迎します。  【必須条件】 ★調理実務経験（3年以上目安） ※特に和食の調理技法（出汁、煮炊き、焼き物）に精通している方。  ⭐こんな経験・スキルをお持ちの方は歓迎します⭐  ✅ 大量調理またはセントラルキッチンでの実務経験  ※「家庭用レシピ」を「工場用レシピ（g単位/温度管理）」に変換できるノウハウをお持ちの方。  ✅ コミュニケーション能力  ※ベテラン料理長と対等に味の議論ができ、かつ円滑に関係構築ができる方。  ✅ 通勤可能な方  ※千葉県大網白里市の工場へ通勤できる方（マイカー通勤可、無料駐車場あり）  ✅洋食の調理経験  ※ブッフェメニュー（カレー、シチュー、ロースト類）やソース類の知識がある方。  ✅最新厨房機器の操作経験  ※スチームコンベクションオーブン、バリオクッキングセンター、真空調理などの経験者。  ✅HACCPに関する知識  ※ 衛生管理計画の策定や記録管理の経験。  ✅PCスキル・計数管理能力  ※Excelや生産管理システム（受発注・原価計算）の使用に抵抗がない方。  🏅こんな方に向いています🏅  ■調理の経験を活かして、次のキャリアに挑戦したい方  ■「料理を作る」だけでなく、レシピや製造工程を考える仕事に興味がある方  ■料理の品質を保ちながら、大量調理・商品化することに興味がある方  ■新しい設備や調理技術を学ぶことが好きな方  ■さまざまな料理人と協力しながら仕事を進めたい方  ■新しいセントラルキッチンを一からつくる仕事に携わりたい方  ※経験やスキルに応じて業務をお任せします。 ※セントラルキッチンでの経験がない方も、調理経験を活かしてチャレンジしていただけます。  年齢の条件と理由：あり（（例外事由1号・60歳未満（定年のため）））

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セントラルキッチン開発担当(メニュー開発・生産設計)

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