イタリアンのキッチンスタッフ(オープニングスタッフ)

仕事内容 レストラン『儘』とは？ - 旬の食材の繊細な味わいをそのまま愉しんでいただく、レストラン『儘』。コンセプトは「素材をそのまま、大胆に」です。 看板メニューは、イタリア製の窯で薪を使って焼く「ピッツァ」と炭火を使った「グリル」。 老若男女問わず親しみ深いピッツァというフォーマットに、旬の素材、地の素材をダイレクトに乗せることで、その時期・その土地ならではのおいしさを存分に味わっていただきます。 九条ネギとしらすをたっぷり乗せた紫蘇ベースのピザや、万願寺唐辛子と福知山にんにくを効かせたオイルベースのピザなど、京野菜をふんだんに使った『儘』ならではの一皿が人気です。 もちもちなのにさっくりと香ばしい国産小麦の生地が、具材の美味しさを一層引き立てます。 グリルは京鴨やジビエ、魚介などを炭火で香ばしく焼き上げ、シンプルで大胆に。そこに少しのアクセントをきかせているのが特徴です。 - 今回は儘の2号店「MAMA」のオープニングスタッフを募集。 火入れや香り、食感にこだわりながら、お客様に「また食べたい」と思っていただける料理を一緒に生み出していく方を募集しています。 〈仕事内容〉 前菜・パスタ・メイン料理・デザートまで、幅広いメニューの調理に携わっていただきます。 経験や意欲に応じて、メニュー開発や仕入れ、原価管理などにも関わっていただきます。 具体的には…… ・仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務全般 ・食材の仕入れ・在庫管理・発注業務 ・キッチン内の衛生管理・清掃 ・料理提供・ホールとの連携 ・スタッフ間の連携・オペレーション改善 など 経験・スキルに応じて ・メニュー構成の企画 ・新メニューの考案・試作 ・原価管理・数値管理 ・後輩育成・チームマネジメント など

求めている人材 〈優遇条件〉 ・レストランでの勤務経験が3年以上ある方 ・ソムリエ資格をお持ちの方やワインが好きな方 〈求める人物像〉 ・相手の立場に立って物事を考えられる方 ・チームワークを大切にできる方 ・好奇心や向上心があり、常に学び続ける方 ・素直な方 ※「すべて完璧」じゃなくて大丈夫です。ともに考え働き続けられることを大切にしています。

月給26万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 26万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※交通費は15,000円を一律支給 ※給与には固定残業代 45時間を含みます 【給与例】 給与例 ・336万円 / 2年目（月給28万円） ・360万円 / 3年目（月給30万円） ・510万円 / 2年目（月給40万円+他）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり220時間 12:30～23:30 (シフト制)

休日休暇 〈休日・休暇〉 ・休日：31日の月…月9日、30日の月…月8日 ・有給：法定通り ・産休 / 育休

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間終了後、9ヶ月後に正社員契約となります。

• フリーター歓迎
• 職場見学可
• 経験者歓迎
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 社割あり
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎