今話題の一流レストラン|副料理長候補

仕事内容 NY発・世界的に愛されるモダンチャイニーズレストラン『JOE'S SHANGHAI』。 あなたには、副料理長候補として、 料理長とともに厨房全体の運営を支えながら、お客様へ最高の一皿を提供していただきます。 調理だけでなく、食材管理やスタッフ育成、オペレーション改善など、キッチンの中心メンバーとして幅広く活躍できるポジションです。 将来的には料理長やブランド全体のメニュー開発など、さらなるキャリアアップも目指せます。 【具体的には】 ・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） ・厨房内のオペレーション管理・改善 ・品質・衛生管理 ・食材の発注・在庫管理・原価管理 ・スタッフの育成・指導・シフト管理 ・新メニュー・季節メニューの企画・開発 ・料理長のサポートおよび店舗運営補佐 ⭐この仕事の魅力⭐ ★本格中華の技術をさらに磨ける★ NYで誕生し、世界中のお客様に愛されるJOE'S SHANGHAI。 伝統と革新を融合させたモダンチャイニーズの技術を学びながら、料理人としてさらに成長できる環境です。 ★裁量を持って厨房づくりに携われる★ 現場のアイデアを大切にしているため、オペレーション改善やメニュー提案などにも積極的に挑戦できます。 料理長とともに、より良い店舗づくりに携われるやりがいがあります。 ★明確な評価制度でキャリアアップ★ 経験や成果を正当に評価しており、副料理長から料理長へ、 その先は複数店舗を統括する総料理長や商品開発など、本部ポジションへのキャリアも目指せます。 【JOE'S SHANGHAIについて】 JOE'S SHANGHAIは、ニューヨークで誕生し、世界中のお客様から愛され続けるモダンチャイニーズレストランです。 私たちは、「料理もサービスも、すべてがパフォーマンス」という考えを大切にしています。 食材へのこだわりはもちろん、調理技術や盛り付け、スピード、チームワークまで高い基準を追求し、お客様に感動を届ける一皿を提供しています。 経験を活かしながら、仲間とともにより良い料理・より良い店舗をつくりたい方をお待ちしています。

求めている人材 「本格的な中国料理の技術をさらに磨きたい」 「料理だけでなく、厨房運営やマネジメントにも挑戦したい」 「将来は料理長として活躍したい」 そんな想いをお持ちの方を歓迎します。 JOE'S SHANGHAIでは、一皿一皿の品質はもちろん、チームワークや厨房全体のオペレーションを大切にしています。 これまで培ってきた調理経験を活かしながら、スタッフ育成や食材・原価管理、メニュー開発など、料理人としてさらに成長できる環境です。 「副料理長として厨房運営に携わりたい」という方はもちろん、 「将来的には料理長やブランド全体を統括するポジションを目指したい」という方も歓迎します。 【歓迎する経験・スキル】 ✅ 飲食店での調理経験（ジャンル不問） ✅ 中国料理・ホテル・高単価レストランでの調理経験 ✅ 副料理長・料理長・リーダーなどのマネジメント経験 ✅ スタッフ育成やシフト管理の経験 ✅ 食材管理・発注・原価管理の経験 ✅ メニュー開発や商品企画の経験 【こんな方にピッタリ】 ✅ 料理を通じてお客様に感動を届けたい方 ✅ チームワークを大切にできる方 ✅ 周囲を巻き込みながら厨房をまとめられる方 ✅ 新しいことにも積極的にチャレンジできる方 ✅ 本格中国料理の技術をさらに磨きたい方 ✅ 将来的に料理長やブランド全体を統括するポジションを目指したい方 【キャリアステップ】 入社後は副料理長候補として、調理業務に加え、 スタッフ育成や厨房運営、原価管理など幅広い業務を経験していただきます。 経験や成果を正当に評価しており、料理長への昇格はもちろん、 複数店舗を統括する総料理長や商品開発など、本部ポジションへのキャリアアップも目指せる環境です。

100-0006東京都千代田区有楽町2丁目2−3ヒューリックスクエアＢ1Ｆ ジョーズシャンハイニューヨーク銀座店 勤務地 銀座駅より徒歩1分 【交通手段】 交通・アクセス 日比谷駅より徒歩1分

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 月給30万円～40万円＋賞与年2回＋インセンティブ年2回 ※経験・年齢・能力を考慮のうえ決定します。 ※副料理長候補は月給35～40万スタート ■昇給年1回（7月）※能力・実績に応じて随時昇給あり ■賞与年2回（6月・12月／昨年度実績：約1カ月分×年2回） ■店舗業績に応じたインセンティブ年2回 ■交通費全額支給 ■引っ越し補助あり（上限20万円） 【キャリアアップ例】 調理経験や実績を正当に評価しており、副料理長から料理長へ、 さらに複数店舗を統括する総料理長や商品開発・ブランド全体のメニュー監修など、本部ポジションへのキャリアアップも可能です。 【給与例】 給与例 【モデル年収例】 ■年収450万円／調理スタッフ（入社1年目） ■年収560万円／副料理長候補（入社3年目） ■年収700万円／料理長（入社5年目） ■年収850万円／総料理長・ブランド統括（入社8年目） ※賞与・インセンティブを含むモデル年収例です。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 勤務時間：9:00~22:00（シフト制／実働8h〜10h・休憩あり） 【シフト例】 9:00～21:00 9:30～20:30 10:00～22:00 など ※店舗の営業状況に応じてシフトを決定します。 ※人員体制に余裕がある日は、早上がりできる日もあります。

休日休暇 シフト制 月9日休み（2月は8日） ◎長期休暇 └ 閑散期に交代で、年に1回から2回、連休取得可能です ◎冬季休暇 ◎有給休暇 └最低でも年5日間、必ず消化しています（初年度10日付与） ◎慶弔休暇 ◎産前・産後休暇 ◎生理休暇 ◎介護休暇 ◎子どもの看護休暇 店舗休業日：12月31日～1月2日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 安心して長く働ける環境をご用意しています。 ◎社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金・介護保険） ◎制服代支給（上限5万円） ◎まかないあり ◎定期健康診断 ◎社員割引（30％OFF） ◎子ども・子育て拠出金制度 ◎社員紹介制度（最大20万円／規定あり） ◆スキルアップ支援 ◎資格取得支援制度 ◎海外研修 ◎生産者訪問研修 世界基準の技術や食文化に触れながら、調理技術はもちろん、食材の知識や厨房マネジメントまで幅広く学べる環境です。 経験を積みながら、副料理長・料理長へとステップアップし、 将来的には総料理長やブランド全体のメニュー開発・商品開発など、本部ポジションへのキャリアアップも目指せます。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 歩合給あり
• ランチタイム
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上